科学补硒知识问答（4）

桃源县富硒产品研究所(415700)颜送贵

科学补硒知识问答（4）

桃源县富硒产品研究所(415700)颜送贵

七、富硒农产品的生产途径

1．利用天然富硒资源土壤 我国有世界硒都湖北恩施，中国硒都陕西紫阳、贵州开阳，海峡硒都福建诏安，还有浙江龙游，湖南桃源、新田和浏阳，江西丰城，四川成都、万源，山东枣庄，青海平安。据报导：湖北鄂西地区每公斤土壤中硒含量达25.57毫克，一般地区0.31毫克。湖南省桃源县硒资源调查结果：全县土壤中硒含量的平均值为每公斤0.733毫克，是世界土壤硒中位值的1.83倍，是中国土壤硒背景值的2.53倍。我们要充分利用天然富硒资源土壤，大力开发天然富硒农产品。

2.土壤增施富硒肥土壤施硒肥是提高富硒农产品含硒量的有效措施。可以增加植物硒含量，并使畜禽可以摄取自然的有机硒。桃源县富硒产品研制所与重庆聚立信生物工程有限公司联合研制成功富硒生物有机肥。这种肥料，以FW1菌、特殊有机质、氮、磷、钾、硒、铁、锌等物质组成，有机质含量高达52%，硒含量高达每公斤135毫克，生物菌含量：1000个亿国际单位/公斤；氮、磷、钾等主要元素含量超过国家有机肥标准(NY525—2002)。这种肥料分解快、易吸收、肥力持久，能充分满足作物生长发育的需要，肥力有效期180天以上，一般每667平方米施80～120公斤，用这种方法生产的富硒农产品能达到“农残不超标、硒含量达标”的目的。

3.植物叶面喷施硒肥用富硒的饲料喂养家畜、家禽，通过施硒肥来增加植物含硒量，是人类通过食物补硒的正确途径，也是缺硒地区生产富硒农产品的主要渠道。桃源县运用“隆农牌锌硒葆”系列产品(原富硒增甜素)和富硒叶面肥(硒铬肥、硒锶肥)开发成功富硒特色农产品，包括粮油、瓜果、禽兽、鱼类、蔬菜、食用菌等多个领域，其产品备受市场欢迎。富硒增甜素及其配套技术具有方便、经济、安全、可控的优点，其科学性、先进性和实用性俱佳，生产的农产品硒含量稳定，是我国低硒区开发富硒优质农产品的示范技术，具有推广价值。

4.动物饲料添加硒硒是动物的一种必须元素，动物摄入的硒量不足时，将导致缺硒症。美国食品药品管理局于1974年批准使用亚硒酸钠和硒酸钠作为添加剂以补充饲料硒含量的不足；挪威自1980年以来，用亚硒酸钠以0.1毫克/公斤的水平添加到混合精料中；1969年芬兰允许硒制剂与饲料喂母羊。国外认为蛋鸡对硒的需要量约为0.05毫克/公斤，种鸡和雏鸡约为0.1毫克/公斤；各种家畜对硒的需要量约为0.1毫克/公斤，犊牛和羔羊的最低需要量约为0.06毫克/公斤。国内的试验结果高于这个水平，如雏鸡的需要量为每公斤0.15～0.3毫克。

5.食用菌转化法食用菌是一类真菌微生物，因其集硒能力强、操作简便，在我国广泛应用。中国农科院杭树群等专家于1989—1990年用猴头菌进行硒的富集研究，证明它能集高量硒；山西医药研究所生产出每公斤10～20毫克富硒平菇，其有机硒含量达99.4%～99.52%。桃源县富硒产品研究所与常德市食用菌产业协会协作，在培养基中适量添加“食用菌型富硒叶面肥”，生产的食用菌硒含量达0.4毫克/公斤，符合富硒食品标准。 (待续)