不同施肥方式对土壤肥力及椪柑品质的影响

仝铸+吴黎明+何利刚++王志静++许淼++蒋迎春++吴庆华+张福琼+李德雄+孙中海

摘要：以金水椪柑2号（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）为试验材料，研究了不同施肥方式对椪柑果园土壤和果实品质的影响。结果表明，增施饼肥和沼液等有机肥，可以显著提高椪柑果园土壤肥力，改善果实的品质。

关键词：椪柑（Citrus reticulata Blanco var. ponkan）；施肥方式；土壤肥力；果实品质

中图分类号：S666.2+2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）24-6467-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.24.037

柑橘（Citrus reticulata Blanco）是湖北省规模第一大水果，2015年全省柑橘栽培面积已达24万hm2，年产量达到426万t。但由于柑橘传统施肥模式中偏施氮肥，无机化肥的施用次数和施用比例过多，有机肥施用比例低，使营养元素不平衡，导致柑橘品质下降和土壤退化，果实商品价值大大降低，并对果园生态环境造成了不良影响。针对这种现状，近年来，科技人员做了大量工作，提出了以物候期为主体的分次施肥法、定产施肥法、基肥追肥混施法、测土配方施肥法、氮磷钾平衡施肥法等新的施肥技术[1-4]。这些技术方法主要是针对协调无机化肥的吸收效率与营养元素综合平衡和产量的关系，着重于解决柑橘产量的问题，而对保持合理产量的前提下减少无机化肥的施用次数和施用量、减少化肥面源污染、增加有机肥的施用比例以提高果实的品质、防止土壤退化等方面的探讨则较少。为此，笔者比较了3种不同施肥模式对柑橘品质的影响，旨在探索既能平衡供给柑橘养分、又可以减少化肥施用量、提高果实品质和改善土壤理化性状的施肥模式，以期为促进果园生产的可持续发展提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验时间在2010年3月至2012年12月，试验地点在湖北省当阳市王店镇，柑橘品种为金水椪柑2号（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）。

1.2 方法

1.2.1 施肥处理 试验所用化肥为山东红日阿康化工股份有限公司生产的艳阳天氮磷钾三元复合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶8∶16），有机肥为当地的菜子饼肥、沼液。每年在春季萌芽前施1次肥，6月底7月初第二次生理落果结束后施1次肥；各施肥处理（模式）分别是对照（CK）——果农常规管理果园施肥方式、处理A——施用化肥、处理B——施用饼肥+化肥、处理C——施用沼液+化肥。

1.2.2 土壤理化性质分析 分别于2010年6月、2010年11月、2011年11月、2012年11月各测定1次试验园的土壤理化性质[5]，其中土壤pH采用电位法测定；土壤营养分析方面，有机质含量采用重铬酸氧化-容量法测定，碱解氮含量采用碱解扩散法测定，速效磷含量采用盐酸-氟化铵法测定，速效钾、有效钙、有效镁含量采用乙酸铵浸提-原子吸收法测定，有效铁、有效锌含量采用DTPA溶液浸提-原子吸收法测定，有效硼含量采用沸水浸提-姜黄素比色法测定。所有理化性质都连续测3次，取均值。

1.2.3 果品质量分析 分别于2010年11月、2011年11月、2012年11月各测定1次试验园成熟果实的品质指标。主要测定果实的可溶性固形物（TSS）含量、可滴定酸（TA）含量，计算固酸比（TSS/TA）、可食率、平均单果重、果形指数、平均每果种子数等指标；可溶性固形物含量用手持测糖仪测定，可滴定酸含量以0.1 mol/L标准NaOH溶液滴定，再换算为柠檬酸含量[6]。

1.3 数据分析

试验所得数据采用Microsoft Office Excel 2003软件处理并制表，利用SAS 8.0程序进行统计分析，运用邓肯氏新复极差检验法（Duncan's new multiple range test，DMRT）進行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 试验园土壤理化性质分析

2010年至2012年连续3年在椪柑2号试验园采集土壤样品，进行土壤理化性质分析，结果见表1。从表1可见，试验园的土壤肥力中等偏上，碱解氮在适量范围内，速效钾的含量在适量范围内偏低，速效磷的含量偏低，有效钙、有效镁、有效硼、有效锌的含量在适量范围内，有效铁的含量缺乏，土壤pH在不同处理和相同处理的不同年份差异较小。对照处理的土壤速效磷和速效钾含量均低于各施肥处理。通过3年的试验，试验园中处理B和处理C土壤中的碱解氮含量基本得到了有效控制，含量比较稳定，土壤中的速效磷和速效钾含量也稳步提高，大量元素的含量逐步趋于合理。有机质含量逐步提高，土壤中有效锌、有效铁等微量元素的含量也有所提高。而单纯施用化肥的处理及对照，上述指标变化不明显。

