‘仲秋红’油桃品种特点及高效栽培技术

李帅，张景瑞，孔令刚，安涛，陈庆文，安广池

（1.枣庄市农业技术推广中心，山东枣庄 277800；2.枣庄市薛城区新城市政园林管理处，山东枣庄 277800；3.枣庄市果树科学研究所，山东枣庄 277117；4.枣庄市特色果品工程推广站，山东枣庄 277800）

‘仲秋红’油桃品种特点及高效栽培技术

李帅1，张景瑞2，孔令刚1，安涛3，陈庆文3，安广池4*

（1.枣庄市农业技术推广中心，山东枣庄 277800；2.枣庄市薛城区新城市政园林管理处，山东枣庄 277800；3.枣庄市果树科学研究所，山东枣庄 277117；4.枣庄市特色果品工程推广站，山东枣庄 277800）

经过2011～2016年对‘仲秋红’油桃高效栽培技术的试验研究，根据‘仲秋红’油桃的植物学特性和生长结果规律，研究总结了宽行窄株、起垄限根、覆膜除草、膜内微灌、半机械化管理、简化修剪、化控花果等高产栽培配套技术，为今后进行产业化开发提供了技术依据。

‘仲秋红’油桃；品种特性；高效栽培关键技术

‘仲秋红’油桃是枣庄市果树科学研究所2003年选育的晚熟油桃品种，2007年12月通过山东省林木品种审定[1,2]。该品种果实圆形，果个整齐，果形指数1.0，单果重190～260g，果肉白色，硬溶质，粘核，全面着鲜红色，可溶性固形物10.7%～15.3%，风味浓甜，微香，品质极佳。在当地4月上旬盛花，9月上旬果实成熟，因正值农历中秋节期间，故名‘仲秋红’油桃。2004年以来，该品种先后被国内十余个省、直辖市、自治区引种试栽[3-7]，中试面积约210hm2。2010年3月，笔者对‘仲秋红’油桃的高效栽培关键技术进行了试验研究，取得了较好效果[8-12]，本文研究总结了宽行窄株、起垄限根、覆膜除草、膜内微灌、半机械化管理、简化修剪、化控花果等高产栽培配套技术，为今后进行产业化开发提供了技术依据。

1 植物学特性

1.1 品种特点

树体中等，树姿较开张，树体结构紧凑，树高3.2m，冠幅3.5m，树形为自然圆头形。1年生枝条阳面暗红色，背面绿色，斜生。花芽起始节位低，为1～2节，复花芽多。叶片披针形中深绿色，光滑无毛。花量大，自花授粉。

1.2 生长结果特点

幼树生长健壮，萌芽力及成枝力均强，树冠成型较快。花量较大，自花结实率12.2%～15.7%，较一般的油桃品种高，丰产、稳产性好。采用株行距2m×3.5m定植建园，翌年平均株产5.9kg，第三年平均株产16.2kg，并开始进入大量结果期。

1.3 果实经济性状

果实圆形，果个整齐，果形指数1.0，单果重186～335g，果皮底色粉白色，全面着鲜红色。果肉白色，硬溶质，肉质细腻，风味浓甜，微香，可溶性固形物含量12.7%～16.1%，品质极佳，粘核。较耐贮运，常温货架期为7～10d。

1.4 物候期

在山东枣庄，3月中旬根系开始活动，4月上旬新根大量发生，12月中旬根系停止活动。翌年3月中旬萌芽，4月上旬开花。果实成熟期9月15日前后，果实发育期158～166d。一般在仲秋佳节前后新鲜上市，此时市场上油桃销售较少，市场前景较好。

1.5 适应性

该品种适应性强，抗旱耐瘠薄，经浙江、江苏、河南及山东省多家果树生产单位引种试栽，均表现出较强的适应性。但抗涝性和对病虫的抗性一般。采前遇雨有轻微裂果现象，需套袋栽培。

