问茶

陈幼坚

中国香港著名设计师

小时候常和父亲去茶楼喝广东茶，于是自小养成了喝茶的习惯。平时不喝咖啡也不太喝水，但每天都喝茶。因为平时工作较忙，会随身带一个茶杯，泡了茶直接喝；假日若难得有时间，我会多享受一点，尤其喜欢普洱茶加颗冰糖，配上古巴的Vintage雪茄，产生一种和谐的状态。如果旅行，喜欢去京都感受中国唐和宋影响下的传统文化，在庭园的环境中喝杯茶，吃一份简单的豆腐餐，生活的节奏放慢，心也静下。找个舒适的空间，让日常的思绪焦点转换，将身心沉淀放松，选一两件自己喜爱的茶具喝茶，感受生活美好的片刻。

阿良

六入品牌创始人

喝茶是一件自然发生的事情，是我生活的一部分。平时喝茶都在家里、工作室、朋友的展厅。其实对于喝茶的方式和环境我没有特别的要求，我认为喝茶不能太形式化，不能为了喝茶去喝茶。我可以在烧柴窑的时候煮茶，也可以在朋友的琴房喝茶。茶壶和盖碗是必不可少的，每种壶用法不同，泡的茶种也不同。于是我又开始自己打造喝茶的器具，把对自然、美学、生活的禅悟，融入到一壶一杯里，生活变得有趣了许多。

廖丹霞

生活美学践行者

记得20年前，无意中喝到龙井，感觉茶汤的滋味是当时自己最爱的清炖鸡汤的鲜美味，很是喜欢，后来才知道，那是栗香。直到十几年前在清华大学学习传统文化以后，才真正发现茶原来是自己骨子里与生俱来就爱的尤物。

我想喝茶有两种，一种是喝茶，一种是品茶。喝茶是一辈子的事，可以不讲究：在哪里喝、用什么喝、跟什么人喝、喝什么，都行；但品茶是有要求的：要认真地面对好茶。所谓认真，就是专注地面对当前的那款茶，去挑选合适的茶器、好的水，根据周遭环境安顿好茶席，还要有一起品茶的爱茶懂茶之人。所以我喜欢那些认认真真用心做出来的茶。

其实喝茶对于国人来讲，就是几千年延续下来生生不息的生活里的一部分。但是新一代的年轻人从小是喝可乐、糖水饮料长大的，于是市場上有了很多尝试，各类调制的花草茶、奶盖茶等，倒不是件坏事。但有越来越多的80后甚至90后开始喜欢上喝纯粹的中国茶了，这就仿佛我们的文化基因，会如同血脉一样传承下去……

赵建耀

常州琢樸堂创始人

我喝茶17年，偏好喝自己认可的茶，主要是自制的高海拔茶品。喝茶，得从水源开始就无比用心地去选择，因为水的内质不光影响茶的口味，还同时影响身体的健康。

神农氏曾尝百草中毒，遇茶而解。虽然听起来神奇，但茶的确可解毒、治病，亦可品饮，修身、养性。

其实很多茶人的气色并不好，因为喝茶过多会让人的脾胃承受不了，所以喝茶尤其要讲究身体健康。我并不提倡大家喝茶过度。因为茶拥有能量，对的能量被身体吸收，会推动身体的良性运作。反之，若不对的能量进入你的身体，会加速衰老，提高得病的几率。所以喝茶，应该是合理饮用，让自己身心更健康。

但茶包罗万象，每个人的身体状况也不同，对茶的选择也是有区别的，推荐茶是一件很难的事情。简单来说有几个方法：第一，选相对干净的茶；第二，选比较柔和的茶品；第三，选好品质的茶，能量更强；第四，别忽略茶的制作工艺，这很关键。每天下午3点到5点的时段，比较适合喝茶。总体来说，喝茶，需要有广博的知识和正确的理念。

杨洋

闲云茶事主理人

我从小就一直喝茶，但是不讲究，有趣的茶都要喝，没有明显的偏好。最近4年比较认真学习茶文化。2014年，在去西藏的路上，我带了一些普通的沱茶，席地而煮，看着雪山和流水喝茶的感觉很好。茶是唯一可以让我行走在自然天地间，并大量接触人文的事物。得半日之闲，可抵十年尘梦。

在做茶之前，我从事了13年的传播行业，长期紧张的工作节奏，很需要缓一口气。人过三十，心情微近中年，我不想像过河的卒子拼命向前，于是静心喝茶，让生活慢一点。我会对茶器、茶叶有选择地搭配，对器物的研究比茶的时间更长，但不会刻意。

我经常泡茶给家人喝，有时候吃得油腻了，饭后给母亲泡点有机滇红。她并不懂茶，但是感觉很舒服。在我认识的人里面，茶是作为精神的解药、沟通情感的媒介，喝茶的时候是可以让人安顿心灵，神游八方的。

周建林

自媒体『茶业复兴』出品人

我喝了30多年茶，什么茶都喝，这已经成为了一种生活习惯。开了一个公众号专门写茶，大约就是爱茶的一种体现。喝茶不能随便，即使是在马路边，也要喝出不一样的感觉来。现在身边的人喝茶越来越讲究，这是对自己以及对生活负责的态度。一个讲究的人，是个好人。

李乐骏

华茶青年会主席、弘益大学堂校长

简单一算，自己都吃了一惊，80后的我进入茶界竟然已经12年了。作为一名年轻的茶人，我感恩这个时代，这是个中国人开始思考、开始转变生活方式的时代。茶因此有了如此大的作为空间。

我爱普洱茶，除了工作需求的情感因素，普洱茶独特的地域特点、产区风貌，造就了其千变万化的可能性。加上越陈越香的时间特质，普洱茶是超越时空的人类美好追求。我喜爱一切具有复杂性的饮料，普洱茶刚好符合。

我不仅自己爱茶，而且劝人饮茶，助人乐茶，引人悟茶。我一般是这么说服一位不喝茶的朋友喝茶的。其一，茶是当代人亚健康状态的恩物，喝茶的健康程度，百度一下，你就会被征服。其二，茶是一种生活方式，一种生活美学。作为现代人，我们有条件在东西方之间，在古与今的交汇处去从容选择我们的生活。当我们在生活里接纳茶，除了口感的美好和健康的身体，它会给我们太多。其三，在抑郁症频发的时代，茶道的智慧或许是最佳的良药。无论在当今的日本还是古老的中国，茶道一直是缓解焦虑、提升专注力、升华感知力的重要工具。

冈仓天心在《茶之书》里指责中国人：“对于后世的中国人，茶仅是一种可口的饮品，而绝非理想。国家的长期苦难使人们丧失了对生活意义的追求，他们变成了现代人，也就是说，苍老并且实际。他们丢失了崇高的信念，这些信念曾让诗人和先辈们永葆青春活力。他们变得折中，遵循世界的惯例。他们也变得玩世，不愿屈尊去征服或者崇拜自然。他们的茶叶中依旧有着花的芳香，但是唐朝的浪漫，宋朝的礼仪，于杯中，荡然无存。”

今日的中国，早已经不再困顿。茶文化已经勃发出繁荣创造的曙光。中国的复兴，是文化的复兴。茶的文化，不可以缺位。而一次经济转型时期的产业困难，绝不会成为我们失掉探索茶意义的原因。冈仓天心的话，不会在今日的中国一语成谶。

不要放弃那些原本最珍贵的精神。拥抱这份与生俱来的善意看待世界的能力，坚持这件从古至今的善意治愈世界的使命，是茶人的价值所在。