蔬菜规模化生产风险控制策略探究

周连庆

摘要：蔬菜規模化生产是符合当今形势的需求，但是在实际工作中常常遇到蔬菜滞销现象，并且情况比较严重。同时，蔬菜种植效益不断下降也对其生产经营产生了一定的风险。为了发展蔬菜的规模化生产，需要对各种因素进行分析，找出蔬菜中存在的风险因子，还应该完善风险监测识别以及评估预警机制，来建立符合蔬菜产业化的相应风险控制体系。现对完善此类问题提出了几点控制策略，希望为日后的蔬菜规模化生产提供科学依据。

关键词：蔬菜；规模化生产；风险控制；策略

近年来，中国的蔬菜产业在迅猛发展的同时也产生了一系列问题，如生产风险加剧等。对于蔬菜风险研究方面，主要分为自然风险以及市场风险两种，除此之外，还有另外的风险方法对其进行研究。而在蔬菜的种植方面，风险研究主要是利风险测度模型进行测评，进而提出一系列的农业保障措施，以降低风险带来的损失。

一、蔬菜产业生产风险的现状分析

1、蔬菜产业生产的现状

人民的生活水平与经济实力不断提升，使全国各地区蔬菜规模化生产得到较大的发展机遇，蔬菜种植的面积骤然增大，产量也得到大幅提高，例如：某县在两年时间内就建立了8个高达212余公顷的蔬菜种植规模化示范园区。总体来讲，中国蔬菜种植方面的水平正在不断提高，其生产能力也明显增强，但是，对局部而言，规模化生产仍然存在一定的问题。

2、蔬菜产业经营的现状

全国总体的蔬菜种植势头正好，可是依然有阻碍持续发展的隐患。主要体现的方面有：其一，蔬菜生产的规模化不高，产品质量得不到保障。其二，蔬菜种植规模虽然较大，不过没有形成优质产业链，导致蔬菜的销售渠道无法完全打开，也没有相应的实力应对市场风险。其三，蔬菜种植地的环境遭到破坏，以往种植蔬菜所残留的药物没有得到完全的分解，又因为每一年都重复这样的种植模式，造成土壤的盐渍化越发严重，土地的使用率也在逐年降低。

二、蔬菜规模化生产的风险控制

1、控制风险产生的路径

为了控制各种风险源诱发的因素，需要建立出一套相应的风险控制的路径（如图1所示）。它主要包括的内容有风险形成的机理、投资主体以及服务的主体。蔬菜规模化生产风险控制重心，需要对风险源进行识别，再根据风险源的发生以及演变形态，来确定风险的等级，从而建立与之相对应的风险控制管理制度。由图表可知，可以通过前馈控制、中期控制和后期控制，最大限度的降低风险。而且将数据反馈回来，可以对可能出现的风险进行预防，达到最优的风险控制成效。

2、健全种子以及技术供应体系

蔬菜规模化生产并不是单独存在的，它需要相关部门以及政府同时参与进来。首先，需要加强蔬菜种子的研发工作，尤其是大专院校以及国家科研单位对蔬菜种子的实验研究力度，并且通过转让研究成果或者是委托开发的方式，加强推进农产品和科学技术的结合。其次，对蔬菜优良品种的培育以及培育中心的建设工作要予以重视。最后，农产品科研人员在进行技术指导工作时，要强化服务意识，不断增强蔬菜技术的更新培训与指导服务工作。进而在蔬菜规模化生产过程中采用生物防治和合理施肥的技术，逐渐引导种植户合理使用农药。并且将蔬菜的采收工作以及分类储存工作做好，形成一个集生产、储存，运输，加工和包装为一体的蔬菜种植模式。

3、构建科学利益制衡体系

蔬菜产业链中的利益分配和制衡机制涉及的部门较多，如龙头企业、农户和服务部门等。这就在一定程度上需要管理部门既分工又要协同合作，对于利益关系的分配要合理、稳定。在进行利益分配的时候，需要进行自我调节，每一利益主体都要履行相应的服务意识，进而让产业链内的利益分配更加的合理。

主要的表现内容为：其一，积极鼓励龙头企业发挥带头作用，在蔬菜生产基地和菜农建立生产和销售共为一体的关系。简单的讲，就是将蔬菜加工以及销售环节产生的一部分利润返给菜农。其二，将责任和服务的关系明确到个人或者是每一机构。将服务和蔬菜种植户的收益结合在一起，实现二者共同承担风险也同时盈利的目的，使各利益方在收到效益的同时也受到一定的约束，进而可以更好的进行制约，减少其风险出现的几率。

三、结语

蔬菜规模化生产是现阶段需要解决的问题之一。因此，需要先理清影响蔬菜规模化生产的风险因素，针对这些风险因素进行详细的分析，可以通过上文中提到的风险控制路径来对风险进行控制。除此之外，还需要加强蔬菜种子的选取以及市场供应方面信息的获取，构建科学的蔬菜市场流通体系，以达到降低风险的目的。

参考文献

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