国内精品酒店设计现状分析与发展趋势探究

孙乐

（郑州工业应用技术学院，河南 新郑 451100）

国内精品酒店设计现状分析与发展趋势探究

孙乐

（郑州工业应用技术学院，河南 新郑 451100）

精品酒店作为一种新兴的酒店业态，受到广大高收入、高品位的时尚人士追捧，也成为酒店行业的投资热点.但是学术界对于精品酒店这一概念的探讨刚刚起步，尚没有系统化的理论体系，除了一些时尚类杂志对这类酒店有部分介绍之外，少有非常专业性的研究.目前，国外精品酒店设计成了一种城市的文化符号，趋于成熟化，国内精品酒店的发展刚刚起步.文章尝试对精品酒店做一个初步的概念厘定，通过对中国精品酒店发展的现状分析，探索当下国内精品酒店的设计现状与发展方向.

精品酒店；设计；现状；趋势

1 精品酒店的研究背景

1.1 精品酒店的源起

精品酒店的英文名是“Boutique Hotel”，它是20世纪80年代在欧美出现的一种新的酒店形态，原本指巴黎出售奢侈品的小精品店.精品酒店的概念首先由Ian Shrager提出，并于1984年开除了全球第一间真正意义上的精品酒店摩根斯（Morgans），该酒店位于美国纽约麦迪逊大街，它的出现对传统的酒店产生了巨大的冲击，随后精品酒店便雨后春笋般地出现在世界各地经济发达的地区，虽然精品酒店源于欧洲的80年代，但是最近几年才在中国出现.所谓精品酒店，指的是为部分小规模群体提供的具有时尚、个性、私密、奢华的环境体验，提供精细化贴心服务，又具有浓郁的当地文化特色和独特历史记忆的高品位酒店.

1.2 精品酒店的特征

1.2.1 酒店整体设计更加个性

精品酒店设计通常追求的是独一无二的视觉感受，很多顾客光顾这里，不仅仅是为了就寝，而是被精品酒店独特的设计所吸引.精品酒店设计没有统一标准的特点，与传统星级酒店千篇一律的形象区分开来，给消费者带来新奇的居住体验.它的设计设计常出自名家之手，无论从大的风格定位还是到小的装饰品摆设，无一不体现设计师的精心与时尚触觉.

1.2.2 酒店的功能和设施配置更为灵活

因为精品酒店常设于风景名胜区、城市中心区域、或地标性建筑附近，所以功能性空间的选择也会根据地域环境的不同进行不同的配置.所以星级酒店必有的功能性空间，精品酒店不一定配套完整，会根据自身需求进行配置，从而突出精品酒店的优势及特色.

1.2.3 提供个性化服务

个性化服务对精品酒店而言是其区别于其他酒店本质的特点.酒店为客人提供一对一的管家式服务，员工数量和客房数量之比通常达到1:1甚至3：1，远远高于一般星级酒店.这种服务模式给顾客提供了更加私密性和全方位的服务，极大限度的满足顾客的个性化需求及人性化的关怀.以个性取代标准，力求舒适如“家”.

1.3 国内精品酒店现状

精品酒店在国内有着巨大的发展潜力，短短十年间，中国各大城市已遍布精品酒店的踪迹.真正意义的精品酒店在我国出现应该是2004年的富春山居度假村和2005年的仁安悦榕庄，随后2008年北京奥运会前后，又涌现出了许多精品酒店.目前这些精品酒店主要集中于著名旅游胜地，以及经济发达的城市.

在中国市场百花齐放的今天，越来越多的投资者注意到了精品酒店这一新兴业态.但是精品酒店在国内的发展还是初期，质量参差不齐，甚至绝大部分所谓的精品酒店都和“精品”相去甚远，有些普通商务酒店也冠以精品酒店的称号.总之我国现在的精品酒店的建设存在很多不足，没能把握精品的真正含义.

1.4 国内精品酒店主要类型

按风格划分精品酒店类型，可分为以下几种：

1.4.1 文化历史型

这类酒店强调建筑本身和当地所特有的历史记忆，酒店是由老建筑改建而来，设计上保留了建筑的原始风貌或历史风貌，让客人进入酒店后能感受到岁月的沉淀与记忆的保留，就像进入到了一个小型博物馆，又能被建筑重新设计的细节打动，在新与旧的环境中完成一次充满惊喜的旅程.

位于上海南外滩的水舍精品酒店，前身是上世纪30年代的日本武装总部，改造后的空间保留了建筑本身的斑驳，充满了历史怀旧气息，在“新”与“旧”的结合下，整座建筑又被赋予了新的生命.客房的设计中还融入了上海里弄文化，给人营造出了不一样的体验和情感氛围.

1.4.2 休闲度假型

度假型精品酒店与一般城市酒店不同，选址大多在远离城市喧嚣的自然风景区或人文景观独特的地方，周边景色迷人，设施完善.这种类型的酒店根据所在地域不同，设计风格迥异各有千秋，但都充分贴近自然.

南京御庭精品酒店是南京市区独具异国风情的度假酒店，位于清明建筑林立、历史底蕴浓厚的1865创意园中.酒店秉承着一贯精致而低调的风格，将南京当地的文化和现代休闲度假风格进行了有机的结合，强调现代城市休闲文化.室内装修风格延续了御庭品牌一贯的泰式韵味，建筑青砖黛瓦的外立面与隔岸的明城墙交相辉映，给人带来神秘而又古朴的时空交错感.