2 高效栽培要点

2.1 宽行窄株

适度密植是获取早期收益的关键环节，但栽植密度过大，桃园过早郁闭，行间过于狭窄，既不利于营造通风透光的良好生产环境，也不利于机械化操作，增加了管理难度和人工成本。目前，桃树生产常用的3m和4m两种行距，株距2m，采用的树形一般为细长纺锤形。但在生产实践中被发现都存在行距不合理的问题，前者一般在建园第三年既已郁闭，经过回缩行间距也只有30cm左右，无法通过小型开沟机等简易园艺设备；后者虽然在建园第五年还能保持较大的行间距，但细长纺锤形树形采用的是无主枝修剪，大型结果枝组往行间扩展较慢，浪费了大量的果园空间，单位面积经济产量较低。为此，笔者试验了“宽行窄株栽培模式”有效地解决了这一难题，定植行距为3.5m，株距2m，树形为采主干形，成龄桃园保持株间冠幅≤2m，行间冠幅≤2.5m，行间留出≥1m的行间距，便于小型机械顺畅通过。

栽培实践证明，采用宽行窄株栽培模式的‘仲秋红’油桃园，栽植密度为1428株/hm2，较常用的2m×4m株行距园片高14.24%，较2m×3m株行距园片低14.29%。定植后6年内总产量，宽行窄株模式较前者高21.7%，较后者高26.5%，早果丰产性明显。

2.2 起垄限根、覆膜除草

传统的桃树养根措施为在土肥水的管理基础上，挖深坑、深施肥水，引根向下，养根壮树。由于桃树童期短，结果早，这种管理方法极易造成幼树生长过旺，结果晚，收益迟，不符合桃树的早果、高产、快收益的高效栽培模式的要求。为此，笔者进行了起垄限根、浅施肥水、引根向上栽培试验，使‘仲秋红’油桃的大量结果期提前到栽后第三年，平均每667m2产量2014kg。

起垄栽培的主要方法是：建园前深耕园地30cm，耕后耙平起垄，垄底面宽2m，上面宽1.5m，垄高40cm，确保最好的土壤集中在栽植垄上。起垄前，按照每667m2施入腐熟的有机肥3～5t、硫酸钾复合肥30～50kg、过磷酸钙100kg的标准，将肥料集中撒施在垄底面，施肥后再起垄，保证肥水的集中供给，提高肥水的利用率。

栽植时，沿垄上面中心线，间隔2m挖一个30cm见方的栽植穴，将苗木放入穴内，栽植深度与苗木原来土痕持平。栽后在垄上以苗木为中心修整1m宽畦田，保持畦田中心低、两侧高，浇透水后覆盖黑色地膜，用散土压实黑色地膜的两侧，防止漏气和风害。覆盖黑色地膜，一可快速增加幼树根际的土壤温度，促进根系恢复生长，提高根系的吸收功能和树体前期的生长量；二可有效减少根际土壤水分蒸发，改善土壤墒情，雨季时雨水可沿着树干处深入膜内，起到减少灌溉次数和节约水资源的作用，整个生长季节一般不需灌水；三可防止杂草滋生，由于黑色地膜遮挡了阳光，膜内即使有杂草滋生也不能成活，客观上起到了“除草”的作用，每667m2每年可节约除草用工7～10个。

2.3 膜内微灌（水肥一体化）

将肥水滴灌管埋设在黑色地膜内，利用建园前铺设好的微灌系统将肥水通过滴灌管直接深入植株根际有效吸收范围，并经实地验证确定滴灌时间，将肥水的输入量控制在根系有效吸收范围内。

2.3.1 膜内微灌系统主要部件

膜内微灌系统主要部件有自动计时器、滴灌带、输水泵、输水管道、肥药池及输入设备、过滤器等，见图1。输水泵功率5.5kW，扬程58m，管径50mm，每小时出水10m3。输水管道为直径50mm、25mm的PE管及三通、变节等附件。电源为380V农用交流电。肥药池及输入设备为2m×2m×2m水泥池、搅拌机、加压泵。过滤器分别安装在药肥液与水交汇处前、交汇处后、滴灌管前，分别称为一级过滤器、二级过滤器、三级过滤器。

