5个酿酒葡萄品种在榆林长城沿线风沙区的引种试验

刘翠英，杨晓军

（1. 榆林学院生命科学学院，陕西榆林 719000；2. 榆林市农业科学院，陕西榆林 719000）

5个酿酒葡萄品种在榆林长城沿线风沙区的引种试验

刘翠英1，杨晓军2

（1. 榆林学院生命科学学院，陕西榆林 719000；2. 榆林市农业科学院，陕西榆林 719000）

2011年从宁夏王朝集团品种园引进黑比诺、美乐、蛇龙珠、赤霞珠和霞多丽5个酿酒葡萄品种，建立引种栽培试验园，观察引入品种在榆林风沙区的表现和适应性。试栽期间对引入品种的物候期、果实经济性状、生长结果特性和适应性等进行了5年的观察研究。结果表明：5个品种在本地生长良好，定植后第3年就进入结果期，葡萄浆果于当地的9月中下旬进入成熟期，可溶性固形物含量在18.9%～21.0%之间，第5年的产量为490.6～810.3 kg/667m2，美乐、赤霞珠和霞多丽综合性状优良，适于当地推广种植。

酿酒葡萄；引种；榆林风沙区

榆林市位于陕西省北部，黄土高原与毛乌素沙地交界处，西与甘肃宁夏接壤，北与内蒙古相接，东与山西隔河相望，南与延安相邻。处于葡萄的适种区范围，具备生产优质酿酒葡萄优越的自然条件[1]。榆林市政府特别重视葡萄产业的发展，将其列为区域的特色产业之一。陕西省葡萄与葡萄酒产业发展规划（2014-2020）明确提出：将在榆林长城沿线风沙区建设以酿酒葡萄为主的葡萄酒庄长廊，发展酿酒葡萄10万亩，酒庄36个；建设葡萄长廊，发展鲜食葡萄庄园20个，发展鲜食葡萄10万亩；在榆阳区建设一个葡萄与葡萄酒风情小镇[2]。截止2015年，榆林葡萄种植仅面积3000 hm2，产量4.5万 t。随着葡萄产业的发展、壮大，一些制约葡萄产业发展的因素也逐步凸显出来，表现突出的是品种单一，目前仅种有鲜食葡萄，酿酒葡萄栽植尚属空白。为此，课题组于2011年从宁夏引进5个酿酒葡萄品种，栽植于榆林长城沿线风沙区的定边、靖边、榆阳区等县（区），进行了栽培适应性观察研究，以期为榆林长城风沙区酿酒葡萄及葡萄酒产业发展提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2011年从宁夏银川永宁王朝集团品种园引入黑比诺、美乐、蛇龙珠、赤霞珠和霞多丽作为参试品种。

1.2 试验地概况

试验地位于榆林市北部长城沿线风沙区，北纬36°57"～39°35"、东经107°28"～111°15"，海拔1200～1500 m。属内陆干旱气候区，年平均气温7.8～8.38 ℃，昼夜温差11.4～13.9 ℃，≥10 ℃的年有效积温1472.5～1754.6 ℃。初霜期在10上月中旬，终霜4月下旬～5月上旬，无霜期145～169 d，年均降雨量380～430 mm左右，年均蒸发量2073.0 mm。土壤为风沙土，土层深厚，pH值8.0～8.1，有机质0.35%，碱解氮2.11 mg/kg，速效磷8.7 mg/kg，速效钾71.9 mg/kg。土地资源和地下水资源充足。有灌溉条件，年灌水5～6次。

1.3 试验地常规管理

5月上旬定植，采取开沟深栽，沟深为20 cm，株行距为1 m×3 m，南北行向，整形方式为篱架倾斜式水平龙干型。定植当年进行了2次病虫害的防治，主要防治霜霉病。于7月中旬进行新梢摘心，10月下旬冬剪，以短梢修剪为主，11月上旬冬季防寒埋土[3-4]。

定植第2年，以放条管理为主，葡萄出土后，每667 m2施腐熟的羊粪2～3 m3，N、P、K复合肥40 kg，当主蔓达到1.6 m时进行摘心，当年进行了2次病虫害的防治。冬剪时主蔓长度留1.5 m左右。

定植第3年，进入了结果期，每主蔓留结果枝12～15个，每结果枝留2穗果。于5月中旬进行花前摘心：花穗以上留7～8片叶摘心，除最顶端留2副梢2～3片叶反复摘心外，其余的全部去除。以后管理措施同第3年。

1.4 试验方法

试验以40株树为1个小区，3次重复，每年定期观察测定其物候期、植物学特征、果实经济性状、丰产性和抗逆性[5]。可溶性固形物含量用手持式折光仪测定，总酸（以酒石酸计）含量采用丹麦产的Oenofoss葡萄酒分析仪测定。

2 结果与分析

2.1 植物学特征

由表1可知，各参试品种的萌芽率、结果枝率、每果枝果穗数和坐果率差别不大。萌芽率在80.2%～83.5%之间，赤霞珠萌芽率为83.5%，黑比诺最低为80.2%；结果枝率在81.5%～83.6%之间，霞多丽最高为83.6%，黑比诺最低为81.5%；每果枝果穗数霞多丽多达2.5个，蛇龙珠较少仅1.8个；5个品种的坐果率霞多丽最高，达到46.1%，黑比诺最低37.3%。

2.2 主要物候期

由表2可知，5个品种萌芽期、开花期、幼果膨大期、转色期的物候期差异不大，基本上相近，但浆果成熟期差别显著，霞多丽成熟最早，9月15日，从萌芽到果实成熟148 d，5个品种的落叶期基本一致，相差1～2 d。

