浅谈安徽茶产业供给侧结构性改革发展思路及对策

顾公新，朱飞鸣，刘长洁



浅谈安徽茶产业供给侧结构性改革发展思路及对策

顾公新，朱飞鸣，刘长洁

（安徽省茶叶行业协会，安徽合肥 230000）

当前我国经济发展结构性问题较为突出，供求失衡是问题的主要矛盾点。安徽茶产业与全国的经济形势一样，产销矛盾突出，发展的瓶颈非常明显。如何抓住中央供给侧结构性改革的战略机遇，实施根本性的改革，对于解决安徽茶产业存在的问题，具有十分重要的意义。

供求失衡；安徽；茶产业；结构性问题

1 安徽茶产业基本情况

1.1 安徽茶产业产销情况

2015年，我省茶园面积17万hm2，产量11.5万t，产值85亿元。茶叶出口5.56万t，出口额2.24亿美元，分别比上年增长18.6%、35.2%，出口总量、出口额均位列全国第二。

2016年1-7月，我省茶叶出口金额约12813万美元，比去年同期增长9.40%。

1.2 安徽茶叶出口特点

一是茶叶出口品种呈现多元化，包括绿茶、红茶、花茶、有机茶等，但以绿茶为主，市场集中在亚、非等地区；二是出口茶叶多为原料茶，以大包装茶为主，小包装茶以贴牌为主，科技含量低，附加值不高；三是由于技术壁垒存在，出口欧美茶叶难度较大；四是国内其他产茶省份发展较快，在主销市场上对徽茶有一定冲击；五是国际知名品牌较少，自主品牌茶市场份额小。

1.3 安徽茶叶内销特点

一是消费市场趋于理性，高端茶在新形势下理性回归，大众消费增长明显；二是茶叶库存压力较大，茶园面积扩大、夏秋茶采摘、新环境影响等因素加大了茶叶库存压力，产大于销明显；三是茶叶产品结构调整效果显现，茶产品趋于丰富，深加工产品、品牌宣传等工作有一定的进展。

2 安徽茶产业当前存在的问题

当前茶产业最大的难题就是市场疲软、销售下滑、资金困难。在茶叶礼品消费、收藏消费跳水下降的前提下，产区增量不断、市场存量巨大导致预期价格下行，购买欲望降低，销售不旺；部分中小型茶企资金链断裂，面临退出市场的风险，尤其是投资性资本必然会放弃无盈利的茶叶市场。

2.1 茶叶生产过剩，去库存压力大

近几年，安徽茶叶生产基本处在供大于求、生产过剩状态，2015年全省茶叶产量11.5万t，出口5.56万t，还有5.94万t需要依赖国内销售。因此，去库存压力较大，且省外市场销售份额小，省内市场基本饱和，消化难度倍增。

2.2 茶园管理粗放，质量难以控制

近年来，安徽茶区部分茶园管理较粗放，农残控制仍不理想，一些茶厂卫生条件简陋，生产加工过程中，也造成二次污染，影响茶叶品质。少数茶企农残超标、产品包装标准不符现象被国家食药监局等通报情况也时有发生。

2.3 产品同质化严重，市场需求不旺

安徽茶叶区域品牌强劲，四大名茶，原产地特色明显。茶企共用区域品牌无可厚非，而茶叶产品、包装、文化等同质化较为严重，缺乏创新产品，影响整个徽茶企业在消费者心目中的形象。

2.4 龙头带动较小，品牌推广力弱

目前，徽茶企业近7000家，但是国家级农业产业化茶叶龙头企业只有3家，省级龙头企业55家，分散程度高，小、散、弱现象突出。缺乏品牌整体营销策略，徽茶品牌引导性不强，可用产品、市场资源整合度低，市场销售额占全省总产值比率较小，龙头企业未形成合力，对整个徽茶产业的辐射引领作用有限，带动能量不足。

3 安徽茶产业供给侧结构性改革的重要性和必要性

近年来，安徽茶产业持续保持了良性发展的态势，但产能过剩、库存过大的情况同时存在，因此，必须在适度扩大总需求的同时，通过去产能、去库存、降成本等措施，提高全要素生产率，进行必要的供给侧结构性改革，使供给体系更好适应需求结构变化。

3.1 供给侧结构性改革的内涵

所谓供给侧结构性改革是以“供给”为出发点，提出供给的有效性、产品结构优化、各要素资源合理配置效率，旨在调整经济结构，使要素实现最优配置，提升经济增长的质量和数量。需求侧有投资、消费、出口三驾马车，供给侧则有劳动力、土地、资本、创新四大要素。

3.2 安徽茶产业供给侧结构性改革重要性

供求平衡是安徽茶产业供给侧结构性改革的主要目标，要以提高茶叶质量为前提，进行产品结构调整，合理配置各生产要素，扩大有效茶叶供给，提高茶叶供给要适应市场的变化需求，满足消费者需要。

