论香原料安全存储管理要点

梁俪恩 李永南(增城华栋调味品有限公司,广东 广州 511447)

论香原料安全存储管理要点

梁俪恩 李永南(增城华栋调味品有限公司,广东 广州 511447)

香原料是香精香料生产的原料，对其进行安全存储管理，既是保证香精香料生产企业正常运作的关键事项，也是企业的基本责任。本文结合多年工作经验从存储的意义、管理规程、分类管理、环境卫生安全、建立风险评估资料库和防护措施与人员管理几个方面论述和总结了香原料安全存储的工作要点。

香原料；安全存储；管理

0 引言

香原料是从带香物质中提取或以人工合成方法得到的致香物质的总称。随着我国香料工业的发展，现代工业生产的日化产品、食品、烟草制品等工业制品，在保证产品质量的基础上，都会添加应用各种香精以提升产品档次和满足消费者要求。香精香料生产企业在生产过程中，除了遵循国家相关法律法规和市场规则，稳定提高产品质量，还必须注重生产安全管理。作为涉及化工生产的企业拥有一套健全的安全管理制度是非常有必要的，因为一套健全的安全管理制度是企业安全生产管理过程的关键[1-2]，既是保证香精香料生产企业正常运作的保障，也是企业基本的社会责任。

1 香原料安全存储的意义

香原料的基本属性有两条，一是有效性，即应能改善香精产品的品质，彰显香精产品的风格特征，二是安全，即不得引入附加风险性，其中安全性尤为重要。因此，香原料的安全存储具有非常重要的意义，首先，香原料具有危险性，生产香精产品的香原料，主要是由天然香料和合成香料组成，其中大部分是具有易燃、易爆、有毒、有腐蚀性的危险品，这就给生产使用运输过程提出了特殊的、较高的安全运作要求；其次，因为在众多的香原料中，有的价格相对昂贵，存储不当会造成很大的损失，有的性质不稳定，容易串味，影响品质；第三，有的香原料属于危险化学品，如果管理不善，一旦发生事故，不仅会给企业造成重大经济损失，而且会给社会和环境造成极其恶劣的影响。因此，必须引起企业管理层的足够重视，以保证香原料的品质和防止安全事故的发生。

2 安全存储管理规程

香精香料生产企业必须制定香原料安全存储管理规程，规程的制定必须遵守《危险化学品安全管理条例》和国家有关安全生产的法律、行政法规的规定。明确制定规程的目的，适用范围，指定企业安全生产责任人及职责，以及实施细则等。安全存储管理规程必须由企业负责人审核确认，记录到企业档案，分发到相关部门并由专职部门监督实施，做好相关记录。香原料仓库进行物料进出时，必须严把“三关”，即入库验收关、在库存储关和出库平衡关，做好库存管理工作。安全存储管理规程制度不仅仅需要逐步完善，更要步步落实，专人负责，定期汇报，当企业全员参与进来，不仅拉近了领导与员工的距离[3]，还能让员工的责任感加强，真正防患于未然。

3 分类存储管理

香原料的性质包括安全管理状况、基本理化特性、感官特性、制备方法和用途用量等多个方面。安全管理状况是香原料的重要性质之一，是基于其基本理化特性的，也就是香原料的相对密度、熔点、凝固点、沸点、折射率、旋光度、闪点和溶解性等。由于香原料大多数由有机化合物组成，如醇类、醛类、酮类、酚、内酯等，日光、温度、湿度等环境因素对其质量影响比较大，对于一些特殊的、易挥发氧化、稳定性差的香原料还应低温避光贮存。香原料所盛容器应选择质量稳定、最好使用如食品专用等包装材质盛装，以减少污染。否则，容器中的金属离子、塑料制品的填充剂等易于引起香原料变质。香原料应该进行分类存储，存储区域要有明确清晰的标识，可参考如下：

3.1 常温存储

香原料的常规原料如大料，常用溶剂等非易燃易爆及受控香原料，可以分类存放于常温原料仓库，库区温度不超过35℃，相对湿度应在85%以下为宜，避免阳光直射，远离火源、热源、电源，无产生火花的条件。

3.2 冷藏或防爆存储

根据《危险化学品安全管理条例》和国家有关安全生产的法律、行政法规的规定，对于闪点等原料化学性质有要求的，应该存放在冷藏仓或者是具有防爆或者耐火的建筑库房内进行存储。如：三甲胺、硫醇、硫醚等香原料，必须进行冷藏或防爆存储。

