云南德宏辣木栽培及管理关键技术

李守岭，王应清，苏琳琳，马关润，李洪坤，史文斌，匡 钰，胡永亮

（云南省德宏热带农业科学研究所，云南 瑞丽 678600）

云南德宏辣木栽培及管理关键技术

李守岭，王应清，苏琳琳，马关润，李洪坤，史文斌，匡 钰，胡永亮

（云南省德宏热带农业科学研究所，云南 瑞丽 678600）

为了推广和普及辣木栽培技术，根据云南德宏不同季节气候特点和科研、生产实践经验，按照一年四季，分别介绍辣木种苗繁育、栽培关键技术，以及辣木四季管理的肥水管理和病虫害防治关键技术，以期为德宏山区农户增产创收做出贡献。

辣木；栽培；季节管理；关键技术；云南

辣木(Moringa spp)属辣木科（Moringaceae），多年生热带落叶乔木，原产于印度、非洲干旱、半干旱地区。辣木富含人体必需的多种氨基酸、维生素和矿物质，具有食用、医药治疗和养生保健的特效功力，其根、茎、叶、花、果荚均可在食品、工业、饲料、医药保健品等领域广泛应用。因此，辣木作为一种新兴的热带经济植物，近年来受到了国内外科研机构的广泛关注[1-6]。云南德宏是主要的辣木种植区，为了推广和普及辣木栽培技术，指导德宏山区农户增产创收，笔者依据当地不同季节气候特点和自身多年从事辣木科研、生产的实践经验，介绍了辣木种苗繁育和栽培技术，并按一年四季，总结出一套简明扼要，通俗易懂的管理关键技术[7-12]。

1 辣木种苗繁育和栽培技术

1.1 辣木种苗繁育关键技术

1.1.1 营养土准备 选择土质疏松的土壤，打碎土块，使土壤充分细碎，按照1 000 kg土壤施农家肥300 kg，施钙镁磷肥30 kg，充分混合待用。

1.1.2 装营养袋 选择营养袋规格为4 cm×6 cm，将准备好的营养土装入营养袋中，将装好的营养袋整齐排列待用。

1.1.3 营养土消毒 播种前，用50%多菌灵可湿性粉剂200倍液对营养袋中的营养土进行消毒。

1.1.4 种子选择 选择成熟、饱满、无病虫侵害的种子。

1.1.5 种子前处理 播种前，将种子浸泡在浓度为10 mg/L的6-BA溶液中8 h。

1.1.6 播 种 将种子播种在营养袋中，覆土2 cm，播后用喷雾器浇淋水雾。

1.1.7 遮 阴 在幼苗出齐后，及时搭荫棚遮荫，遮阳网的透光度为35%，苗木出圃前1个月拆除遮荫物。1.1.8 除 草 选择雨后或灌溉后进行拔草，用手指按住苗木周围土壤再将杂草拨出，并将草根留下的洞凹用细土填平，有松动的苗木及时将土按紧压实。

1.1.9 施 肥 幼苗生长初期，每半月施含有氮磷钾的营养液1次，以促进苗木木质化。

1.1.10 出 圃 待幼苗高度20～25 cm，茎粗0.8～1.2 cm即可出圃移栽。

1.2 辣木栽培关键技术

1.2.1 整 地 开挖种植沟，种植沟深度为60～80 cm，种植沟距2 m，暴晒土壤30 d，按2 000 kg/667m2农家肥施到种植沟内作为底肥，农家肥和部分回填土搅拌均匀，将全部土壤回填后起垄，垄面宽40～60 cm，垄高20～30 cm。

1.2.2 修建排水沟 辣木基地积水，容易引起辣木根腐病的发生，因此，整地的同时提前规划好排水沟，避免雨季大量积水，排水沟根据基地地形走势和面积，修建主排水沟1条，副排水沟若干条，修建方式为主排水沟和副排水沟相互垂直，副排水沟之间相互平行即可，主排水沟深为60～80 cm，宽为30～50 cm，副排水沟深30～50 cm，宽30～50 cm。

1.2.3 辣木移栽 每年春季3～5月份移栽效果较好，在垄上按株距80 cm挖穴种植，穴深20～40 cm，每穴移栽1株辣木幼苗，带上营养袋的土，填土，踏实，浇定根水。

1.2.4 田间管理 根据不同时期对辣木进行施肥、浇水、中耕除草、整形修枝等日常管理工作。

2 辣木管理关键技术

2.1 春季管理关键技术（3～5月）

春季平均气温为21.8℃、平均降雨54.6 mm、平均光照252.7 h，随着气温的升高，土壤解冻，辣木根系开始活动，大量的生长根和吸收根出现，根系进入全年的生长高峰期，春季管理关键技术如下：