2.3 果实的经济性状

由表3可知，霞多丽的果穗重最高为120.1 g，其次为美乐106.8 g，蛇龙珠最低为59.6 g；5个品种的单粒重美乐最大，达到1.52 g，赤霞珠的单粒重最低，为1.31 g；5个品种的可溶性固形物霞多丽最高，达到21.0%，蛇龙珠最低18.9%；5个品种的总酸均偏低，差别也较大，最高蛇龙珠5.5 g/L，黑比诺最低3.7 g/L；成熟期浆果色泽赤霞珠、蛇龙珠和黑比诺均为紫黑色，美乐为蓝黑色，霞多丽为黄绿色。

表1 参试品种的植物学特征

表2 参试品种的主要物候期 （月/日）

2.4 丰产性

参试品种从栽植第3年开始挂果，第4年开始有产量。由表4可知，4年生浆果667 m2产量在326.5～663.3 kg之间，5年生浆果667 m2产量在490.6～810.3 kg之间，两年平均为450.8～736.8 kg，产量由高到低依次为霞多丽＞美乐＞赤霞珠＞蛇龙珠＞黑比诺。霞多丽、美乐丰产性较好，赤霞珠一般，蛇龙珠和黑比诺产量较低。

2.5 适应性和抗逆性

引进的5个葡萄品种均能适应榆林沙区的气候条件，对土壤的要求不高，果实品质能保持品种的固有特征。根系抗冻性较强，埋土厚度为40 cm以上即可安全越冬。本地区由于雨热同季，葡萄生长季节主要病害有霜霉病和葡萄卷叶病。从表5中可以看出：5个参试品种的霜霉病发病株率在42.48%～67.66%，病情指数在0.69～24.14，发病率较高，但病情指数较低，危害较轻，其中，黑比诺的发病率和病情指数均最高，表明其对霜霉病抵抗力最差；卷叶病的发病株率在5.53%～33.12%之间，病情指数在6.37～34.03之间，蛇龙珠发病率和病情指数均最高，表明其对卷叶病抵抗力最差。赤霞珠对两种病害的抗性均较强。生产上应引入无毒种苗，并注意防治葡萄霜霉病。

表3 参试品种的果实经济性状

表4 参试品种的丰产性 （kg/667m2）

表5 参试品种的病害发生情况（2013-2014年均值）

3 结论

通过5年的引种观察，酿酒葡萄品种赤霞珠、美乐、霞多丽均能适于榆林长城沿线风沙区的的气候、土壤条件。生长期间长势旺盛，结果习性好，浆果品质优良，丰产性高，能够保持品种的固有特征；蛇龙珠感染卷叶病严重，要特别注意引入无毒种苗；黑比诺结果习性、抗病性、丰产性等综合性状较差。

以榆林风沙区气候和酿酒葡萄产业发展定位来看，在榆林沙区的发展酿酒葡萄时，应主要选择红色品种赤霞珠、美乐及白色品种霞多丽。同时需要进一步研究3个品种的糖、酸变化规律，确定最佳糖酸比和适宜的果实采收期；探索适宜的冬春防寒抗旱栽培措施，提高保苗率。蛇龙珠和黑比诺两个品种从试栽表现观察并不适合在本地直接推广应用。

[1] 贺普超. 葡萄学[M]. 北京: 中国农业出版社, 1999.

[2] 齐慧, 王振平. 陕西榆林地区酿酒葡萄产业发展模式[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2016(3): 49-51.

[3] 马冬梅, 郭锐, 陈学红, 等. 甘肃嘉峪关戈壁滩地区酿酒葡萄优良抗寒主栽品种选择试验[J]. 林业科技通讯, 2015(10): 78-81.

[4] 马金平, 李建国. 两个抗寒酿酒葡萄品种在宁夏贺兰山东麓引种试验[J]. 北方园艺, 2012(7): 17-19.

[5] 刘玺华, 常伟林, 卢江, 等. 美国酿酒葡萄品种在北京地区的生长和适应性表现[J]. 植物遗传资源学报, 2015, 16(2): 307-314.

Introduction of five wine grape varieties in the sand area along the Great Wall in Yulin

LIU Cuiying1, YANG Xiaojun2
(1. College of Life Science,Yulin University Shaanxi, Yulin 719000; 2. Yulin Academy of Agricultural Sciences, Shaanxi, Yulin 719000)

Five wine grape varieties(Pinot Noir, Merlot, Cabernet Gernischt, Cabernet Sauvignon and Chardonnay) were introducted and planted from germplasm nursery of Ningxia Dynasty Group in 2011, and their performance, including the phenology, fruit economic characters, growth characteristic, and adaptability were invistigated in Yulin sandy area for five years. The results showed that five varieties was better in the local growth, and got some fruits in the third year after planting, the berries entered mature period in local from mid to late September. The soluble solids content of berries were between 18.9% to 21.0%, the amount of production in the fifth year was 490.6～810.3 kg/667m2, Merlot, Cabernet and Chardonnay were excellent, they could extend and plant in local.

wine grape; introduction; Yulin sand area

S663.1

A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.010

2016-07-28

陕西省科技厅农业科技攻关项目（2013K01-16），榆林市科技局产学研合作项目（2014cxy-02-05）

刘翠英（1966-），女，陕西西乡人，教授，主要从事植物育种教学和科研工作。E-mail: zzj0405zzj@163.com