图1 膜内微灌系统

2.3.2 系统的安装

将机井泵（水塔）电源线接入自动控制器，再接入机井泵，使用自动计时器控制输水频次和时间，机井泵连接的直径50mm的主管按照垂直于果树行向的方向布设，平放在地头，每行果树安装两条滴灌带，分别摆放在果树主干两侧，滴灌带的长度视果树行的长短而定，一般应控制在100m以内，以保持喷带内的水拥有足够的压力。铺设完毕后再用黑色地膜覆盖全园，将滴灌带埋于膜下。在主管起始端安装三通，连接肥药池输液管，在连接点以前安装一级过滤器，滤除肥药液中的杂质；在药肥输液管与水输入管连接处以后安装一个二级过滤器，进行二级过滤，过滤肥药液与水混合后产生的杂质；在滴灌带与主管连接点前接入三级过滤器，进一步过滤输入液中的杂质，防止堵塞滴灌带的滴灌点。

2.3.3 滴灌程序

（1）启动主管道输水

输液管道安装完毕并经安全调试确认正常后，设定输水时间为60min（根据具体立地条件设定各自参数），在肥液输入前启动输水装置，使清水提前进入主管道。

（2）肥药液的配制及输入

将7.5～10kg大量元素速效水溶肥（N、P2O5、K2O含量均为20%）和适量的其它肥料（水溶肥）倒入搅拌池，加入2～3m3水充分搅拌，待肥料溶解后，启动输液泵，使肥液输入主管道。肥液的输入控制依照滴灌的面积进行，每次滴入667m2用肥量即停止供肥。以此确保用肥量不超标。

不同果树生育期肥料的种类及配比为：（1）萌芽期至坐果期：施用底本肥，施肥量为7.5～10kg/（667m2·次），根据土壤种类和保肥保水情况酌情施用2～3次，沙性强的土壤适度增加施肥次数，每次减少施肥时间30%。（2）坐果后至果实膨大期：施用底本肥＋晶体磷酸二铵，施肥量为7.5～10kg/（667m2·次），其中底本肥的比例为70%，根据土壤种类和保肥保水情况酌情施用2～3次。其它措施同上。（3）果实膨大期至采收前：施用底本肥＋磷酸二氢钾，施肥量为7.5～10kg/（667m2·次），其中底本肥的比例为80%，根据土壤种类和保肥保水情况酌情施用2～3次。其它措施同上。（4）采果后至封冻前：施用底本肥＋磷酸二氢钾，施肥量为7.5～10kg/（667m2·次），其中底本肥比例为70%，根据土壤种类和保肥保水情况酌情施用1～2次。其它措施同上。全年施用6～10次。

（3）滴灌持续时间

以沙沟镇小北庄桃园为例，其土地为瘠薄沙石山新造地，土壤中砂砾含量高，土层厚度仅为40cm左右，蓄水保肥能力极差，桃树根系主要分布在20～30cm土层中。根据多次测试，使用膜下滴灌技术60min后，土壤30cm处以上的土壤完全湿润，该区域为根系的主要分布区，此时如果继续滴灌，则肥水将会流失，造成浪费。

2.4 半机械化管理

随着我国城镇化程度的不断提高，农村劳动力匮乏的局面不断加剧，造成了果园用工成本的大幅上升。果园管理的机械化已成为我国果树生产提质增效的主要途径之一，体现在‘仲秋红’油桃园的管理上，主要是机械施肥和机械施药。

2.4.1 机械施肥

在膜内微灌条件下，果树生长季节的追肥用工基本可以用肥水一体化设施来代替。用工量最大的基肥的施用，可以施用小型农用开沟机进行。其操作方法是：于秋分至落叶前，用开沟机在行间树体一侧开挖宽30cm、深30cm的浅沟（第二年在另一侧挖沟，以后逐年轮换），按照每667m2施入腐熟的有机肥3～5t、硫酸钾复合肥30～50kg、过磷酸钙100kg的标准，将肥料均匀撒施在沟底，浇足水后再用开沟机推土掩埋。

2.4.2 有害生物防治及机械施药

危害‘仲秋红’油桃的主要病害有穿孔病和疮痂病。防治方法：一是，冬剪时彻底清除残枝、病枝、病果，进行深埋或烧毁；二是，发芽前全园喷3～5°Be石硫合剂；三是，在花芽露红期喷1:1:150倍波尔多液；四是，间隔20d左右，喷杀菌剂一遍，600倍多菌灵或600倍代森锌交替使用。常见的害虫有蚜虫、潜叶蛾、红蜘蛛和蚧壳虫。防治方法如下：一是，在桃花盛期树冠喷布2000～3000倍蚜虱净防治蚜虫；二是，7月上旬、8月上旬、9月上旬各喷一次1500倍液灭幼脲3号加1500倍菊酯类农药防治潜叶蛾；三是，在红蜘蛛发生严重的园片，可在发生期喷施15%的扫螨净2000倍液；四是，蚧壳虫发生期可喷施22.4%的亩旺特（螺虫乙酯）悬浮剂1500倍液。