2.2 施肥对椪柑2号果实品质的影响

2010年至2012年连续3年在椪柑2号试验园果实成熟后测定果实品质指标，结果分别见表2、表3、表4。从表2、表3和表4可以看出，由于增加了磷、钾肥的供应量，适当减少了氮肥用量，椪柑2号果实的平均单果重、果形指数和固酸比均有所提高或者与对照相当；同时，果皮厚度有所下降。其中2011年由于是大年，椪柑2号的平均单果重有所下降；2012年由于采果前降雨，椪柑2号果实品质与对照相比相差不大，其中的单一施用无机肥处理（处理A）虽然可以提高椪柑2号果实中可溶性固形物的含量，但是也会导致酸含量的升高，最终导致果实的糖酸比下降，使果实口感偏酸；而无机肥配合有机肥施用处理（处理B和处理C）则可以使椪柑2号果实中的酸含量下降，可溶性固形物含量相当，其相对于单一施用无机肥的处理而言，可以增加果实的糖酸比，使果实的口感和风味更佳，品质提高。

3 小结与讨论

试验结果表明，椪柑2号果园在一定范围内，减少无机肥的施用量和比例，提高有机肥用量和比例，调整各个生长时期肥料种类和用量，可以达到满足椪柑2号植株生长对养分的需要。试验通过实施饼肥+化肥、沼液+化肥的施肥模式，相对于果农常规管理果园施肥模式而言，试验园中的椪柑2号叶片氮、磷、钾的平均含量均处在适宜状态， 磷、钾含量有所提高，偏施氮肥的现象得到了有效矫正，果园土壤中的微量元素和有机质含量还有所提高，同时减少了无机肥施用量和施用次数；这与传统施肥模式相比，尽管全年肥料用量（氮磷钾总养分量）减少了30%，但可以保持原有产量不变，并且果实品质有较大提高。试验将过去全年3次施肥调整为2次，同时加大有机肥的施用量，在春季萌芽前施有机肥和复合肥，果实膨大期（第二次生理落果结束后）追施复合肥，基本上就可以满足椪柑2号生长结果的需要。

不过在实际应用中，必须考虑椪柑2号树体和立地土壤的养分状况，以及当地的施肥习惯、树龄及砧穗组合等因素的影响；遵循“以果定肥”原则，即依据大小年状况初步确定氮、磷、钾肥料的用量。同时，化肥及有机肥投入的经济效益比较也是一个主要参考因素。由于氮肥对叶片颜色，树相、园貌和产量的影响立竿见影，而且尿素成本相对较低，施用过程也比有机肥方便省力，所以当地果农重视氮肥投入，磷、钾肥的施用偏少，所用复合肥也是价格相对便宜的低磷低钾或者氮、磷、钾等量复合肥；并且由于果实的售价相对较低，优质柑橘不能在价格上体现，造成当地果农更看中产量，对提高改善果实品质的动力相对不足，从而生产实际中推广有不小的难度。

施肥是果园管理的重要环节，是果园丰产稳产的物质基础。果园的土壤养分状况主要由土壤基本理化性状和长期施肥习惯决定，土壤养分诊断是评价果园养分水平的重要方法。合理施肥是果园生产促进高产、优质、低成本的关键[7]。有机肥含有丰富的营养元素和多种微量元素，对植物的营养供给比较平衡持久，有很长的后效。试验结果表明，改进施肥模式后，以有机肥为主的施肥模式能有效提高土壤有机质含量，土壤有机质含量均高于传统施肥模式；同时有机肥在改良土壤结构方面也可发挥较大的作用。有机肥可以给土壤供给有效养分，提高土壤微生物的酶活性，为土壤微生物的生长、发育、繁殖活动提供动力。因此，探索有机肥与速效无机肥结合，充分发挥有机肥的功效以防止土壤退化，改善果实品质，是果树生产可持续发展的方向。

参考文献：

[1] 李泽碧，王正银.土壤条件和施肥对柑橘品质的影响[J].磷肥与复肥，2006，21（3）：73-74.

[2] 陈守一，彭玉基，杨再英.提高柑橘品质的NPK平衡施肥研究[J].耕作与栽培，2001（2）：51-52.

[3] 庄伊美.柑橘营养与施肥[M].北京：中国农业出版社，1994.

[4] 唐志鹏，顾明华，张 宇，等.不同施肥模式对恭城县生态产业園区柑橘生长的影响[J].安徽农业科学，2009，37（13）：5937-5940.

[5] 鲁如坤.土壤农业化学分析方法[M].北京：中国农业科技出版社，2000.

[6] 李锡香.新鲜果蔬的品质及其分析法[M].北京：中国农业出版社，1994.208-209.

[7] 金方伦，邓江涛，李晓松，等.不同施肥量对柑橘容器苗生长发育的影响[J].湖北农业科学，2010，49（8）；1845-1847.