2.1.1 肥水管理 春季是辣木萌芽、抽枝和展叶的萌发期，需要从土壤中吸收大量的养分和矿物质，如果植株养分不足，会严重影响后期的生长发育，因此，春季辣木园应该进行合理灌溉，保持土壤湿润；施肥以速效肥为主，可用氮磷钾（30∶20∶10）以氮磷为主，施肥标准3～5 kg/株，每月施肥1次；通过灌溉和施肥可以促进植株新枝叶萌发和根系扩展，有利于植株快速吸收养分。

2.1.2 病虫害防治 春季新萌发的枝叶上有少量红蜘蛛、斜纹夜蛾幼虫、卷叶蛾幼虫侵害，辣木园管理以预防为主，防治为辅，安排专人定期对辣木园病虫害情况进行仔细观察，提前发现及早防治，防治方法：①如果虫害危害范围较小，采用人工摘除病枝叶可以达到虫害防治效果；②如果虫害危害范围较大，可使用阿维菌素1 000倍液进行新枝叶喷施，每隔7 d喷施1次，连续喷施3次；③以上2种防治方法都不能控制虫害，需要及时对辣木园进行枝叶修剪，然后将带虫枝叶烧掉。

2.2 夏季管理关键技术（6～8月）

夏季平均气温为24.4℃、平均降雨289 mm、平均光照107 h，雨量充足，但日照减少，夏季是辣木枝叶生长旺盛期，水肥充足的情况下辣木枝叶采收4～6次，产量占全年枝叶的60%，同时也是辣木园病虫害高发期，夏季管理关键技术如下：

2.2.1 肥水管理 夏季是辣木枝叶生长的旺盛期，枝叶生长较快，消耗大量养分，要及时对辣木植株进行合理施肥，施肥以速效肥为主，可用氮磷钾（30∶10∶10）以氮为主，施肥标准3～5 kg/株，每月施肥1次；夏季雨水较多，要提前挖好排水沟，避免辣木园大量积水诱发根腐病。

2.2.2 病虫害防治 夏季辣木园主要病害有根腐病和回枯病，根腐病的防治方法：农业防治措施主要是起墒种植，墒宽40 cm、墒高20 cm，可以有效减少辣木根腐病的发生；化学防治方法用甲霜·恶毒灵1 000倍液灌根，每隔7 d灌跟1次，连续4次，如果一个月后没有新枝叶萌发，可将辣木病株连根挖出，用石灰粉对挖穴进行消毒处理，避免病原菌通过土壤传播侵害周边的辣木树；回枯病的防治方法：采收或修剪新枝叶之后，在伤口上涂上油漆或喷洒50%的多菌灵800倍液，每隔7 d喷施1次，连续3次；辣木园主要虫害包括卷叶蛾幼虫、橡胶木犀金龟和小菜蛾，其中危害较大的是卷叶蛾幼虫，防治方法：①虫害危害范围较小时，采用人工摘除病枝叶可以达到虫害防治效果；②如果虫害危害范围较大，可使用阿维菌素1 000倍液进行新枝叶喷施，每隔7 d喷施一次，连续3次；③以上2种防治方法都不能控制虫害，需要及时对辣木园进行枝叶修剪，然后将枝叶烧掉。

2.3 秋季管理关键技术（9～11月）

秋季平均气温为21.3℃、平均降雨80.3 mm、平均光照191.8 h，秋季气温相对夏季降低2～4℃，雨量偏少，日照增加，受到季节的影响，辣木新枝叶萌发较夏季减少，水肥充足的情况下辣木枝叶采收2～3次，鲜叶产量占全年的30%，辣木园病害减少，以虫害主，秋季管理关键技术如下：

2.3.1 肥水管理 秋季是辣木新枝叶生长的缓慢期，高温少雨，光照增加，辣木园需要进行合理灌溉和施肥，施肥以速效肥为主，可用氮磷钾（20∶10∶10）以氮为主，施肥标准3～5 kg/株，每月施肥1次。

2.3.2 病虫害防治 秋季高温少雨，光照增加，病虫害较少，需要安排专人定期对辣木园病虫害进行观察，及早发现及早防治效果较好，虫害以卷叶蛾幼虫为主。

2.4 冬季管理关键技术（12～次年2月）

冬季平均气温为14.6℃、平均降雨32 mm、平均光照202.2 h，随着气温降低，雨量偏低，日照减少，辣木新枝叶基本停止萌发，病虫害较少，辣木园管理主要以整形修枝、施养树肥为主，冬季管理关键技术如下：

