金丝蒸蘑菇

2017-03-14 03:25:43点点
特别健康 2017年9期
关键词:蒸鱼蒜末过瘾

◎点点

金丝蒸蘑菇

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金丝蒸蘑菇,算是素的蒜烤扇贝,蘑菇很鲜美,金银蒜特别香,粉丝细滑入味,一个一个吃起来特别过瘾。食材简单,准备起来也不麻烦。

准备蘑菇6~8个,龙口粉丝1把,蒜1头,生抽2瓷勺,盐0.5调料勺,葱1根,蒸鱼豉油1大瓷勺。

粉丝用水泡软,蘑菇去蒂洗净备用,蒜切成末备用。

起锅热油,加入一半蒜末炸至金黄,炸好倒入碗中备用。

倒入剩余的蒜末和生抽、油、盐,混合好做成酱料。

将泡软的粉丝垫在盘底,摆上去蒂的蘑菇,把酱料填入蘑菇中,剩余的酱料撒在粉丝上,入锅蒸15分钟即可。

蘑菇鲜,蒜香浓,粉丝沾满酱汁,喷香入味。一口蘑菇一口粉丝,吃起来超级过瘾。

摘自《汕头都市报》

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