借鉴外地秸秆利用新经验积极探索种养结合新路子

王建钦

（南阳黄牛科技中心，河南 南阳 473000）

为了提高秸秆饲料化利用率，探索种养结合模式，2014年以来，笔者先后赴省内外多家公司进行了考察和调研，现介绍于下。

1 外地秸秆利用新经验

1.1 饲草加工企业悄然兴起

现代农业的标志是“效益、生态、和谐”。种草养畜是实现农业现代化的桥梁。秋实草业总部设在安徽省五河县，流转土地10万亩，全部种植紫花苜蓿；秋实草业张家口有限公司，流转土地20万亩，主要种植燕麦草，加工机械应有尽有，草产品有干草捆经过二次加密，体积减小，便于运输。全株燕麦草青贮，解决了饲草长期保存问题。草产品主要供应到现代牧业集团塞北牧场。江苏省张家港周公草加工厂、鞍山周公草加工厂，以水稻、玉米秸秆、小麦秸秆为原料，利用特种理化和生物技术，破坏秸秆的细胞壁结构，降解秸秆中的纤维素、半纤维素、木质素，增加秸秆粗蛋白、氨基酸含量，生产“安全，绿色，环保，优质”的“绿色”高科技饲草。

1.2 畜牧生产机械日新月异

内蒙古华农机械有限公司是专业生产畜牧机械设备的生产厂家，生产的畜牧养殖设备可广泛应用于现代化肉牛场、奶牛场。已成功为现代牧业集团承建了现代化的系列牛舍，单体牛舍面积近4万平方米，达到国际领先水平。牛舍自动清洁系统、青贮制备机、联合打捆机、高密度草捆二次加密生产线，填补国内空白。青贮制备机，可将青贮玉米划丝压扁，送入割刀揉制，添加剂喷洒装置容量达400 L，喷洒均匀，保证青贮制备质量。比普通铡草机转化率提高25%～30%。联合打捆机能把青贮原料体积压缩到1/3，然后包膜，厌氧条件好，产品质量高，运输费用低，深受广大用户的喜爱。

1.3 乳品加工企业发展迅猛

位于呼和浩特市呼林格尔盛乐经济园区内的蒙牛乳品研发中心，厂区外景壮观，场内设备一流，共有22条生产线，项目投产后日处理鲜奶将达到1 680吨，达到国内乳品行业日处理鲜奶之最。车间内几乎看不到工作人员，智能灌装、封口、包装、运送，机器人码垛、入库。位于南阳市的河南三色鸽乳业有限公司成立于2004年，二期占地100亩，拥有一流的乳品研发中心，倾力打造“三色鸽”品牌。目前，有鲜奶、酸奶、含乳饮料、果汁奶等系列30多个产品。建有现代化奶站35个，拥有“牛奶+面包”的连锁店1 000余家，有效促进了消费者膳食结构的改善，充分发挥了龙头辐射带动作用。

1.4 实现农牧结合健康养殖

河北张家口恒正牛业有限公司，计划饲养奶牛8万头。是“君乐宝”婴幼儿奶粉生产基地之一。乳品生产车间自主研发设计，全封闭生产。牛舍由内蒙古华农机械有限公司独家设计，单体牛舍面积3.5万平方米，占地50余亩，可饲养奶牛2 800头。牛舍分为饲料道、采食道、粪污道，牛床舒适度较高，饮水槽相对独立，自动供水，水温可调控。牛舍自动清洁系统24 h，不间断工作，每2小时清理一次。粪污进入粪道首先排入调剂塔进行浓度调制。其次进入发酵池进行发酵，所产沼气生产、生活、发电等。发酵后进行固液分离，沼查可用于牛床垫料，也可用作有机肥料，沼液循环利用冲洗牛舍，也可用于灌溉草地或青贮玉米地，每头牛至少要有2～3亩土地进行消纳。达到“植物生产—动物转化—微生物还原”的循环经济模式。