3.3 受控存储

对于易制毒或其他受控的香原料，如：洋茉莉醛、苯乙酸等，应该存储于受控原料库，并配备双人双锁等管理措施，使用时必须按规定申报，经企业相关负责人审核签字方可领用，领用前后均需要采取双人现场称量确认并签字留档，以确保受控香原料的使用安全。

3.4 废料管理

香精香料生产企业在生产过程中，必不可少地会产生工业垃圾和废料，对于生产过程中产生的报废物料和废弃物，应该进行有效管理：香精香原料的单个包装使用完后，包装材料不能随意丢弃，有条件的企业，应该将废弃的原料包装桶分类存放在废料区，依照分类规定标识清楚，联系专业回收公司上门回收。对于生产或销售环节产生的报废香精香料等化工废液，应该根据当地的环保法规进行收集处理，不可随意排放及丢弃。

4 环境卫生安全

香原料的库区和库房内要经常保持整洁，定期清洁。应在阴凉通风、无异杂气味的场所存放，防止串味污染。对存储环境的主要要求是通风良好，具有消防、防潮、防鼠、防虫措施；对散落的香原料、包装材料及时清除，擦干净。用过的工作服、手套等用品必须放在库外安全地点，妥善保管或及时处理。更换储藏原料品种或者更换库位时，要将库房清扫干净。换班工作时注意检查通风、水电设备的开关状态是否正常。

5 建立香原料的风险评价资料库

香原料的风险评价是基于香精香料生产企业长期以来所积累的对于众多香原料潜在风险的评价，来自与标准化动物实验与统计学方法的毒理学数据以及直接针对人类的行为/职业、地域等社会性因素的流行病学数据[4]。香原料的风险评价数据可以通过在采购香原料的时候向供应商索取或者从网上下载的MSDS(Material Safety Data Sheet)即化学品安全说明书获得，MSDS中一般阐明了香原料的理化特性(如pH值，闪点，易燃度，反应活性等)以及对使用者的健康(如致癌，致畸等)资料，香精香料生产企业可以将相关资料整理成并建立为可供查询的资料库文件，香原料安全数据卡可包括九个部分：品名、危害物成分、物理性能数据、着火和爆炸危害的情况、健康损害情况、活性数据、飞溅和渗漏措施、特别保护措施以及特殊注意事项等，以供企业相关部门的人员查阅使用，也可以作为安全培训的资料定期向相关工作人员讲解。

6 防护措施与人员管理

香原料存储仓库是香精香料生产企业的工作重地，仓管人员必须树立安全意识，遵守各项规章制度和操作规程，因此，一方面要对工作人员进行保健管理，对工作人员进行定期体格检查，医疗追踪、工业卫生方面的监视，如尘埃、受热、噪音、化学原料损害、职业病筛查等，并且要为仓管人员配备必要的防护用品，如手套，眼罩，头盔，工作服和工鞋等；另一方面，开展安全知识教育，引导使用个人保护装备，指导急救和应急处理程序，让他们掌握基本安全知识和技能，如灭火器的存放地点，发生泄漏如何处理等等。并让他们养成良好的工作习惯，如严禁在仓库区域饮食，裸手操作等，物料取用后归位存放，使用记录清楚，仓存文件妥善保管等等。

7 结语

香原料是特殊的化工生产原料，其存储安全管理对于香精香料生产企业的意义十分重要，是企业运营顺利进行的保障，应该受到格外重视，无论何时都不能掉以轻心。必须充分认识到香原料的化学特性，树立牢固的安全意识，建立科学的现代化安全管理制度，加强安全和管理意识，保证生产的正常运行，才能让企业高效快速发展，为企业创造更多的利益。

[1]蒋清民，刘新奇.危险化学品安全管理[M].北京∶化学工业出版社,2015.

[2]危险化学品安全管理条例[M].北京∶中国法制出版社,2014.

[3]黄冬冬.化工安全生产与管理分析[J].化工管理,2016,10∶147.

[4]徐迤.食用香料安全管理与客户的产品安全法规服务[J].中国食品工业,2006,(12)∶20-21.

梁俪恩(1972- )，女，高工，化工分析。