1.4.3 艺术设计型

艺术设计型酒店主要以设计师的创意为卖点，多位于市中心地带.酒店整个空间充满了设计师天马行空的创造力或别具一格的空间构想.

上海Ubrn Hotel酒店位于上海胶州路，由一幢老房子改建而成，是中国第一家碳中性酒店.由SCOTT BARRACK和JULES KWAN构思设计，汇合了传统中国文化与现代生活方式，渴望带给宾客独特的都市体验.酒店内部的墙面和地板绝大部分来自本地的回收材料，如拆自老房子的上海青砖和硬木，不少砖面上凸出的编号也被保留.此外，还引进了对生态友好的解决方案，如无源太阳能天窗，雨水贮留池，基于水的空调系统.酒店客房采用沉降式休闲区域设计并搭配环绕型沙发，给人带来舒适放松的空间享受.

1.4.4 城市商务型

这类精品酒店主要位于国内一、二线城市的中心，风格上多具有时尚、简洁明快等特点，服务上主要为高端商务人士提供全方位的办公、休闲和商务需求.

上海桔子水晶北外滩店作为知名的高端“设计师酒店”品牌，由国外著名设计师打造，该品牌致力在中国提倡全新的酒店概念.特色的房型也使宾客有更多的选择性，有能打游戏的街机房、纯白色房间、New York风格房间、带露台房间、俯瞰黄浦江的江景房、天花板装电视的房间等等.

1.4.5 私密隐喻型

这类精品酒店常坐落于繁华都市周边，整体风格贴近原生态，人们无需长途跋涉便可以体验自然的舒适静谧，可谓是都市桃花源.

杭州西溪花间堂位于杭州西溪湿地景区内，距离杭州市中心仅11公里，是花间堂的第一个度假村落，它为客人营造的是一种回归自然的庭院式生活.这里也是原始、精致、现代的代名词，独特的建筑形式和庭院空间被密植环绕，浑然天成.建筑材料选用也相当考究，木平台的运用与湿地风貌和谐相融.而室内客房精心的设计与室外的原始自然形成对比，给人带来新鲜舒适且趣味十足的居住体验.

2 国内精品酒店设计的现状问题分析

在体验经济时代的背景下，人们的消费观念不断更新，消费需求不断升级，不仅仅追求物质上的享受，更追求生活品质的提高和精神上的愉悦，这将大众消费导向了多样化和个性化层面.在这种局势下，消费者对酒店的需求，已不再是千篇一律的标准化的酒店模式，而是需求精细、个性化的产品和服务，给消费者带来不一样的体验价值.传统的酒店住宿已经不能满足和吸引游客的体验心理，对于注重精神体验的消费者，时尚个性的酒店设计与服务开始受人追捧.

设计是精品酒店的灵魂，好的设计不仅可以满足吸引更多的顾客，更能使其获得更多的商业价值.目前国外精品酒店设计成了一种城市的文化符号，趋于成熟化.国内精品酒店的发展刚刚起步，在设计方面逐渐重视中国本土化和表现地域特色，但也不乏一些以设计为卖点的酒店所谓的设计有些只是元素的堆砌而已，缺乏对其深层次的定位与表达.

3 国内精品酒店的发展与趋势探究

精品酒店这一概念源于欧洲，近年来精品酒店这一酒店类型已经在世界范围内成为一种重要的酒店产品类型，并显示出强有力的发展潜力.从全球发展趋势看，精品酒店正被带入规模较小或者较为落后的城市和地区，以设计上极富创意与独具个性而广泛发展.

我国精品酒店设计的发展经历了十多年，目前还处于一个起步阶段，从我国已有精品酒店的入住率和受欢迎程度来看，精品酒店在我国的发展前景非常乐观.和传统的星级酒店不同，精品酒店宣扬独特、个性化的居住和服务水平恰恰满足了一部分消费者追求更深层次体验价值的心理需求，也降低了市场上相似产品的竞争风险.精品酒店一对一的管家式服务打动人心，风格化与独特性受人追捧，顾客在满足物质需求的同时，精神层面也获得享受享受.因此打造精品酒店已成为我国酒店业的新风向标.

近几年，精品酒店在中国增长迅速，引起了业界不小的关注.精品酒店作为从国外引进的酒店产业，要在中国有特色的发展决定了其在发展中必然会有自己的发展特点.如何在设计上把握“精品”的真正含义，塑造本土的“精品”，需要设计师对其有更深层次的定位与表达.中国是一个文化大国，历史悠久，旅游资源丰富，是一块发展精品酒店的沃土.针对当下人们对于酒店的个性化需求，将地域文化等因素带入精品酒店的设计中，含蓄的传递中式文化将成为中国特色精品酒店未来设计的主要发展趋势.

〔1〕贾静.中国精品酒店的经营策略探析[D].青岛大学，2011.

〔2〕魏俊巧.论中国精品酒店的发展[J].经济研究导刊，2014（15）.

〔3〕郑向敏.探索中国精品酒店的发展之道[J].饭店现代化，2006(6).

〔4〕刘宏伟，赵蕾.浅析精品酒店的发展态势与经营策略选择[J].消费导刊，2009(3).

TU247.4

A

1673-260X（2017）04-0063-02

2017-02-09