藕田主要杂草及病虫害的发生与防治

郝 转，刘安琪

(1.陕西省河流湿地生态与环境重点实验室， 陕西 渭南 714099；2.渭南师范学院 农商学院， 陕西 渭南 714099)

【现代应用技术研究】

藕田主要杂草及病虫害的发生与防治

郝 转1，2，刘安琪1

(1.陕西省河流湿地生态与环境重点实验室， 陕西 渭南 714099；2.渭南师范学院 农商学院， 陕西 渭南 714099)

莲藕是我国重要的优质水生蔬菜之一，在栽培过程中使用农药较少，是一种天然健康的有机食品。近年来，随着莲藕市场需求的不断增大，莲藕种植面积逐年扩大，已成为许多地方的支柱产业。但莲藕病虫害的大量发生、施肥不当、田间杂草丛生已经严重影响到莲藕的产量和品质，进而严重影响莲藕产业在各地的发展。文章对莲藕肥料的施用、病虫害及杂草防治提出了有效的对策，对莲藕种植的发展模式和发展策略进行了总结，以期为莲藕产业的进一步发展壮大提供理论依据。

莲藕；杂草防治；病虫害防治

随着莲藕在我国种植面积的增加，莲藕种植呈现产业化发展。莲藕的营养价值和药用价值极高，深受广大消费者的喜爱。莲藕不仅可以制作鲜美的菜肴，还可加工成各种各样的产品热销国内外市场，在带来经济效益的同时，也对莲藕产量和质量的提高提出了进一步的要求。针对我国莲藕生产现状方面的诸多问题，本文对藕田杂草、病虫害、施肥等莲藕种植过程中的关键环节进行阐述，并提出了有效的防治对策，同时对莲藕新的种植模式、发展前景、发展对策做了进一步的探讨。

1 莲藕

1.1 莲藕种植概况

莲藕(Nelumbo nucifera)又名芰荷、芙蕖，最早生长于沼泽水域和河岸湖畔之中，后来由人工移植到河湾、滩地水田栽培，是一种集经济效益、社会效益与生态效益为一体的优质水生蔬菜，中国早在三千多年前即有栽培[1]。我国的莲藕分布极广，从海南省到黑龙江省，几乎所有省份都有种植，是12种水生蔬菜中种植面积最大的，也是中国最大的26种蔬菜品种之一。[2]特别以两湖、江浙种植最多，全国包括湖北省洪湖市、武汉市，湖南省岳阳市，河南省信阳市，安徽省合肥市，江苏省扬州市及重庆市等十几个省市广种莲藕，这些省份都已成为众所周知的莲藕之乡。随着我国莲藕的全面推广种植和经济增长点的转变，从南到北，尤其是淮河流域已成为越来越普遍的种植地区。

1.2 莲藕的价值

莲藕是我国重要的一种优质水生蔬菜，种植历史十分悠久。现在常见的规模化莲藕种植最早是由河岸湖畔、沼泽水域移植过来的。莲藕具有得天独厚的生长环境条件，其在栽培过程中使用农药较少，是一种天然健康的有机食品。莲藕的栽培品种可分为藕莲、籽莲、花莲3个品种，其中花莲属于水生花卉，藕莲和籽莲属于水生蔬菜。藕莲种植主要集中在湖北、安徽等一带；籽莲种植主要集中在江西、福建等一带；花莲种植主要集中在湖北、北京等一带[3]。花莲主要供大家欣赏，装点美化环境；籽莲主要提供可食用的莲子；藕莲主要提供可食用的地下茎藕和莲子，其中，藕可生吃凉拌，也可煮汤熟食，美味又营养。荷叶还具有减肥功效，所含药用价值和经济效益极高。

(1)营养价值。莲藕营养丰富，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素含量也很丰富，尤其是地下茎。莲藕主要成分有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶等。莲藕能切片凉拌直接食用，如酸辣藕片等，也可捣汁饮用或晒干磨粉煮粥，也可添加其他食材一起煮汤、炒制食用，如八宝酿藕、炸藕盒等，也能初步加工成其他制品食用，如藕粉、糖藕片、藕脯等，其色泽、香味、口感都是一流的，长期食用能增加人的免疫力。莲藕的种子称莲子，刚采摘的莲子可以生吃或制成糖果、蜜饯、汤、茶等。