2.4.1 肥水管理 冬季辣木新枝叶基本停止萌发，施肥主要以养树为主，以有机肥为主，施肥方法是根部30 cm外挖施肥坑，施肥坑宽20 cm、深30 cm，施肥标准3～5 kg/株，每月施肥1次。

2.4.2 病虫害防治 辣木园病虫害管理主要以植株整形修枝和主茎涂石灰粉为主，通过整形修枝将植株病枝、残枝、老枝修剪掉，减少养分不必要的消耗，让树体储备养分过冬，主茎涂石灰粉可以杀死老树皮裂缝中的虫卵，减少明年病虫害的危害，同时可以预防寒害冻害。

3 结 论

辣木作为一种营养丰富的热带、亚热带多功能植物，近年来成为国内众多科研院所的研究重点，目前，市场上关于辣木的产品众多，包括辣木酵素、辣木茶、辣木精片、辣木鲜花饼、辣木油和辣木化妆品等。云南德宏气候条件优越，适合辣木标准化种植，当地政府也编制了辣木产业发展规划，将辣木作为一种山区农户脱贫致富、提高经济收入的阳光产业。这套辣木栽培管理关键技术简明扼要，通俗易懂，可对德宏辣木种植户提供技术指导，促进辣木产业的发展。

[1] 刘昌芬，李国华. 辣木的研究现状及其开发前景[J]. 热带农业科技，2002，25（3）：20-24.

[2] 张燕平，段琼芬，苏建荣. 辣木的开发与利用[J]. 热带农业科学，2004，24（4）：42-48.

[3] 刘昌芬，伍 英，龙继明. 不同品种和产地辣木叶片营养成分含量分析[J]. 热带农业科技，2003，26（4）：1-2.

[4] 林兴文，马关润，李洪坤，等. 德宏辣木的引种试种及产品研发[J].热带农业科技，2015，38（3）：20-21.

[5] 苏琳琳，史文斌，匡 钰. 辣木果冻的研制[J]. 食品研究与开发，2015，36（20）：70-73.

[6] 匡 钰，史文斌，苏琳琳，等. 辣木蛋糕配方优化研究[J]. 安徽农业科学，2015，34（25）：277-278.

[7] 将桂芝，阿红昌，刘昌芬. 西双版纳辣木主要病虫害研究初报[J].热带农业科技，2006，29（4）：6-9.

[8] 杨 焱，龙继明，刘昌芬. 西双版纳辣木辣木生长发育及物候观测初报[J]. 热带农业科技，2006，29（3）：6-7.

[9] 将桂芝，刘昌芬. 西双版纳辣木主要病害及病原菌[J]. 植物保护，2008，34（4）：121-124.

[10] 杨 焱，刘昌芬，龙继明. 不同栽培基质对辣木农艺性状的影响[J].热带农业科技，2014，37（2）：17-20.

[11] 杨 焱. 喷施叶面肥对棚栽辣木生长和产量的影响[J]. 热带农业科技，2011，34（3）：25-27.

[12] 刘昌芬. 神奇保健植物辣木及其栽培方法[M]. 昆明：云南科技出版社，2013.

（责任编辑：肖彦资）

Key Techniques of Moringa Cultivation and Management in Dehong of Yunnan

LI Shou-ling，WANG Ying-qing，SU Lin-lin，MA Guan-run，LI Hong-kun，SHI Wen-bin，KUANG Yu，HU Yong-liang
（Dehong Tropical Agriculture Institute of Yunnan, Ruili 678600, PRC）

In order to promote and popularize Moringa cultivation techniques, and make contributions to increase production and income of farmers in mountainous areas of Dehong, according to the seasonal climate characteristics in Dehong of Yunnan Province, scienti fi c research and production practice, the paper introduces the Moringa seed breeding, cultivation technology, management of fertilizer and water and Moringa pest control technology by four seasons of the year.

moringa; cultivation; season management; key techniques; Yunnan

S59

：A

：1006-060X（2017）07-0074-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.007.021

2016-12-19

农业部热作技术试验示范项目（15162130106232019-5）；云南省热带作物科技创新体系建设项目（20151106330001）；云南省德宏州科技计划项目（2014-20）

李守岭（1977-），男，黑龙江塔河县人，副研究员，主要从事热带作物栽培与植物保护。

胡永亮