1.5 平原山区结合探索养殖模式

南阳牛是南阳市畜牧优势产业之一。南召县石门乡、方城县独树镇和桐柏县吴城、月河等乡镇，利用浅山丘陵优势，探索肉牛养殖新模式。在海拔300 m以下，坡度35°以下的山丘地，大力发展肉牛产业。南召县南河店乡利用无人沟建立百苑肉牛合作社，石门乡利用万亩坡改田种植多倍体饲料刺槐养牛。南阳科尔沁牛业已与方城县独树镇联手成立方城县澳元养殖场。该场负责草地租赁建场，解决饲草饲料、牛舍问题。南阳科尔沁牛业负责提供250 kg左右的母牛，开展自繁自育和肉牛育肥工作。目前已饲养母牛300余头，合作方式值得推广。南阳市卧龙区农开种植专业合作社，流转土地2 000余亩，购置各种大型农机进行裹包玉米青贮。镇平县敏霞牧业有限公司，现有紫花苜蓿生产基地6 120余亩，保障了肉牛产业的饲料供给。

2 秸秆利用存在的主要问题

2.1 草食动物秸秆消纳能力不足

南阳市年产秸秆1 080万吨，饲料化总量298万吨，占秸秆总量的27%，利用率较低。主要原因是饲草动物在养殖中比重偏低和规模化程度低，导致秸秆饲料消纳能力不足和秸秆饲料应用技术水平较差；而且部分部门和百姓对秸秆不同利用方式比较效益认识不清，影响了秸秆饲料化利用。

2.2 秸秆饲料化利用方式不合理

秸秆饲料化从技术应用看主要是玉米秸秆的青贮和小麦玉米秸秆的小部分微贮；大部分还是没有科学处理直接饲喂，秸秆微贮技术应用较少，新的秸秆处理技术应用更少，秸秆的营养价值未能得到全面体现；全株玉米推广面积小。

2.3 秸秆饲料化处理设施设备不完善

大型一体化青贮机械和捡拾打捆机械较少，秸秆收集储存设施不全，现有养殖规模与青贮微贮设施和机械不配套，秸秆饲料技术推广服务机构不完善，饲草饲料人才队伍严重匮乏，与丰富的秸秆饲料资源和草食动物养殖量不适应。

2.4 秸秆饲料开发利用投入不足

秸秆饲料开发利用是一项短期投资大，长期见效益的工程。由于各级政府财力有限，农机补贴较少或扶持政策滞后，农民和生产企业的积极性没有充分调动起来，制约了秸秆饲料化利用规模化发展。

2.5 秸秆饲料化产业尚未形成

现阶段秸秆饲料化主要靠养殖场户自用自贮，像精饲料工业那样的专业化生产、精细化分工、市场化运作没有形成。秸秆饲料专业加工企业非常少，绝大部分是养殖场户自收自储自加工自用，秸秆饲料产业尚未形成。

3 对秸秆综合利用与健康养殖模式的几点建议

3.1 积极培育秸秆加工企业

南阳市是传统的农业大市，秸秆资源丰富，特别是国家“粮改饲”项目的实施，发展南阳肉牛、奶牛产业具有得天独厚的优势。南阳市卧龙区农开种植专业合作社成立于2015年5月。协议用地12 240亩，投资2 600万元。以饲草料种植、加工及销售为主要业务，年全株青贮玉米加工能力5.5万吨。目前公司青贮收割机、青贮裹包机、装载车、裹包抱车和运输车等大型机械10余台，带动和辐射周边农户种植青贮玉米5 000余亩。2016年种植青贮玉米7 220亩，生产裹包全株青贮玉米20 000余吨。2017年计划全株青贮收贮量达40 000吨，裹包全株青贮玉米饲料质量优良、销售情况良好，除本地使用外，还销往湖南、湖北、广东等各省。此外，还可加工小麦秸秆。现代化奶牛、肉牛、肉羊育肥业，都必须用苜蓿作为优质植物蛋白饲料，才能使乳肉产品达到国际标准。镇平县敏霞牧业有限公司利用国家“苜蓿发展行动计划”机遇，带动周边浅山丘陵乡镇种植苜蓿，产品供不应求。上述加工模式，各级政府应当加以推广和扶持。

