守旧如旧

马未都

来到巴黎，主人精心准备了一餐午饭。中国人的理念是吃什么最重要，而法国人的理念是在哪兒吃最重要。主人告诉我说：“这家餐厅历史悠久，有一百多年了，许多人来巴黎都会到这里吃顿饭以留作纪念。”

餐厅的桌子不算大，座位也不宽绰，服务员来回都侧身小心通过，菜单设计也不复杂。总之，一切照旧，也就是说，我们享受的与一百年前的法国人享受的差异不大。这就是法国人引以为豪的文化——守旧如旧。追忆比向往诱人，他们会告诉你，这家餐厅一百多年来任凭社会变迁动荡，始终一如既往。

一家能经历两次世界大战的餐厅，让人知道吃比战斗还重要。

（云凡摘自“新浪博客”）