光饼变形记

文/黄可可

光饼变形记

文/黄可可

明代嘉靖年间，名将戚继光率领部队奔赴沿海抗击倭寇，途经建瓯时，用炭火烤制面饼当干粮。后来，这种食物经一代代建瓯人传承，成为当地一种风味小吃。为了纪念戚继光，大家把它叫作“光饼”。现在，建瓯南雅房村的光饼最为出名。

光饼要发展，必须在传承中创新。我自封为“新一代光饼传承人”，常常为把光饼做出新花样而冥思苦想——

光饼可不可以有不一样的形状？四四方方的麻将形，闪闪的五星形，可爱的鸭子形，笨笨的企鹅形，活泼的兔子形，机灵的小人形，暖暖的爱心形，弯弯的月牙形……看着形状不一的光饼，人们肯定会更有食欲。

光饼可不可以有不一样的馅儿？鲜红的胡萝卜，橙黄的橘子，嫩绿的艾叶，紫色的百香果，黑褐色的豆沙，乳白色的奶油，晶莹剔透的冰糖……当春风吹拂大地，我们嚼着野菜馅儿的光饼，品尝的是春的生机；当骄阳炙烤大地，我们吃着白莲馅儿的光饼，品尝的是夏的清凉；当果实挂满枝头，我们咬着蓝莓馅儿的光饼，品尝的是秋的温暖；当冰雪覆盖山川，我们啃着羊肉馅儿的光饼，品尝的是冬的火热……别具一格的馅儿，一年四季任我们挑着吃，带来独一无二的享受，一定会让更多的人爱上吃光饼。

光饼可不可以用不一样的调味料呢？酱油、蚝油、沙拉油、芝麻、辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、红醋、米酒、白糖、胡椒粉……酸甜苦辣咸，巧妙搭配，制成不同的风味，适合不同的人群。这样一来，吃光饼的人群也就变大啦！

光饼可不可以……

如果光饼“变形”了，是不是就可以走出建瓯、走向全国呢？

（作者学校：福建省建瓯市第二小学五年级指导老师：吕丽萍）