西湖龙井问茶记

◎李盛仙

旅游南北

西湖龙井问茶记

◎李盛仙

人们说，到杭州而不游西湖，难以领略“人间天堂”的迷人之处；到西湖而不去龙井，也就无法体会驰名中外的“中国第一茶”的个中真味。

车离西湖，缘山而上，一路峰峦起伏，满目青翠，流泉淙淙，山鸟脆鸣，凭窗眺望，但见层层叠叠，蓬蓬若盖，翠绿如茵的茶园，郁郁葱葱，一阵阵淡淡的茶香清芳，扑面而来，沁人心脾；约行30分钟，在浓荫墨绿遮掩的一片飞檐抱柱式建筑前停下来，这便是著名的茶乡龙井村。这里东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，犹如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。原来龙井，是以泉名井，以井名地，以地名茶。这一带山坡不高，林木葱郁，土质疏松，气候温和，雨量充沛，极适合种茶。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶一枝独秀，享誉中外，实在得之于山泉雨露之灵气。

漫步龙井村，村中大多是排排幢幢新楼，旧有的几间老式平房错落其间。屋边，桃花吐艳，犹如满面春风的少女婷婷玉立；屋后，山坡茶垅行行，似一层层镶金嵌玉的绿浪涌向天空。还没有进屋子，就有一缕缕的清香随风飘来，令人心旷神怡。点翠摘新芽，飞花炒春茶。山上姑娘忙采茶，门口男人炒茶忙。这情景，足以与男耕女织图媲美。

“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”。我登上狮峰山巅，但见峰峦起伏，云雾缭绕。举目环视，一片片碧绿如色染，一重重茶山连云天，构成了一幅浓郁的山水图画；散落在绿色丛中的几处农家屋舍，和谐地隐现在斜坡溪涧林木幽深之中，点缀着龙井茶乡秀美的风光。我们又来到狮峰脚下，这里有18棵长势茂盛的茶树，这就是著名的狮峰18棵“玉树”。相传乾隆皇帝来到杭州狮峰，看到胡公庙前高高的狮峰山，清清的龙井水，长着10多棵绿荫荫的茶树，忍不住采了满满一把，忽听太监来报太后有病，随手将茶叶放进衣袋，赶回京城。太后其实是一时肝火上升，双眼红肿，胃口不适，乾隆向她请安时，她忽然闻到一股清清的香味儿，当乾隆发觉是衣袋内的茶叶干了所发出的香味时，便泡了一杯茶给太后，太后红肿的双眼被热气腾腾的茶叶香气一熏，感到十分舒适，轻轻啜了一口，清香满口；啜了第二口，满嘴生津；啜了三口，神清气爽。乾隆见后高兴无比，将杭州狮峰胡公庙前的18棵茶树封为“御茶”。茶农们都说，那18株茶树是龙井茶的祖宗哩。

狮子峰脚下是我们如今问茶胜地——龙井御茶室。这是龙井村茶农为游客开辟的一处有茶文化特色的旅游景物。这里背靠狮峰山，于一片宁静之中，给人“白云深处有人家”的感觉。跨进御茶室，只见四壁有国画书法点缀，一股浓厚的书卷气扑眸而来。茶具桌椅全是传统风格，又让人沉浸在丝丝古风之中。据传，当年乾隆皇帝巡访至此，饮了绝品龙井，“御茶室”因此而得名。许多风雅之士在这古色古香的氛围之中，问茶品茗，发怀古之幽思，咀嚼人生诸味，真个不亦乐乎。但见杯内，嫩芽徐静，翩然有韵，宛若姝女初醒，又如芙蓉颔首，继而细芽轻绽，柔蕾徐放。随着热气升腾，茶叶片片，争相跳跃，须臾一旗一枪，矗立杯底，或如缨枪林立，或若春笋破土，令人赏心悦目，简直是一种高雅的艺术品。启开杯盖，这香味，与桂香、菊香，与其它一切奇气都不同，是幽香、清香、醉香等多种天然香气的组合，真让人心醉了。细细地品，慢慢地啜，只觉得清鲜纯厚，舌底涌津，回味久远，陡然升起一种满足的快感。确如老舍所写的那样：“品罢工夫茶几盏，只羡人间不羡仙。”