3.2 推广全株玉米青贮增加农民收入

从根本上治理秸秆污染，把“废物”变资源，做到以“利用”代替“污染”。全株玉米青贮既能解决养殖场的饲料问题，又增加农民收入，同时还减少了因焚烧玉米秸秆带来的环境污染问题。以“玉米品种、加工机械、添加剂使用”等三个环节为抓手，科学种植饲用玉米、甜玉米等品种，进行全株青贮，能够完整地保存玉米的整株营养物质，且经青贮发酵的玉米适口性好，提高了饲草转化率，既大幅度降低养殖的饲料成本，又增加了奶牛产奶量、肉牛产肉量和产品质量。奶牛、肉牛饲养大户、养殖专业合作社应联合农机部门，申请农机购置补贴，购置大型玉米青贮收获机，在田间一次性完成玉米秸秆收割、粉碎、装车作业，掌握填充、压实、密封等青贮技术要领。同时，进行添加剂添加，保障青贮效果。种植户既节省租赁玉米收割机的费用，又不用再清运秸秆，比脱粒后出售玉米每亩还增收200元，可谓公司、农户、社会“三得利”。

3.3 利用山区资源，发展生态养殖

淅川县是南水北调中线工程水源区。种植“宛香一号”、百喜草等，可达到保持水土、治理荒山、改良土壤、恢复植被、净化水质、美化环境的目的。鹳河横穿西峡，是长江水系的重要组成部分。境内具有丰富的乔木、灌木和山地饲草资源，还有可供利用的秸秆，草地覆盖率达80%。自然隔离条件好，是奶山羊的适生地，更是生产高端奶山羊产品的前提条件，羊粪可作为猕猴桃树有机肥，生产有机产品。内乡县、南召县、方城县和桐柏县要充分利用海拔300 m以下，坡度35°以下的山丘地优势，种植饲料桑、杂交构树、多倍体饲料刺槐、荆条等小灌木，探索肉牛养殖新模式。此外，利用平原山区过渡优势，大力发展肉牛、肉羊等草食家畜。利用山区资源，既能解决饲养场地、草地租赁、饲草饲料等问题，又可发展生态养殖。

3.4 建立饲料配送中心，提高养殖效益

养殖业饲草饲料成本占60%，“百里不运草”可降低饲养成本。因此，建立饲料配送中心，提高养殖效益十分必要。南阳市部分奶牛、肉牛场，已经使用全混合日粮配制技术（TMR），取得了显著效果。因设备昂贵、饲养规模小，推广面不大。建立饲料配送中心，既可供应高品质的饲料原料，还可以送货上门供应全混和日粮。可由几个农户合作建立，共同参与管理，为农户自己的牛场服务，也可由饲料加工厂、合作社成立专门饲料配送中心，投资必要的设备和饲料配方软件，保持稳定的员工队伍，提高核心竞争力。因地制宜采购如全株玉米青贮、小麦干草、花生秧、棉籽、酒渣、各种瓜果壳等，试用一切可能的饲料原料，以降低成本。在配送模式方面做到：小的牛场用拖拉机采购全混和日粮，不用购买设备，节约时间精力用于牛场管理;有条件的用大卡车到中心购买高质量的饲料原料；配送中心将混和好的饲料，采用带有高级计算机和传送带的运输车运送到客户牛舍，现场称重现场结算。

3.5 依法推进畜禽粪污治理，推行农牧结合

2014年1月起实施《畜牧规模养殖污染防治条例》。这对南水北调中线工程水源地保护、保护母亲河活动、畜禽粪污处理等工作的开展起到积极地推动作用。奶牛、肉牛场粪污的处理应采取：一是农牧结合法。牛粪是很好的有机肥料，可建牛粪堆积发酵场，将牛粪收集起来，给农民作肥料。二是沼气发酵法。将牛粪尿送入沼气池内进行发酵处理，沼气池发酵的粪尿产生的沼气可供烧菜做饭，节约生活能源。粪尿经厌氧发酵后，含有丰富的氮、磷、钾及维生素，是种植业的优质有机肥。三是生态工程处理法。固体厩肥作为有机肥还田或作为食用菌培养基，液体厩肥进入沼气厌氧发酵池，使污水得以净化，既可用于冲刷牛舍，也可用于农田、草地、蔬菜、林果等灌溉。此外，用牛粪养殖蚯蚓，蚯蚓可以用来做饲料和肥料，还可作化妆品、食品和药品原料。通过植物生产—动物转化—微生物还原”的循环经济模式，努力实现健康养殖。