王欧阳,高 晶,张抒宇
(1.三门峡市农业畜牧局,河南 三门峡 472100;2.三门峡市陕州区农业畜牧局)
畜禽排泄物通俗理解就是畜禽的粪便、尿液等。但多数养殖户对畜禽排泄物的处理一般都是未经处理就随地排放,或简单地堆积到农田里,甚至大部分就地排放到附近的沟渠、河流当中,不但造成畜禽排泄物的营养大量流失,并且在很大程度上也污染了生态环境。针对畜禽排泄物污染问题,2014年1月1日,国务院颁布实施了《畜禽规模养殖污染防治条例》,有力推进了畜禽养殖废弃物的综合利用和无害化处理进度,推动养殖业向着清洁化生产方向发展。
采用以厌氧发酵为核心的能源环保工程,是畜禽粪便能源化利用的主要途径。目前对于集约化养殖场,大多是水冲式清除畜禽粪便的,粪便含水量高。对这种高浓度的有机废水,采用厌氧消化法具有低成本、低能耗、占地少、负荷高等优点,是一种有效处理粪便和资源回收利用的技术。它不但提供清洁能源,解决中国广大农村燃料短缺和大量焚烧秸秆的矛盾,还能消除臭气、杀死致病菌和致病虫卵。通过发酵后产生的沼渣、沼液把种植业、养殖业有机结合起来,沼渣可增强土壤的保肥性和缓冲性。沼液中除了含有氮、磷、钾等营养元素外,还有植物发育所需的多种营养成分。同时,微生物在分解原料时产生了许多活性物质,具有催芽和刺激生长的作用。如果将沼液浸泡种子,可使种子在成苗过程中保持旺盛的活力。目前,这种工艺已经基本成熟。
畜禽粪便含有大量的营养成分,如粗蛋白质、脂肪、无氮浸出物、钙、磷、维生素B12,同时有许多潜在的有害物质,如矿物质微量元素(重金属如铜、锌、砷等)、各种药物(抗球虫药、磺胺类药物等)、抗生素和激素等以及大量的病原微生物、寄生虫;畜禽粪便中还含有氨、硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质。因此对畜禽粪便进行去杂、杀菌、干燥等处理后,可作质优价廉的饲料,按照一定比例添加在动物饲料中喂养,不仅利于生长,还可节省大量的饲料。目前将畜禽粪便饲料化处理有以下几种方法。
粪便中碳水化合物的含量低,不宜单独青贮,常和一些禾本科青饲料一起青贮,调整好青饲料与粪的比例并掌握好适宜含水量,就可保证青贮质量。青贮法不仅可防止粪便中粗蛋白损失过多,而且可将部分非蛋白氮转化为蛋白质,杀灭几乎所有有害微生物。用青贮法处理畜禽粪便时,应注意添加富含可溶性碳水化合物的原料,将青贮料水分控制在40%~70%,保持青贮容器为厌氧环境。例如,用65%新鲜鸡粪、25%青草(切短的青玉米秸)和15%麸皮混合青贮,经过35 d发酵,即可用作饲料。
干燥法是常用的处理方法。具体方法有日光自然干燥、塑料大棚干燥、高温快速干燥、烘干膨化干燥及机械脱水干燥等。干燥处理法处理粪便的效率最高,并且能够杀死虫卵。
分解法是利用优良品种的蝇、蚯蚓和蜗牛等低等动物分解畜禽粪便,达到既提供动物蛋白质又能处理畜禽粪便的目的。这种方法比较经济、生态效益显著。但由于前期对畜禽排泄物进行收集、处理、灭菌,后期饲喂蝇、蚯蚓和蜗牛,技术难度大。
用微生物发酵法处理粪便,不仅加快发酵过程,缩短发酵时间,提高粪便的营养价值;而且能通过发酵产生温度,节省能耗,成本低廉,操作简单。发酵好的饲料,颜色有所改善,可以作为一些鱼类的饲料。另外,在厌氧发酵过程中产生的挥发性脂肪酸和乳酸等物质也能起到抑制病菌繁殖的作用,提高鱼类的抗病能力。发酵过的粪便,扭转了蛋白质的有害转化,提高了营养物质的利用,也减少了粪便中氮、磷的环境排放量,有利于循环利用有效养分。
对畜禽排泄物进行肥料化处理,制成有机肥,是实现畜禽排泄物无害化、资源化的重要方式。随着规模化、集约化养殖场的发展,对畜禽排泄物实行肥料化处理的技术有了很大发展。进行肥料化处理后的肥料,可分为有机肥和生物有机肥两种。
有机肥料一般可分为传统有机肥和精制有机肥。传统有机肥就是通常的厩肥或普通堆肥。而精制有机肥是在传统有机肥制备的基础上,引入了生物发酵技术,通过工厂化的生产环境对粪尿进行无害化、资源化处理技术。对于缩短发酵时间,提高营养成分的转化率具有重要作用,它将是有机肥料发展的方向。
生物有机肥也叫生物肥料,是指将特定功能的微生物以畜禽粪便和农作物秸秆等为营养源,并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类肥料。其最突出的特点就是微生物具有活性,给农作物带来特定的肥料效应。它具有改良土壤、提高农产品品质、增加农作物抗病性和抗逆行等特点,目前生产技术已经成熟,可推广应用。
只要将土地平整成1 m宽的长条形,铺平粪便后放入蚯蚓即可。经处理过的粪便无臭味,粪便过筛后可作袋装肥料,运输方便且肥效高。同时蚯蚓本身也具有其他价值,例如,可用作医药、酿酒和饲料等,进一步加强畜禽污染防治能源生态技术的研究推广。
食用菌培养在我国农村具有广阔的市场,是许多农民致富脱贫的重要选择之一。人工种植蘑菇一般都以农业废弃物(包括畜禽粪便、秸秆、玉米芯、棉籽壳、锯末等)为原料进行培养蘑菇,生产完蘑菇的培养废料又可作为动物饲料或有机肥来利用,从而实现了从畜禽粪便到蘑菇,从蘑菇到饲料或有机肥的良性循环过程。