滋阴清热 石斛陈皮生姜煲水鸭

广东省中医院副院长 杨志敏

滋阴清热 石斛陈皮生姜煲水鸭

广东省中医院副院长 杨志敏

石斛是一种药材，微寒味甘，它有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。煲汤时石斛药材味并不重，喝汤时还有点微甜的回味。鸭肉营养丰富，能清凉降燥，适宜凉补，尤其秋冬干燥，有的老人不耐温补，鸭肉则正是适宜。配合陈皮理气化痰，生姜暖胃驱寒、促进消化，一家男女老少均适宜服用。特别适用于平素容易口腔溃疡，大便干结，口干舌燥之人。

禁忌人群：

本汤较平和,一般人群均可服用。

石斛陈皮生姜煲水鸭

做法：

水鸭250克,石斛15～20克,生姜5片,陈皮1瓣。陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。将水鸭洗净后切块,焯水后再用生姜爆炒,去其水份。把石斛、老鸭、生姜、陈皮放入锅内,倒入温开水,开大火烧开,改小火煲1个半小时。调味即可食用。

吞“唾沫”补“元气”

如果小孩子经常喜欢吐口水,很多老年人会一边拍打他们,一边说：“你老是吐口水,会伤元气哦!”这是有一定道理的,所谓元气,就是人体一切气的根本,也是源自于父母的气,又被称为元阳。

我们用舌尖顶住上颚,舌头下面就会有很多唾沫,不是口水,是肾精元气的化身。慢慢地把它们吞下去,可以养元气。每天这样做可以补肾养元,建议大家经常练习。