大学英语茶文化翻译研究

潘正芹

(桂林电子科技大学外国语学院，广西桂林541004）

大学英语茶文化翻译研究

潘正芹

(桂林电子科技大学外国语学院，广西桂林541004）

当波斯商人将中国的茶叶运往西方时，中华五千年的传统茶文化也形成了一种独特的文化形态，打开了国门，走向了世界，并为西方民众所接受和喜爱。随着多元文化的交流和融合，中国传统茶文化源远流长、历久弥新，成为了中国传统文化的“代名词”和象征。然而，由于中西方语言表达方面的阻碍，中国传统茶文化的对外传播受到一定的阻滞，在我国的大学英语教育领域，培育社会适用的新型人才，通过对英语翻译人才的培育，更好地使中国传统茶文化融入到西方文化体系之中。

大学英语；茶文化；翻译；教学

中国传统茶文化历史悠久，随着全球知识文化交流的不断深入，多元文化的特征和格局逐步显现，我国的传统茶文化也进入到了国际间文化交流和渠道，成为了中西方文化交流的切入点。在中国的大学英语教学之中，也以中国传统茶文化作为研究中心，探索中国传统茶文化对外传播和交流中的意义和作用，实现跨文化交际和中国传统茶文化教学的融合与渗透。

1 大学英语茶文化的内涵阐释

中国传统茶文化是我国优秀传统文化的一颗璀璨明珠。首先，中国传统茶文化通过商业贸易的方式，流入到日本、韩国、印度、欧洲各地，成为了世界各地人民喜爱的饮品之一，也被冠以中国文化的代言词，在中国传统茶文化走向西方的过程中，对茶文化的翻译起到了较大的辅助和推动作用，只有在语言的辅助之下，才能更好地实现对茶文化的传播，因而，大学英语的茶文化翻译起到了决定性的作用。同时，在中国著名茶文化典籍《茶经》的英译本面世的推动下，大学英语中优秀的英文翻译者脱颖而出，进入到对茶文化典籍的翻译工作之中，投入了巨大的精力和心血，使更多的国外茶文化爱好者所品读和赏析，使国外读者更为深入地感知中国传统茶文化精髓和精神要义。中国茶文化典籍《茶经》是唐代陆羽所作的茶学著作，有“茶叶百科全书”的称誉，文章精妙绝伦，涵括文化极其宽泛，可以说是中国传统茶文化的始祖。由此，中国传统茶文化也一步一步地逐渐渗透到西方文化的土壤之中，这与大学英语中的优秀译者是密不可分的。

2 大学英语对茶文化翻译的重要意义及影响

中国传统茶文化需要借助于语言传播的力量，实现对自身的对外传播和辐射，而大学英语教学无疑是不可替代的重要载体和平台，通过大学英语茶文化翻译教学，可以更好地扩宽中国传统茶文化的文化辐射范围，不仅使学习者能够提高英语翻译水平，同时还将中国传统茶文化更好地融入其中，培育出对中国传统茶文化发扬光大的翻译人才，具有不可估量的重大作用和影响。

2.1 大学英语教学成为中国传统茶文化翻译的先驱

英语是世界通用语言，为了使中国传统茶文化走向世界，就需要借助于语言的力量，实现对中国传统茶文化的传播，要基于大学英语与茶文化翻译的深厚渊源，培育能够翻译中国传统茶文化的语言翻译人才，如：《茶经》的翻译者姜欣、姜怡等教授，为中国的茶文化传播开疆拓土，使之植根于西方文化的土壤之中。

2.2 大学英语教学要成为茶文化翻译的促动力量

在多元文化交流和融合的大趋势和背景之下，大学英语教学要充分发挥其语言教学的载体和平台作用，使中国的传统茶文化注入于大学英语教学体系之中，丰富大学英语教学的内容，在大学英语进步的推动之下，更好地实现对中国传统茶文化的翻译，成为中国传统茶文化的有力促进者。

2.3 大学英语要成为茶文化翻译的实践者

大学英语教学是我国最高层次的英语教育体系，需要在优化大学英语教学体系的前提下，拓宽中国传统茶文化的翻译渠道，要以姜欣等教授为茶文化翻译的团队指导，集聚大学英语的翻译优秀人才，以中国传统茶文化翻译为主导方向，实现中西方文化差异视角下的茶文化翻译，要实现中国传统茶文化的对外翻译，还要实现西方茶文化在中国的教学，通过对茶文化翻译的践行，更好地促进茶文化的交流和发展。

3 大学英语茶文化翻译教学研究

大学英语对茶文化的翻译教学应用极其宽泛，它涉及茶文化的诸多层面和内容，具有较高的翻译层次和极宽的翻译范畴，并在中西方茶文化的差异视角之下，可以极大地拓展大学英语茶文化翻译内容和素材，是跨文化交际时代背景下的一大创新。

