花溪牛肉粉

张暄赫

花溪牛肉粉起源于贵州，是当地一道著名的特色小吃，以独特的汤料和丝滑的口感深受人们喜爱，也是我最爱品尝的一道美食。

花溪牛肉粉之所以成为特色小吃，是因为它的做法很不一般。首先，从水里捞出一勺白花花的米线放到大油锅里，锅子里的油立刻发出噼里啪啦的声音，仿佛一曲美妙的交响曲。不一会儿，米线就熟了。这时候的米线特别嫩，火候刚刚好，而且仍保持白花花的颜色。趁热，赶紧盛出来放汤吧！汤可是整碗牛肉粉的精髓，是用牛骨加各种香料熬成的，一口下去，当真能鲜掉了舌头。接着，在上面放牛肉、花生、酸菜等各种配料。最后再撒上香菜，一碗喷香扑鼻的花溪牛肉粉就做好啦！米线搭配香菜，牛肉搭配汤汁，再加上酸菜、花生，五彩斑斓，材料俱全。这道集色、香、味于一体的菜肴，怎能不叫人动心呢？

花溪牛肉粉的做法一绝，味道更是一绝。品尝之前，要先把米线和汤搅拌均匀，这样汤汁的香味就会渗到每一根米线上。然后就是吃，张大嘴，“啊呜”一大口米线囫囵吞下肚去。“真不错，鲜！”我对米线的味道赞不绝口。就在我急不可待想吃第二口的时候，一阵又麻又辣的感觉在我口中蔓延开来，我才觉不妙，好辣呀！可接着第三、第四、第五口之后，我就喜欢上了这种感觉。直到我吃得大汗淋漓，嘴唇发麻，还直呼牛肉鲜嫩，汤汁鲜美。

（指导老师：潘燕红）

美点透视

这篇介绍美食的习作，无论是介绍做法还是描写口感，都是非常成功的。其一，介绍的时候体现在顺序明确上，比如做花溪牛肉粉，小作者用到了“首先、接着、最后”等表示先后顺序的词语，品尝的时候，小作者用到了“先、然后、接着”等词语，让读者一目了然，心中有数；其二，若只是一味地介绍，又如何能刺激到读者的味蕾呢？所以小作者在介绍的时候用到了一些节奏感比较强的语句，比如“趁热，赶紧盛出来放汤吧”一句，给人一种紧迫感，同时又说明了制作花溪牛肉粉一定要控制节奏，早一分晚一秒都会影响口感；再如“一口下去，當真能鲜掉了舌头”一句，有点夸张，却一点都不过分，让人恨不得现在就喝一口汤尝尝鲜；在品尝之前用了“搅拌”和“渗”两个词语，说明吃法讲究；吃进嘴里的一刹那，直接使用了一些表示口感的词语，如“鲜”“麻”“辣”，直观地呈现并传递出花溪牛肉粉独特的味道。