在挫折中不断奋起白山黑水养黑猪，绿色健康质更优

吕丹丹++赵怡

穆棱市橡树林特种养殖农业专业合作社，在白山黑水间结合自身特色走出一条不一样的黑猪养殖之路。在橡树又名栎树，学名栗茧、蒙古栎，别名橡子树、柞树。穆棱市橡树林特种养殖基地现阶段拥有橡树林地15000亩，丰年产橡子2000多吨，可供3000头黑猪食用。

據了解，近年来橡子的营养成分引起了科学家的重视，橡子中所含的18种氨基酸类似与牛奶、豆类和肉类，并含有胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸，富含的油类近似于橄榄油。橡子本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的伤害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童智力发育。

销售经理荣容介绍说，东北橡果黑猪均是传统的东北黑猪，毛色黑亮、生性好动、精气十足，此品种抗病能力极强并具有世界一流的耐寒能力。当世界上大部分的猪还在圈养靠饲料喂养时，东北橡果黑猪已经采取散养。这样肉之营养沉淀更充分、肉味更浓，口感更嫩。

从介绍中了解到橡果黑猪与普通猪相比有四方面区别。其一，是喂养的区别。橡果黑猪在天然的环境散养不喂食人工饲料，主要以橡果、野菜等为食，以山泉为饮，而普通猪用饲料喂养；其二，是生长周期的区别。橡果黑猪因为长期生活在橡树林间，活动量大，不喂食任何含有添加剂的饲料，所以生长较慢。至少需要经历春、夏、秋、冬，一年以上的自然生长，而普通猪一般四至五个月就可以出栏；其三，是养殖环境的区别。橡果黑猪在橡树林下散养，自由生长在山水之间，吸收天地精华，而普通猪采用集体圈养式生长；其四，是肉质和口感的区别。橡果黑猪红肌纤维多，肉色呈高档牛肉颜色，大理石纹理分明，肌肉中的脂肪沉积好，洁白如雪，吃起来口齿盈香，令人食之难忘，而普通猪则肉腻香淡。

这样天然饲养环境下生长的橡果黑猪，通过长期运动，脂肪均匀地渗进肌肉里，肥膘少、胆固醇地，肉质都是“雪花”状，吃起来味道鲜美、口感细嫩、营养丰富，符合当今消费者追求生态、健康、营养、安全的食品新要求，让消费者品尝到老东北年猪的味道。

穆棱市橡树林特种养殖农业专业合作社在本届绿博会中，感受到政府给予的扶持，本次活动的展位就是政府免费提供的。销售经理荣容认为，在政府的大力支持下，合作社没有理由不在绿色农业发展道路上做出努力，“纯绿色、纯营养、纯健康”也正是努力的目标，“食橡果，饮山泉，橡果黑猪肉质鲜”是响亮的口号，也是合作社经营的标准。现在合作社在拓宽网络销售平台，在未来的发展中，她希望能让更多的人品尝到橡果黑猪。