为什么，苹果坏一，烂一个

俗話说“一个苹果烂，一筐苹果坏”，这是用来比喻一个小问题也会影响全局。

这说法有科学道理哦。苹果成熟时，会释放出乙烯气体。它是一种神秘的“信号”，只要它一出现，苹果中的各个部分就开始行动起来：一些酶开始分解叶绿素，让苹果变红；一些酶忙着除去不熟苹果里难吃的酸涩味，让苹果变甜；还有一些酶会让苹果散发出清甜的香气。

散发出乙烯的苹果不光会启动自己的“成熟机制”，还会影响周围的其他苹果一起成熟，一起腐烂。

在水果店，有时我们会看到一个个被报纸或者泡沫袋包好的苹果。果农为水果穿上这种“外衣”不光为了防止水果在运输中撞坏，影响外形美观，也为了防止水果散发更多的乙烯，加速成熟、腐烂。