施药机械为小型风送式弥雾机，动力为7.5kW风冷式柴油机，整个药械规格为90cm×90cm×90cm，储药罐为250L塑料桶，牵引车为普通电动三轮车，一人驾车沿行间行走中即可完成施药，一台药械每天可施药6～10hm2。

2.5 简化修剪

采用适宜机械化操作的主干形树形，整形方法简单，结果早易丰产，群众易于接受。树形结构为：树高2.5～3.0m，干高60cm，中干上螺旋状排列40～60个结果枝，每个结果枝留果3～5个，大量结果期平均单株经济产量约为25～35kg。其整形方法如下：苗木定植后，定干高度为80cm，萌芽后抹去自地面起60cm范围内所有萌芽，只保留整形带20cm内的萌芽。选择顶部直立生长的新梢作为中干延长枝，在树干旁插入一根高3m左右的竹竿，将延长枝绑缚在竹竿上，使其保持旺盛生长的态势；将整形带内基部朝向行间的2～4个新梢保留5cm左右重摘心，以促进中干延长枝的迅速生长；对中干延长枝上萌生的二次枝，待其长至30cm时摘除10～15cm，促发新梢，待新梢长至40～50cm时再次摘心，摘除新梢的10～15cm，促进树形的快速形成。一般情况下，定植当年即可形成干高2.5m以上，冠幅2m左右，长度为40～50cm的有效结果枝40～60条的纺锤形树形。栽后第二年，萌芽前进行休眠期的修剪，疏除少量多余的过于拥挤的结果枝，对超过3m高的中干回缩至3m处。5月中旬以前对结果枝上萌生的新梢进行抹芽或摘心，促进坐果和降低生理落果；5月中旬以后，每根结果枝选留后部着生部位适宜的新梢通过摘心等措施培养成翌年的结果枝。栽后第三年以后，萌芽前进行休眠期修剪，修剪的重点是合理调整结果枝数量和布局，对过多的结果枝进行疏除或回缩，每株保留有效结果枝50条左右；生长季节修剪的重点是前期控制新梢生长提高坐果率，后期调整树势抑制上强，适度摘心培养健壮结果枝组，保持结果枝的持续结果能力。

2.6 花果管理

坐果后，按15～20cm保留一个果的标准进行疏果，一般情况下保持50:1的叶果比。留果量150～200个/株。7月上旬叶面喷施15%多效唑250倍液，抑制营养生长，促进花芽形成。

3 注意事项

经试验观察及大田生产实践证明，上述措施的效果明显。在生产实践中应注意如下问题。

3.1 注意控制密植条件下的树高和冠幅

采用宽行窄株栽培模式，全树75%以上的经济产量集中在树冠的中下部，要确保中下部光热条件良好。树高不能超过3m，一旦超过要立即回缩，防止树冠中下层光照条件恶化，影响花芽分化、果实产量和品质。冠幅要严格控制在2.5m以内，尤其是行间距一定要留足1m，以免影响小型园艺机械的运行。对主干上螺旋排列的结果枝，要及时回缩，注意在保持结果的前提下在其中后部培养新的结果枝，采果后及时回缩修剪，防止盲目追果导致的结果部位外移。

3.2 肥水务必要浅施

长期浅施肥水必然导致根系上移，使其主要吸收根集中分布在土壤表层30cm范围内。一是，有利于膜内微灌肥水的定量释放，节约资源；二是，由于根系表层化，加之采用起垄栽培，一旦树势偏旺就可通过控水的方法来控制营养生长，达到适度干旱促进成花的目的。

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[3]刘桂平.极晚熟油桃新品种——‘仲秋红’[J].西北园艺（果树）,2005,01:27.