(2)药用价值。莲藕的药用价值极高，各个部分均可入药。生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃能健脾开胃固精，益血生肌。常食莲，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。莲藕浑身是宝，如莲藕、莲子、莲花、花托等都可作为药材。中医认为，生藕，性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血，清烦热，止呕渴。适用于烦渴、咳血、酒醉、吐血等症状。熟藕，性温，含黏液蛋白和膳食纤维，多食可养胃健脾，是上好的食补佳品。用藕加工制成的藕粉，具有丰富的营养，易于消化，有养血止血，调理脾胃的功效。藕连接部分称为藕节，含有天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。

莲藕除了营养价值和药用价值外，也是从古到今，大家吟诵的典范。周敦颐在《爱莲说》中赞美道：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”屈原在《离骚》中赞美莲：“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。”莲花的品质使其成为古人眼中纯洁、高贵的象征，有花之君子之美誉。

2 莲藕病虫害和预防措施

莲藕为我国水生蔬菜作物中经济价值较高的一种。近年来，随着莲藕市场需求的不断增大，种植面积逐年扩大，已成为许多地方的支柱产业。但莲藕病虫害的大量发生严重影响着莲藕产业在各地的发展。

2.1 主要病害虫害

莲藕主要病害：莲藕腐败病、莲藕黑斑病、荷叶枯萎病等[4-7]，发病严重时可使莲藕品质降低[8-9]。据魏林等人[10]报道，病原菌也能侵染藕田周围的杂草，杂草携带的病原菌进一步感染莲藕植株，增加防治难度。

莲藕主要虫害：莲缢管蚜、蚜虫、斜纹夜蛾、刺蛾、稻根线虫、蓟马等[11-14]，在莲藕生长早期，蚜虫危害较大，一方面通过黏附在幼嫩的茎和叶片上，危害莲藕植株幼茎和幼叶，影响植株生长，容易造成病害的进一步恶化。稻根线虫是啃食荷花根和叶的昆虫，吸食莲藕茎部和根部，破坏莲藕品质。

2.2 病虫害的防治措施

现代藕田环境复杂，我们又不掌握大量病虫害的发生规律。因此，首先应从藕种的选取与培育入手，其次，在种植过程当中进行防治。优先选用抗病虫害较强的品种进行育种，在栽培过程中，推广实行种间套作、莲藕瓜果立体种植、鱼莲混养、水旱轮作等方式，选择使用低毒性、少残留、高效率的药品。使用药品时应避免伤害天敌，利用青蛙、蜜蜂、蜘蛛等对害虫的捕食，达到有效的生物防治。

2.2.1 主要病害及防治方法

(1)莲藕腐败病。植株叶片被感染后，初期叶片的淡绿色开始产生褐色病斑，病斑延伸扩大，从边缘开始干枯，后期整个叶片干枯萎缩，病斑继续蔓延至植株茎部，导致茎部褐变腐烂，最后蔓延至地下茎，使整个植株腐烂致死。防治方法：重病藕田实行2～3年轮作，应使用抗病强的品种，水旱轮作，适当施用有机肥，常用70%甲基托布津1 000倍液，或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24小时，晾干后种植[15]。

(2)莲藕黑斑病。一开始被感染的叶子，有黄褐色的小斑点产生，然后发展成深棕色暗斑，后期整个叶片布满病斑，致使半叶或全叶干枯。防治应积极培育抗病藕种，注意合理种植，保持科学的株距，定期清理病变的老叶，控制水层，冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁，发病初期摘除病叶并喷药防治，常用70%甲托1 000倍液或代森锌600倍液或1∶1∶200倍多尔波液，每隔10天喷1次，共防2～3次。[15]

(3)莲藕病毒病。被病毒病感染的植株，叶片停滞生长、萎缩变小，并有浅褐色斑点附着，病变斑进一步感染莲藕的茎部和藕部，根茎表皮产生暗褐色炭疽条斑，使莲藕的产量和质量降低，影响经济效益。因此，在防治过程中，要选择抗病性强的品种进行培育，淘汰传统老化品种。在发病初期喷1.5%植病灵乳剂1 000倍液，也可用+0.05%～0.1%黑皂或洗衣皂给莲藕叶片喷施营养，提高莲藕抗病害能力，或者用300倍液5%菌毒清水喷施，也可达到相同的效果[15]。

