牛肉洋葱是绝配
2017-03-23 15:28:25于仁文
老年教育(老年大学) 2017年8期
牛肉洋葱是绝配
在中式菜肴中有一些非常合理的搭配，比如蚝油牛肉。蚝油牛肉一般用洋葱、青椒和牛肉搭配。鲜嫩的牛肉中含有大量蛋白质和无机盐，维生素B尤为丰富。洋葱中含有很多蒜素，当洋葱和牛肉一起烹调时，蒜素会转化成蒜硫铵素，能有效延长维生素B在体内停留的时间。蚝油味道鲜美，营养丰富，富含锌、钙等，为这道菜增色不少。（于仁文）
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