粥罐，古老的家用器皿

◎文/上海·王家年

我收藏了一件民国时期的粉彩花鸟纹粥罐，连盖，极为漂亮，还有一件青花的粥罐，连盖，发色也很好，颇有康熙翠毛蓝韵味。粥罐，谐音做官，是盛粥用的罐，大多以一对的形式出现。解读粥罐上的各类纹饰，还真是乐此不疲。

明代崇祯时就有了粥罐，清顺治之后大量生产，官民窑皆有。粥罐特点是直口圆体，与食物罐不同的是直径一般比较大，这是为了便于使用。粥罐多配有盖，两边各有两个小孔系钮，便于拴绳和携带。现在流传民间的多是清末民初时期的产品，清代以青花为主，民国以浅绛彩及粉彩为主，主要纹饰有人物、山水、花卉等。同治以后，粥罐使用广泛，产量猛增。

明崇祯与清顺治时期的粥罐直口，无颈，底部为涩胎无釉，罐下部不内收，盖无纽。康熙时圈足为双层台阶，盖上多有瑞兽状的盖纽，乾隆以后的有颈部，圈足为滚圆的泥鳅背，乾隆以前的双肩上有四孔可穿金属环，乾隆以后出现了四系可穿绳子，且罐下部开始内收，盖纽简化。在清代还有一种冰梅纹粥罐，属较少见的器型，此器型稳重、端庄，秀外慧中，极为耐看，也是粥罐中的精品。民国粥罐的造型已定型，盖纽多用蜘蛛装饰，寓意知足常乐。

粥罐从清代开始流行，传说因明末清初政局动荡，人们对于稳定生活的渴望，向往粥罐，寓意做官高升来改变世道。为了这个使命，这类产品基本都制作精良，通常不去使用而作为观赏摆件，康熙以后逐步作为实用器。民国时期，粥罐成为嫁妆。粥罐图案多以花开富贵、三娘教子、加官进爵等作为装饰纹饰，作为对新人的美好祝福。

我见过一件清康熙青花加官进爵图粥罐，短颈、鼓腹、敛腰，双层台阶圈足内青花双圈花押款。颈部一圈绘八宝图案，腹部绘两侍从，一个献上官帽，一个敬献上爵杯给一官人，寓意加官进爵。整器器型规整，人物绘画细腻，青花发出翠毛蓝，乃康熙中后期典型的特征，有使用过的痕迹，可证明该器物乃当时大户人家里的实用器。

我还见过一件晚清时期的浅绛彩粥罐，是李金章晚期的作品。正面绘一叶扁舟，几枝老柳。在这个粥罐上，李金章摒弃了浅绛彩瓷淡淡的浅绿，用浓浓的粉彩来渲染柳叶的苍翠。两老翁逍遥对坐，一小童轻摇樯橹，人物神态极为传神。背面的杜诗原为八句，由于罐子的表现空间有限，李金章只摘录了前六句：峡内淹留客，溪边四五家。古苔生迮地，秋竹隐疏花。塞俗人无井，山田饭有沙。其惊人的瓷上书法功力仍可略窥一斑。李金章在罐的下部又写了两句：欲效陈平切肉，难学传世调羹。涉及到汉代大谋略家陈平的典故。陈平是西汉王朝的开国功臣，伟大的谋略家。少时喜读书，有大志。陈平少时，家中十分贫困，可他又偏偏喜欢读书，尤其喜欢黄帝、老子的学说。陈平的哥哥见陈平喜欢交游，便承担了家中的全部劳动，使陈平有时间出外游学。一年，正逢社祭，人们推举陈平为社庙里的社宰，主持祭社神，为大家分肉。陈平把肉一块块分得十分均匀。为此，地方上的父老乡亲们纷纷赞扬他说；“陈平这孩子分祭肉，分得真好，太称职了！”陈平却感慨地说：“假使我陈平能有机会治理天下，也能像分肉一样恰当、称职。”李金章借陈平之口，表达了治国平天下的远大抱负。

从目前市场上看，收藏清光绪民窑的粥罐，无论是青花、粉彩、墨彩还是浅绛彩，最好选择带盖，品相佳，口径在6寸以上的大粥罐，最具升值潜力。