托鲁巴姆嫁接对温室茄子产量和品质的影响

吴俊英

摘 要：由于茄子连作障碍逐年加重，严重影响了温室茄子的产量和品质，笔者以托鲁巴姆为砧木，东方长茄为接穗，研究嫁接栽培对温室茄子产量和品质的影响。结果表明：嫁接能极显著提高温室茄子的座果数和单株产量，极显著增加茄子中后期的产量，这也是总产极显著增加的原因。嫁接能明显增加温室茄子果实中的维生素C含量，极显著提高蛋白质含量，但对粗纤维含量和可溶性糖含量没有显著影响。

关键词：托鲁巴姆；嫁接；茄子；产量；品质

茄子是温室栽培的主要蔬菜之一。生产上，土传性病害特别是黄萎病、枯萎病等危害日益严重，直接影响温室茄子的产量和品质，利用砧木进行嫁接栽培是克服温室茄子连作障碍、预防和减轻土传病害的有效技术措施。关于茄子嫁接的研究，主要侧重嫁接的耐低温、抗病虫性、增产等方面，而关于温室嫁接茄子品质和产量方面的研究较少。本试验以托鲁巴姆为砧木，当地主栽品种东方长茄为接穗，研究嫁接栽培对温室茄子产量和果实品质的影响，旨在为温室大面积嫁接生产优质、高产茄子提供参考。

一、材料与方法

1.试验设计

试验于2015年6月～2016年5月在内蒙古赤峰市林东镇上京蔬菜产业示范园区进行。试验设嫁接和自根（CK）两个处理。以托鲁巴姆为砧木，荷兰瑞克斯旺公司的东方长茄为接穗。2015年6月15日播种砧木，7月5日播种接穗和对照。8月1日，当砧木长到4-5片真叶，接穗3-4片真叶时用劈接法进行嫁接，8月25日定植，采用宽窄行定植，宽行行距80m，窄行行距60cm，垄高30cm，株距60cm，小区面积12m2，每个小区定植24株，1600株/667m2，每个处理 3 次重复，随机区组排列，采用膜下滴灌，温室条件下常规管理。

2.试验测定项目与方法

（1）果实产量的测定 。茄子每7天采收1次，自 2015 年11 月1日始，至2016年5月20日止。11月1日-12月13日统计前期产量，12月14日-2月14日统计中期产量，2月15日-5月20统计后期产量，最后折合成667m2的产量。每次收获时并统计果实数量、单果重和单株产量。

（2） 果实品质的测定。在盛果期，每处理随机选成熟度好、生长一致的无病虫害的果实3个，切碎混均再检测，3次重复。粗纤维和可溶性糖用蒽酮比色法测定，可溶性蛋白质用考马斯亮蓝 G-250 染色法，维生素C用2，6-二氯酚靛酚滴定法。

3.数据处理

试验数据处理分析采用Microsoft Excel和DPS软件进行。

二、结果与分析

1.托鲁巴姆嫁接对温室茄子产量的影响

（1）嫁接对茄子单果重、座果数、单株产量的影响。嫁接后，嫁接茄的座果数量发生了变化，单株平均座果数为16.55个，较对照多1.68个，且两者之间差异极显著。在单果重上，嫁接茄为426.54g，对照为425.86g，嫁接茄与对照之间无显著差异。在单株产量上，嫁接茄单株产量为7059.25g，而对照单株产量为6331.99g，嫁接茄单株产量较对照高727.26g，且两者之间差异达到极显著水平。

（2） 嫁接对茄子前期、中期、后期及总产的影响。嫁接茄667m2前期产量为1743.23kg，对照为1815.32 kg，前期产量略低于对照，而嫁接茄中期、后期、总产均高于对照。其中中期、后期、总产分别为4135.16kg/667m2、5416.41kg/667m2、11294.8kg/667m2，分别比对照高出553.92kg、681.78kg、1163.61kg，增幅分别为15.47%、14.40%、11.49%，增产效果均达到极显著水平。

2.托鲁巴姆嫁接对温室茄子果实品质的影响

用托鲁巴姆嫁接后，果实中营养成分较对照有所改变，嫁接茄的可溶性糖含量为23.64 mg/g，粗纤维含量为83.04 mg/g，维生素C含量为24.42 mg/kg，可溶性蛋白含量为12.86 mg/g，而对照的可溶性糖含量为23.86 mg/g，粗纤维含量为82.55 mg/g，维生素C含量为21.14 mg/kg，可溶性蛋白含量为11.05mg/g。可见，嫁接茄除可溶性糖含量略低于对照，与对照之间无显著差异外，其余营养成分都高于对照。粗纤维含量与对照之间差异不大，维生素C和可溶性蛋白含量增加明显，与对照之间差异分别达到显著和极显著水平。

三、结论与讨论

1.托鲁巴姆嫁接与温室茄子产量的关系

嫁接能增加茄子座果数和单株产量，从而提高茄子产量。嫁接后平均单果重与对照差异不大，但座果数和单株产量都极显著高于对照，这与蔡鹏的研究结果相符。

嫁接后前期产量略低于对照，而中、后期、总产极显著提高。这是由于嫁接使门茄和对茄的现蕾期推迟，影响了坐果期，从而影响了前期产量。嫁接后茄子植株生长良好，采收期延长，终收期又推迟，可使中、后期、总产大幅度提高。这与前人的研究结果相符。

2.托鲁巴姆嫁接与温室茄子品质的关系

茄子果实营养品质的好坏，直接影响其食用性，托鲁巴姆嫁接处理后，果实可溶性糖含量略低于对照，与对照差异不大。但VC含量明显高于对照，蛋白质含量极显著增加，这与杨宇等、马凌云等的研究结果相符合。果实粗纤维含量增加不明显。这与蔡鹏的研究结果一致。

总之，嫁接能提高温室茄子产量，嫁接也未影响温室茄子果实的品质。相反，嫁接后茄子植株生长健壮，吸收和运输能力增强，更能促进果实中营养物质的合成与积累，有利于产量提高和品质改善，温室茄子嫁接栽培是可行的并且值得大力推广的。

参考文献：

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