具体表现在：一是有利于降低人工成本、减税、资本成本、物流成本等，提高企业活力；二是有利于茶产业去产能，提高茶叶品质；三是有利于茶企去掉库存，调整产品结构，满足市场需求；四是有利于茶企转型升级与创新发展，提升企业竞争力。

3.3 安徽茶产业供给侧结构性改革必要性

一是只有坚持搞好供给侧结构性改革，才能明确战略方向和市场定位。安徽茶产业要在战略层面上谋划好顶层设计，确立茶产业战略方向，提出发展目标。安徽茶叶名优茶主要是小产区、小品种、小规模，但名气很大，必须主打特色牌。同时，对每个茶产区产品都要有明确的市场定位，加强消费引导，突出徽茶品质、口感、文化等魅力。

二是只有坚持搞好供给侧结构性改革，才能正确处理好产量与质量关系。首先，茶叶产量要根据市场需求进行生产，做到供求平衡；其次，要重视质量，提高单产，拓宽产品销路。

三是只有坚持搞好供给侧结构性改革，才能使消费需求回归理性。通过茶产业供给侧结构性改革，降低生产成本，使虚高的名优茶价格趋向合理，理性消费成为发展趋势。

4 安徽茶产业供给侧结构性改革思路与对策

根据上述对安徽茶产业供给侧结构性改革重要性、必要性的分析，理清改革思路，从市场、消费角度出发，提出以下对策。

4.1 安徽茶产业供给侧结构性改革思路

一是茶产业整体发展，要注重产销平衡。随着安徽茶园面积逐年扩大，茶叶产量也在不断增加，许多茶农、茶企追求产量最大化，但却忽视了茶叶质量管理，导致产量与质量上出现结构性失衡。市场上，一方面品质佳的茶叶较少，满足不了实际消费需求，另一方面品质低的茶叶很多，严重影响徽茶形象。因此，必须改变单纯追求数量的观点，要注重提高单产，保证质量，保持产销平衡。

二是茶产业长远发展，要重视需求与消费。安徽茶产业必须围绕市场需求、消费习惯等进行产品结构调整，充分发挥市场的作用，市场需要什么，就生产什么，有利于做到适销对路，满足消费者的同时，获得经济效益和社会效益。

三是茶产业转型升级，要加大创新力度。解决安徽茶产业结构性矛盾的关键是要实施控制茶园面积、完善质量追踪体系、降低生产成本、打造名牌产品、创新发展、茶旅一体化等措施，促进安徽茶产业的转型升级。

4.2 安徽茶产业供给侧结构性改革对策

第一，以市场需求为导向，树立大茶业观念，调整优化茶产业结构，实现茶叶供求平衡向高水平转变。大力培育龙头企业，实现龙头企业抱团发展，全面提升企业市场竞争力；促进茶叶流通与精深加工，解决中低档茶出路、延伸茶产业链，实现一二三产业融合发展；充分利用互联网+技术，进一步加强电商平台发展，努力实现茶叶产销和谐发展新格局。

第二，以转变生产方式、降本增效，提升竞争力为重点，实现去库存、降成本、补短板供给侧结构性改革。大力推进茶叶无性系良种繁育和高标准生态茶园建设，强化茶叶质量安全；大力推广机械化采制技术，降低生产成本，提高产品质量；积极探索多种形式的适度规模经营，形成规模优势来占领市场；加大降本增效技术的推广应用，努力增强徽茶产业的竞争力。

第三，以创新优质产品，打造知名品牌为切入点，实现挖掘市场潜力，培育和扩展新的消费群体。密切关注国际与国内市场变化，通过市场调研，找出消费者内在需求和市场空白点，创新适销优质产品，满足消费者需求。以供给侧结构性改革为动力，以产品创新为抓手，从以大包装茶为主向小包装、终端产品拓展，从以原料茶为主向深加工、高附加值产品拓展。深入实施品牌战略，着力打造徽茶知名品牌，提升自有品牌市场占有率和影响力。

第四，以改善品饮方法，提高消费水平为手段，实现饮用“量”的增长路径。企业在生产茶叶产品时，在包装或说明书上应标注品饮方式，让消费者懂得如何品饮。根据不同人群需求，合理增加茶叶品饮用量；引导消费增加茶叶品饮次数；强调健康、合理饮茶对身体的好处；突出品饮文化，让消费者形成良好的品饮习惯，提高茶叶消费量。

第五，以开发茶旅线路，弘扬徽茶文化为途径，实现新的经济增长点，推动区域性经济发展。要通过举办采茶、品茶、茶艺等茶叶节活动，把茶产业与休闲旅游紧密结合起来。通过着力打造全国最美茶乡，举办中蒙俄万里茶道国际协作体活动；在茶产区建设茶旅结合的休闲观光园、茶叶博物馆、茶文化楼等不同风格的区域性特色旅游景点；举办茶博会、茶艺职业技能竞赛、大学生茶文化创新大赛等展览与赛事活动来传承中华茶文化，增添品茶的艺术氛围，可以有效地促进了安徽茶产业供给侧结构性改革，推动安徽茶产业的快速、健康、可持续发展。

（责任编辑：蒋文倩）

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