(4)荷叶枯萎病。受害荷叶焦黄枯萎，影响莲藕生长，造成减产。防治要保持藕田清洁，防止油污污染藕田，污水、肥皂水也会导致荷叶枯萎死亡；莲藕对除草剂也十分敏感，因此，藕田绝不能施用除草剂。

2.2.2 主要虫害及防治方法

(1)莲藕缢管蚜。该幼虫可成片附着植株幼嫩的茎部和叶部，吸取养分，使莲藕植株在早期便出现生长缓慢，甚至停止生长。[15]农业防治应及时清理田间杂草并将杂草带出集中处理，将植株控制在合理的密度范围内并保持适当水层；注意保护有益动物，如青蛙、瓢虫、燕子、蜂类等，有效利用天敌进行生物防治。

(2)莲藕斜纹夜蛾。该成虫可吃光叶片，导致莲藕光合作用受阻，植株生长停滞。农业措施：拔除生长高大的杂草，并附带清除杂草所携带的卵、幼虫等；药物可用3.6%虫酰·苏+Bt(SLAM)，可湿性粉剂900 g/hm2、800倍液38%甲氨基阿维菌素·辛硫磷乳油、茚虫威悬浮剂225 mL/hm2浓度15%、500至1 000倍液25%除虫脲3号悬浮剂控治[15]；充分利用天敌进行生物防治，例如蜘蛛、瓢虫、寄生蝇、蜂类等。

(3)稻根线虫。该成虫啃食植株茎叶，植株停滞生长，甚至枯萎死亡。[15]可采用鱼、泥鳅、莲藕混养或莲藕瓜果蔬菜立体轮作等方式，减轻病虫危害。农业防治应注意合理种植，保持合理的株距，定期清理病变的老叶。

(4)蓟马。蓟马刺吸荷花的叶子和花后，有白色斑点痕迹残留，导致严重的叶片卷曲、花朵凋谢、瘪粒增多[15]。因此，种植植株时，应及时避开虫害的高峰期，及时清除病叶等。

3 施肥

3.1 氮磷钾素营养及有机肥对莲藕生长的影响

熊桂云[15]研究莲藕配合施用氮肥、磷肥、钾肥的结果表明，莲藕喜肥，对肥的需求也较多，充足的营养能提高莲藕的产量和品质。刘冬碧[16-19]通过施用适量钾、氮素营养对莲藕生长、产量的影响研究表明，钾或氮肥充足时，可明显提高植株生长活力，增强莲藕叶片抗性，加快光合产物的积累和营养物质的积累，促进成熟期延长，加速叶片积累的营养物质向植株根部转移，提高莲藕产量。简单施用含氮、磷、钾元素的肥料，可以提高植株中该元素的含量，增加有机肥的施用能显著提高植株氮、磷、钾的含量[19]。

3.2 钾、氮素对莲藕品质的影响

研究表明，钾肥、氮肥不足时，莲藕茎容易造成膨大，但施肥过多也会烧苗，因而要薄肥勤施，适量的钾肥可使莲藕产量提高20%左右，施用适量的氮肥可使莲藕产量提高2～3倍左右。但氮肥过多造成莲藕地下茎生长时间延长，采收延迟，合理施用氮肥比过量施用氮肥可使藕产量提高1倍左右。合理地增加钾、氮元素，可提高莲藕可溶性糖和淀粉的含量，促进莲藕品质的提高[20-21]。

4 田间杂草

杂草对于连年种植的藕田来说，已经严重影响到莲藕的产量和品质。藕田前期，莲藕植株幼小，杂草具有种间生长优势，充分争夺莲藕植株的生长空间、水分和光照。因此，藕田早期杂草防治对于整个莲藕后期生长具有重要意义，是防治的重点时期。藕田中后期，莲藕植株生长迅速，种间生长优势明显，杂草对于莲藕植株影响逐渐减小。

4.1 杂草主要分类

邵耕耘等人[22]研究发现，江苏省宝应县藕田杂草涉及12科，主要有浮萍科、茨藻科、泽泻科、禾本科、莎草科、雨久花科、眼子菜科、千屈菜科、水鳖科、槐叶蘋科、苋科、蘋科。

