中药四大名“补”

2017-03-16 00:44道瑞
老年世界 2017年2期
关键词:野山参孢子粉鹿茸

道瑞

人参

人参在《神农本草经》中已经记载,并被列为上品。影视作品中也常常用“千年野山参”来形容昂贵的人参,的确是这样,且不说人参是否能生长千年,现在野生人参也是极为难得,价格更是高得吓人。我们常见的人参都是园子参,也就是参农大面积种植的人参。和野山参相比,园子参药效以及价格都要低很多。相对而言,野山参的芦头较长,“人”字形的居多,外皮细腻有韧性,须多且须上有许多珍珠一样的小疙瘩,抓住了这几个基本特点,你就不会再把普通的园子参当成珍贵的野山参了。

人参被认为是救命药,这并不是夸张。《药性本草》记述了人参具有“主五脏之气,五劳七伤,虚损瘦弱”的功效。也就是说,凡是五脏虚损,气血不足,如肺气虚会出现咳嗽、咳喘、老慢支等,脾气虚会出现消化不良、食欲不振等,肾气虚会出现尿频、遗尿、夜尿多等,都可以考虑用人参。但同时要注意的是,中医讲究辨证论治,五脏之气不虚的人不应吃人参。

人参的服用方法很多,较为常见的是人参茶。把人参切成薄片,放入开水中,加盖泡5~10分钟,便可直接饮用。泡茶法虽然方便,但用量少,且溶解度不够。

人参粉服用方便,剂量也容易控制,但容易受潮,影响药效。给患者,特别是给重病人开归脾汤或者补中益气汤,汤药熬好后,可冲服人参粉。人参粉也不宜作为保健品,健康人群确实想服用,喝点人参茶就足够了。

很多人选择嚼服人参,这样可以生津、提神,但是口感差,味道有点苦。人参可以炖鸡、炖鱼,煮老鸭汤,这样的炖品营养丰富,还可以消除人参的苦味,是不错的药膳。

冬虫夏草

冬虫夏草的价格堪比黄金,且市面上有许多不法商贩用亚香棒虫草和新疆虫草来冒充冬虫夏草。要挑选正品的冬虫夏草,可以从四个方面来把握。首先,正品的冬虫夏草中草的部分,也就是草头比较短,一般只有1~3厘米。虫体部分有明显的四对足,虫体上的环路不规则,3圈构成一个小组,小组之间间隔较远。其次,冬虫夏草闻起来既有真菌的香气,又有虫体的腥气。再次,冬虫夏草产在高原地区,如西藏及周围地区,购买时一定要问明产地。最后,有些不良商贩为了增加重量,会在冬虫夏草表面涂一些重金属或者涂料,购买时用手一摸,手上沾上了颜色,那就要小心了。正品的冬虫夏草有一定韧劲儿,掰开后,虫体部分是白白的断面,且断面上会出现黑色的小点儿或者“v”字形的黑色细线,那是虫的消化腺。只要掌握了以上这些方法,甄选冬虫夏草也不是难事。

古书上记载的冬虫夏草药用价值有两条,即保肺益肾,止血化痰。所以,对呼吸系统的疾病、肾脏的虚损,如老慢支、肺氣肿、肺结核等,冬虫夏草疗效确切。

现在冬虫夏草市场比较混乱,特别是其保健品市场更加混乱,制品繁杂且价格不菲。其实,冬虫夏草并不适宜作为保健品来服用,首先真正的冬虫夏草确实稀少,价格不是大众可以承受的,再者,因为产地、加工,特别是保健品加工过程中,一些有害物质很可能被加入其中,质量难以保证。

灵芝

灵芝在我国很多地方都有出产,因为生长环境不同,所以形态各异,色泽和大小也不统一。灵芝生长在树林草丛当中,难免被虫类啃咬,所以野生灵芝能发现草梗在里头,还带有虫眼儿。栽培的灵芝一般个头大,品相好,没有虫眼儿、草梗等。

关于灵芝的传说和记载也很多,《白蛇传》中许仙因为惊吓过度,心神不宁,白娘子便去峨眉山盗取灵芝仙草来救许仙。的确,灵芝不仅有固护正气的作用,对改善人体心悸、易惊、健忘、失眠多梦等也有很好的效果,是一味养心调神的良药。历代本草都很推崇灵芝,在《本草纲目》中记载灵芝能“保神,益精气,久服轻身不老,延年”。

灵芝味苦,而且越苦,药效越好,“良药苦口”用在灵芝身上再合适不过了。灵芝没有味道,你能闻到的味道不是灵芝的味儿,可能在储存、运输中影响产生的。

煎煮20分钟左右,水色变棕红的灵芝茶药效好,也可以加蜂蜜或冰糖调味儿,改善口感。灵芝可以泡酒,有效成分在酒中更易析出。灵芝酒可以通理阳气,活血化瘀,那些胃里怕凉,四肢发冷的患者可以适当喝一些灵芝酒。

通过现代技术搜集的灵芝孢子粉包含了灵芝的精华,具有更高的药用价值,也更加珍贵,很多不法商人把灵芝研磨成粉来冒充灵芝孢子粉。购买时一定要小心分辨,灵芝孢子粉颜色纯正,细腻爽滑,入口有油脂感,开水冲泡时呈现深褐色;灵芝粉有杂质,开水冲泡时呈浅棕色,甚至会偏向黄色。灵芝孢子粉的用量一定要谨慎,每天1~3克的量是比较正常的。

鹿茸

鹿茸是“东北三大宝”之一,常见的鹿茸一般是选用梅花鹿、马鹿中雄鹿的幼角切片加工而成。幼角鲜嫩,没有骨化,还含有血液,还长有茸毛。所以,那些颜色发污的才是正品的鹿茸。鹿茸如此宝贵,为尽其药效,都会将之磨成粉末,而且一定是专业的厂家进行冷加工磨制。

鹿茸是味动物药,因为更加接近人体结构,补益效果也比植物药好。中医把动物药叫“血肉有情之品”,也是这个道理。《本草纲目》中记载鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强筋健骨”。很多中医在治疗调理患者血液方面的疾病时,都会考虑鹿茸。老年人容易肾气虚,出现筋骨酸软、腰肌冷痛、腿疼怕凉、行步不稳这些症状,也都可以适当服用鹿茸来补益。但用量一定要注意,要根据病情和患者身体的接受能力,病患的用量一般情况下每天1克左右,最多不能超过3克。鹿茸不宜作为日常保健品。

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