名中医常喝的一款粥

时　健

喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游，古稀之年，依然齿完牙坚、耳聪目明，最终活到85岁，就与爱喝粥有关。

《素问·玉机真脏论》曰：“浆粥入胃，泄注止，则虚者活。”

国医大师何任就曾说过，粥类四季皆宜，常食有调养作用的粥或有治疗疾病作用的粥，对抗病延年有一定作用。粥以米为主要原料，粳米为佳，籼米次之，新米尤为甘香可取。

国医大师何任的女儿，国家名中医何若苹就喜欢早晚喝粥。60多岁的她，仍旧头发乌黑、皮肤红润光泽。

何若苹喝粥首选米仁粥，她说：“家父积累数十年临床经验，认为薏苡仁（米仁）具有扶正抗肿瘤的作用。”

米仁粥

薏苡仁，又称“米仁”，味甘淡，性凉，归脾、胃、肺经，能健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓，常用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、肺痈等病证。

方法：薏苡仁每日30～60克，洗净，加水在砂锅里煮成稀饭状，可加入少量红枣同煮，每日早上或下午空腹时服。也可用薏苡仁250克放入高压锅内煮熟，待冷置冰箱内，服用时取适量略煮即可。

后来，他以400多元的价格吃进了几张金箔小型张，并因此被深度套牢。20年后，这种小型张在网上售价只有65块钱人民币。

我们平时也可以根据自身情况，选择一些粥来补益身体。

1.大麦粳米粥

大麦性凉，有消暑解热之功效。而粳米有助于健脾胃、补中益气。

做法：取适量大麦和粳米熬煮成粥即可。

2.扁豆粥

白扁豆粥可用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。其有健脾和中之功，味甘性平气香，能疏脾开胃。

做法：100克粳米用冷水浸泡半小时，先用武火煮沸，再加入100克鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。加入红糖或冰糖即可。

3.山药粥

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。每天喝一次山药粥，有利于改善体质。

做法：干山药500克、芡实150克、薏苡仁750克打成粉末，每天取两调羹，放入小米或者大米中，熬粥。

4.枸杞粥

枸杞子归肝、肾经，枸杞子有补肾气、平补阳气、益精明目、养血之功效。坚持每天早晚吃一碗枸杞粥，就可以起到明目的作用。

做法：将15克枸杞子、50克粳米入锅加水，熬到米开花后停火，再闷上几分钟即可。

5.红豆山楂粥

新鲜山楂具有降血脂、助消化的作用，但由于其酸性较强，不适合胃酸过多的人食用，但其同红豆、大米一起煮粥食用，则温和许多，不仅能够降血脂、助消化，还能起到减肥的作用。

做法：先把适量的红豆浸泡半日，然后与山楂、大米一起煮粥，熟烂后加红糖调味就可以食用了。

6.黄芪粥

黄芪可益气固表，如平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现，可以喝点黄芪粥调理。

做法：取黄芪15克，先用清水浸泡30分钟，然后加水煎煮两次（第一次煎30分钟，第二次煎20分钟），用两次煎煮得到的药汁煮米成稀粥，早或晚服用即可。

7.红枣粥

有些女性容易出现气血亏虚的状况，表现为头昏脑涨、全身乏力等，就可以喝点红枣粥。

做法：取50克红枣、100克大米，一起煮成粥，每日早晚温热食用即可。

8.松子粥

松子、粳米一起煮成的粥，特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚，头晕目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘等症患者。

做法：将50克松子仁研碎，然后同50克粳米一起煮成粥，加入适量的蜂蜜调味即可食用。此粥可当作早餐食用。