4.2 不同种植方式杂草的分类

由于不同的田块类型，莲藕的种植方式选择也不同，杂草种类也不相同。例如，浅水莲，水层较浅，主要是游草、节节草等湿生杂草；深水莲，水层较深，主要是浮萍、茨藻等水生早草；重茬种植的藕田比新茬种植的藕田，杂草发生程度严重；同片藕田当中，藕田中心杂草发生较少，藕田边缘杂草发生程度比较严重；莲藕生长早期，田水浅，莲藕幼苗较小，杂草生长空间大，光照充足，对杂草生长繁殖有利；莲藕生长中后期，田水较深，莲藕植株生长较大，留给杂草的生长空间较小，莲藕种间竞争优势明显，杂草危害逐步减轻。

4.3 杂草治理对策

藕田早期杂草发生严重，由于莲藕植株幼苗较小，杂草具有种间生长优势，争夺藕苗的光照、水分和空间，如果不及时处理，将妨碍莲藕植株后期的茁壮生长。因此，藕田早期除草成为整个莲藕种植过程中的重要防治环节。藕田后期，植株长大，莲藕种间优势明显，留给杂草生长空间较小，缓解杂草危害。为了有效治理杂草，常采用农业除草和化学除草相结合，以优化藕田生长环境。

农业除草：采用新的种植模式，如鱼、莲、虾混养，鱼虾的养殖可以改善水体环境 ，减少杂草生长；立体瓜果莲藕水旱轮作种植，使重茬换新茬，改善土壤环境，抑制杂草大面积生长；人工拔除，尤其是在藕田早期，拔出后集中带出藕田，彻底清除杂草有利于藕田后期莲藕生长。

化学除草：经试验验证[22]，在每年四月中旬至下旬，莲藕植株栽培15天内，化学防治措施为：(1)50%扑草净可湿粉应用1 500 g/hm2；(2)施用60%丁草胺EC 1 000 mL/hm2；(3)12.5%恶草酮EC 3 000 mL/hm2药土法或喷雾剂均匀施用于田中，施药时应保持3～5 cm浅水层，保水5～7天。

5 发展前景

莲藕在我国大部分地区十分畅销，销量大，销路广。莲藕做成的菜肴美味可口，加工成的多种制品也广受欢迎，如秘制藕粉、莲藕薯片、莲藕饮料等。鲜藕及其加工的食品，也是我国的传统大宗出口商品，其加工制品主要有盐渍藕、速冻藕和保鲜藕，出口日本，也有少量销往东南亚各国。它也为中国莲藕产业的发展提供了广阔的发展前景。

5.1 种植模式

随着莲藕产业的不断壮大，衍生出了多种立体种养模式。如藕池养泥鳅，莲藕、泥鳅、龙虾混养，莲鱼混养，大棚藕、鱼、瓜菜水旱轮作等[23]。藕池养泥鳅不仅有效地利用了土地资源，泥鳅的粪便还是莲藕生长中的高质量肥料，保证了莲藕生长的绿色天然，藕池中的有害昆虫又为泥鳅提供了丰富的食物资源，该模式不仅有效利用了农业资源，还增加了经济效益；莲藕、泥鳅、龙虾混养，该模式目前已在推广当中，成为农民增收的新途径；莲鱼混养，使资源能够得到科学利用，经济效益显著；大棚池藕、鱼、瓜菜立体种养，该种植模式高效，极具发展潜力。使用大棚种植模式，优化莲藕生长环境，同比其他传统种植模式下的莲藕早上市1～2个月，增加了莲藕的价格优势。鱼的粪便又是莲藕天然的肥料，莲藕的种植又丰富了水土资源，有利于鱼类的生长，加之水旱轮作，瓜菜的种植有利于减少莲藕病虫害的发生，为农民带来增收。

5.2 发展趋势

5.2.1 集中规模化生产

农户自发组织生产、加工和销售一体化，成立莲藕种植合作社，能集中利用最大化农业种植资源，多样化加工方式，多渠道销售，能有效抵御市场风险，集中人力物力有限资源，使农民致富。同时，国家加强特色和生态农业的进一步发展，完善各个地区生态莲藕种植模式，创新藕、鱼、瓜菜立体种植等多种种植模式，形成产业园区，并提高其园林观赏价值。

5.2.2 强化品牌和市场优势

各个地区集中发展当地优质品种，进一步开发当地特色加工成品，使产品多元化，口感丰富化，符合大众不同层次的产品需要，并使食用价值和药用价值发挥最大化，注册商标，强化品牌地域特色，多渠道销售，拓展市场，使莲藕产业迅速成为我国农产品加工中的优势产业。