[4]陈庆文.晚熟油桃新品种‘仲秋红’[J].果农之友,2004,03:11.

[5]安广池.‘仲秋红’油桃盆栽配套技术[J].中国果菜,2006,05: 13-14.

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[7]殷昭海.油桃新品种仲秋红及其栽培技术[J].中国果菜, 2008,01:20.

[8]陈庆文,安广池,冯传荣.‘仲秋红’油桃标准化关键技术研究[J].中国园艺文摘,2011,02:5-9.

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[11]单峰,张宗文,自晓秀,等.晚熟油桃品种‘仲秋红’的引种表现及栽培技术[J].山西果树,2014,04:18-19.

[12]朱思庆,王亮,安广池,等.山东枣庄‘仲秋红’油桃秋冬季管理关键技术[J].果树实用技术与信息,2014,09:11-12.

行业动态

食品添加剂中的“白富美”

很多人觉得食品添加剂不是“好东西”，希望食品都能“零添加”;也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。但人们或许不知道，有些食品添加剂并不会危害健康，甚至加了比不加更有益，也有些食品添加剂本来就是“天然成分”，可谓食品添加剂中的“白富美”。

营养强化剂有益健康

在这些有益健康的食品添加剂中，首先要说一说营养强化剂，它们是食品添加剂的一大类，包括了人体所需要的多种维生素、矿物质（钙、铁、锌、硒等）和其他营养物质（深海鱼油、乳铁蛋白等）。

对于某些特殊人群，营养强化剂是必须的，比如一些婴儿的母亲没有母乳，孩子需要吃婴幼儿配方乳粉，这些乳粉就必须加入多种营养强化剂，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度满足婴儿的全部营养需求，使宝宝健康成长。

多种氨基酸，不限使用量

氨基酸也是食品添加剂大家族的成员，包括一些人体无法合成的必需氨基酸。这些氨基酸大多数用作增味剂或香精、香料，提供鲜香的口感。我们最熟悉的味精就是谷氨酸的钠盐，尽管有谣言说味精导致多动症或其他不良反应，但国际上几大权威机构从没否定过味精的安全性，也从未限制其使用量。

其他可用于食品添加剂的氨基酸包括甘氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、苏氨酸等17种。除了甘氨酸和半胱氨酸盐酸盐，其他品种均不限制使用量，不过要获取丰富、全面的氨基酸还是得靠正常饮食。

食品添加剂的威胁其实没有我们想象得那么可怕，而且适当吃一些具有营养强化作用的加工食品，是有益无害的。

消息来源：食品商务网

The Variety Characteristics and Key Cultivation Techniques of Zhong Qiu-hong Nectarine

LI Shuai1,ZHANG Jing-rui2,KONG Ling-gang1,AN Tao3,CHEN Qing-wen3,AN Guang-chi4*
(1.Zaozhuang Agricultural Technology Extension Center,Zaozhuang 27800,China;2.Xincheng Municipal Garden Management Office of Xuecheng District,Zaozhuang City,Zaozhuang 277800,China;3.Zaozhuang Fruit Science Research Institute,Zaozhuang 27117,China;4.Zaozhuang Special Fruit Engineering Extension Station,Zaozhuang 277800,China)

The experiments of high efficient cultivation techniques of Zhong Qiu-hong nectarine were carried out from 2011 to 2016.Series of efficient cultivation techniques were summarized according to botanical characteristics and growth law of Zhong Qiu-hong nectarine,such as wide narrow row,ridging,mulching film weeding,root restriction in micro irrigation, semi mechanization management,simplified pruning,control fruit etc.They provided the technical basis for industrial development in the future.

Zhong Qiu-hong nectarine;variety characteristics;efficient cultivation key techniques

S662.1

A

1008-1038(2017)01-0056-05

2016-12-19

国家级星火计划（国家科技部，国科发计[2014]303号；仲秋红油桃标准化生产示范，项目编号2014GA740088）

李帅（1975—），男，高级农艺师，从事果树技术研究与推广工作

*通讯作者：安广池（1967—），男，研究员，研究方向为园艺植物种质创新与植保

致谢：李继银、单峰、刘桂平、陈庆文、殷昭海等同志参加项目工作，枣庄市果树科学研究所所长安全亮先生指导