像中国人这样吃饭可以更长寿

张苗 章咪佳

北京时间2016年10月3日17点33分，在瑞典卡洛林斯卡医学院诺贝尔大厅，诺贝尔生理学或医学奖评委会秘书长托马斯·佩勒曼宣布，将2016年诺贝尔生物学或医学奖授予日本科学家大隅良典，表彰他对细胞自噬机制的发现。

细胞自噬到底是什么，吃饭要吃七分饱找到依据

为什么大隅教授会成为去年的获奖者呢？我们先来看看他研究的细胞自噬到底是什么。

所谓自噬作用，是指细胞在应对短暂的生存压力时，可通过降解自身非必需成分来提供营养和能量，从而维持生命。相应地，自噬作用也可能降解潜在的毒性蛋白来阻止细胞损伤，或是阻止细胞的凋亡进程。然而自噬并不总是良性反应，它更像是在走投无路时进行的一场豪赌。

当然，对于普通老百姓来说，更关心这些研究会给我们今后的生活带来怎样的变化？

通俗地理解，就是能使人更长寿。近年来，细胞自噬受到热捧的一个重要原因就在于其与疾病的关联，首当其冲是衰老。

“简单点说，我们中国人常说的吃饭要吃七分饱，其实通过研究细胞自噬，这个理论是很有道理的。”浙江大学医学院生物化学系主任刘伟说，七分饱可以让细胞自噬，维持细胞的代谢，从而让人更长寿。

另外，细胞自噬的研究对于治疗帕金森症在内的神经退行性疾病都有帮助。2013年的一项研究就指出一种与细胞自噬作用相关的基因若出现异常，会导致一种罕见的脑病。

接下来，就是细胞自噬与肿瘤的关系了。近年来大量的研究表明，自噬与肿瘤的发生发展密切相关，许多调节自噬的药物被用于临床肿瘤治疗的研究中。虽然到目前为止激活细胞自噬来预防肿瘤发生的直接临床依据稍显不足，但自噬在肿瘤早期发生过程中的抑制作用已被广泛证实， 因此适当地提高基础自噬水平可能成为未来肿瘤预防的重要措施。

他对中国充满了感情，曾到访过浙江大学的生化实验室

作为同样从事细胞自噬研究的同行，浙江大学医学院生物化学系主任刘伟看来，这是对大隅良典一次众望所归的肯定。不管是大隅良典的弟子们，还是世界上其他的细胞自噬学者，大家都爱用“grandfather（祖父）”称呼大隅良典，因为他是这个领域的宗师级人物，另外，他的标签之一就是“慈祥”。

大隅良典对中国深怀感情，非常积极地推动中日科学的交流。

2010年前后，大隅良典来到了刘伟所在浙江大学的实验室，他和刘伟的学术交流甚至都能用“掏心窝子”来形容了。

在刘伟看来，大隅良典的层次已经远远超过一般研究者了，“就像父亲那样的存在，他希望我们的研究都能有发展，希望细胞自噬领域有更大的进展，所以把他的研究成果没有保留地给了我们。”