5.2.3 生产技术进一步完善

科学技术是第一生产力，发展莲藕产业要立足科学发展，如今对于莲藕种植当中水肥施用、清除杂草、病虫害等问题的进一步解决提出了新要求，以完善传统莲藕种植技术过程中存在的问题，并丰富莲藕产品加工技术，做到科学种植，多元加工，高效保鲜，进一步完善莲藕产业链。

6 发展策略

6.1 新藕种研发和栽培

随着我国莲藕产业的快速壮大，传统的一些落后品种依然在种植，这些落后品种由于抵抗新的病虫害能力差，容易造成病虫害的大量侵染，因此已经不能适应现代藕田复杂的种植环境。所以，我们要加快新藕种的研发和栽培，尤其是抗病虫害品种的进一步研究，生产优质绿色莲藕。 在莲藕产业飞快发展的今天，新的莲藕品种需求急剧增加。过去使用的藕种抗病虫害能力差，生产成本高，繁殖培育效率低，培育时间长，易携带细菌，市场对于藕种的需要远大于莲藕品种的开发供应。因此，为了及时补充市场供应量，我国必须大力培植毒性低、成本少、效率高并适合于现代藕田种植的多元藕种，以代替传统藕种，加快藕种更新换代，实现莲藕产业的飞跃发展。

6.2 打造优质莲藕产业

我国藕田种植中存在的问题，藕种单一、施肥过多的现象是比较常见的。环境污染、莲藕病虫害发生程度提高，莲藕的产量和品质有所降低，经济价值逐年递减，莲藕种植者的经济收入不断下降。我国应增加对藕种的积极研发和对优质藕种的高效推广，实现优质藕种规模化种植，拓展绿色生态种植模式，打造优质莲藕产业。

莲藕采收后，一部分莲藕运往各省市销售，一部分初步加工成产品销售。不论是鲜藕销售或加工成制品销售，都需要极高的莲藕保鲜技术和产品加工技术。我国目前莲藕产品加工方式单一，加工技术不精细，保鲜技术也比较落后。因此，随着莲藕产业的快速发展，我国政府应加大科研投资力度，使科研成果与产业种植相接轨，以便将先进的科研成果落实到莲藕产业种植中来，发展科研、种植、管理、加工、销售一体化模式，使农民不断增收。

6.3 培育园林观赏莲

花莲作为一种点缀城市的重要装饰植物，我们在公园、植物园等随处可见，也有家庭种植的小型盆栽观赏莲，莲花深受大家的喜爱。但目前我国花莲种植品种单一，家用式小型盆栽种植成活率不高。因此，应加快丰富花莲品种，各地培育种植应具有其地理特色的优势品种，打造特色观赏花莲产业。

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【责任编辑 马小侠】

The Occurrence and Control of Weeds, Plant Diseases and Insect Pests in Fields of Lotus Root in China

HAO Zhuan1,2, LIU An-qi1

(1. Key Laboratory for Eco-environment of Multi-River Wetlands in Shaanxi Province,Weinan 714099, China;2. School of Agriculture and Business, Weinan Normal University, Weinan 714099, China)

This paper discusses the production issues in the main lotus production areas, including plant diseases and insect pests during planting process, fertilizing, weeds, prospects and trends, and so on.And factors such as fertilization, weeds and pests control that play a pivotal role in the lotus production process are described in detail. The prospects and trends in lotus root planting are discussed briefly.

lotus root; weeds control; control of plant diseases and insect pests

S451

A

1009-5128(2017)04-0032-06

2016-10-09

陕西省高校科协青年人才托举计划项目：宁杞9号对陕西省合阳县盐碱地土壤的改良研究(20150203)；渭南师范学院人才基金项目：宁杞驯化改良研究(16ZRRC01)；渭南师范学院特色学科建设项目：秦东化工、材料技术调查(14TSXK04)；渭南师范学院特色学科建设项目：秦东湿地保护与管理研究(14TSXK05)；渭南师范学院省级科研机构重大科研项目：合阳湿地盐碱滩经济林木选育实验(2015ZD001)

郝转(1987—)，女，陕西渭南人，渭南师范学院农商学院讲师，理学博士，主要从事植物生态学研究。