江苏：鸡蛋交易平稳，猪肉销量增长明显

江红霞

元旦前后是禽流感病毒的活跃期，为维护公共卫生安全，2016年12月30日零时起，常州全市范圍内暂停各类活禽交易。目前凌家搪市场活禽交易区还是处于关停状态，受防患心理影响，本周（2017.1.2-1.8）凌家塘活禽交易全部暂停，白条鸡、白条鸭的走量也是整体放缓，销量仅为平时的四分之一左右，价格稳中趋降。本周市场白条鸡批发平均价10元/公斤，较上周11.2元/公斤，环比下跌10.7%，较去年同期的12.5元/公斤，同比跌幅20%；白条鸭价格较为平稳，1月8日批发平均价7.8元/公斤，环比持平，同比下跌2.5%。

本周鸡蛋的销量和价格也都较为平稳，日销量仍保持在60吨，1月8日批发平均价7.26元/公斤，环比持平，同比下跌13.6%。

进入年底，又到了屠宰企业猪肉备货的旺季，加上南方腊肉、腊肠制作还处于高峰期，本周凌家塘市场猪肉消费本来就处于旺季，而随着本轮鸡肉消费的转移，本周市场猪肉需求进一步放大，价格一路飘红。1月8日市场生鲜白条肉批发平均价26.5元/公斤，环比、同比分别上涨了3.5%。冷鲜白条肉批发平均价23.4元/公斤，环比、同比分别上涨了5.6%和11.2%；其中，分割肉中的前腿肉和后腿肉涨幅也较为明显，1月8日生鲜前腿肉批发平均价25.8元/公斤、冷鲜前腿肉22.8元/公斤，环比也都有近5%的上扬。

俗话说，“过了腊八就是年”，年关将至，后期市场猪肉需求将会继续攀升，预计年前猪肉价格下降空间不大。