暖暖腊八粥浓浓新春意

文塞北

暖暖腊八粥浓浓新春意

文塞北

腊八到来，年味渐浓，整个旧历年年俗随之拉开帷幕。喝腊八粥是腊八节的传统习俗，以下介绍两种不同口味腊八粥的做法，供您参考。

原味腊八粥

材料：大米30克，小米30克，糯米30克，薏米30克，红豆30克，绿豆30克，白芸豆50克，莲子40克，红枣干20克，桂圆肉30克，玉米糁50克，花生仁30克，水适量。

做法：1.把薏米、红豆、绿豆、白芸豆、莲子、红枣干、玉米糁和花生仁提前用清水浸泡4~6小时；2.将大米、小米和糯米清洗干净，与1中浸泡充分的各种原料混合；3.添加桂圆肉和适量清水，入高压锅；4.大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

咸味腊八粥

材料：大米50克，猪小排300克，白萝卜20克，牛肚30克，油豆腐20克，板栗30克，平菇30克，香菇30克，红豆20克，菠菜30克，黄酒、食盐、姜、味精、水适量。

做法：1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上，将各种材料洗净，切碎；2.锅中放入比平常煮粥稍微多点的水，加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质；3.加入大米和红豆煮开后，放入除青菜以外的材料，大火煮开后转小火煮45分钟；4.开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮大约30分钟，煮的过程中，要不时地搅动一下，防止沾锅，最后出锅的时候可放点味精调味。