3.1 增强茶文化翻译的原汁原味体验

在大学英语茶文化翻译教学过程中，可以让学习者阅读中西方茶文化文学相关作品，通过对不同茶文化文学作品的涉猎，可以感受和领略到中西方茶文化的不同，感受和领略茶文化中不同语言之美，获得文化和情感的熏陶和浸染，积累更多的茶文化翻译经验，增强学习者的茶文化翻译体验，在经典原文名著的阅读中，感受到原汁原味的茶文化气息，如：简·奥斯汀的《曼斯菲尔德庄园》、《诺桑觉寺》；英国作家艾米莉·勃朗特所作的《呼啸山庄》等，通过对这些作品的阅读，可以获悉英国人的饮茶习惯和生活方式，了解英国的茶文化，提升学习者的英语交际能力和翻译能力，拓宽了学习者的英文翻译视野，为茶文化的翻译奠定了基础。

3.2 实现大学英语在《茶经》中的翻译应用

中国茶文化典籍《茶经》是中国茶叶百科全书，具有不可比拟的重要地位和作用，市面上有多种对《茶经》的翻译，然而其水平参差不齐，并且他们都是以大学英语的教学为前提和基础，因而大学英语对于《茶经》的翻译地位不可替代，在对中国著名茶文化典籍《茶经》的翻译之中，就充分体现和彰显大学英语的精神要义和文化主旨，在大学英语的教学内容和体系之下，较好地实现了对《茶经》的跨语言文化转化。

3.3 实现大学英语在茶诗中的翻译应用

中国历代文人骚客都以茶为主题，创作出许多熠熠生辉的茶诗、茶词，而对茶诗的英译成为了茶文化翻译中浓墨重彩的一笔。大学英语在对茶诗的翻译之中，具体应用于翻译策略和技巧之中。

（1）美学导向的茶诗翻译策略。这是基于翻译的接受美学理论和观点，对茶诗文化加以翻译，在美学导向的茶诗翻译策略运用之下，可以向西方读者展示出相关的审美情境和场景。例如：为了表达苏东坡对武夷岩茶的由衷喜爱和赞叹之情，可以将其茶诗“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠嘉”，采用美学导向的翻译策略，译为“Buds of tea by theWuyi River dainty and fair；Tended by DingWeiand then Cai Xiangwith eare。”

（2）互文性翻译策略。宋代茶词以“雅俗叙事”为特征，倡导和运用了民间的方言和俚语，为了让西方读者更好地理解中国本土茶文化的特殊性，可以采用互文性导向的翻译策略，遵循“以俚译俚”的互文逻辑和策略，使西方读者对中国传统茶文化产生“生活化”的感知和理解。

（3）文意对等翻译策略。在大学英语茶文化翻译教学中，注重和强调茶文化翻译中的文意对等性策略，这样可以更为形象和生动地对茶文化加以描述，使国外读者更容易理解和接受。例如：在纳兰性德的《浣溪沙》翻译之中，其中的茶诗内容“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”，就可以采用文意对等的翻译策略，充分体现出大学英语茶文化翻译的技巧性。

（4）标准化翻译策略。在跨文化翻译的视角之下，存在茶文化翻译中的不标准和不准确的现象和问题，基于这一“标准上的匮乏性”现象，我们应当建构专门翻译中国传统茶文化的翻译机构，更好地实现对中国传统茶文化的翻译。

3.4 实现大学英语在茶诗中的翻译应用

茶艺是中国传统茶文化的提炼和浓缩，在对中国茶艺的英语翻译过程中，可以更好地实现对中国独特茶艺文化的传播，可以采用归化和异化的茶艺文化英语翻译策略，使茶艺文化英语翻译具有“洋味”，避免因中西文化差异而产生的歧义。例如：在对中国茶艺文化进行英语翻译时，对于茶艺专业用语：“晶莹剔透的玻璃器皿便于观察茶汤的色泽及形状的变化，适宜盛放黑茶及奶茶，并用于烹煮”，可以采用归化的茶艺英文翻译策略，忠实地表达出原文的本意，并有原汁原味的茶文化意趣。另外，异化翻译策略也是在茶艺文化翻译中的方式，它可以避免中西方读者在文化理解方面的差异性。例如：在茶艺专业术语“The sipping glass teacup is convenient for viewing the liquor color。”的翻译之中，如果采用通常的翻译方式，将其译为“玻璃茶杯”，则使本土文化的意蕴流失，而将其译为“玻璃品茗杯”，则可以在运用异化策略的方法中，更好地传递出本土茶文化的文化特征及语言应用习惯，能够使国外读者更好地认识到我国的茶艺文化。

4 结束语

综上所述，中国传统茶文化底蕴深厚，在跨文化交际的过程中绽放出璀璨的光芒，为了让中国传统茶文化的精髓更好地发扬光大，需要借助于语言的传播力量，充分运用大学英语翻译教学，使之成为中国传统茶文化的传播载体和平台，培育优秀的茶文化翻译人员，运用适宜的茶文化翻译策略和技巧，忠实地表达中国传统茶文化的意蕴，传递中国传统茶文化的精华要义。

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广西教育厅项目“英汉互译中介现象研究”课题阶段性成果（项目编号：SK13LX126）

潘正芹（1965-），男，广西都安人，硕士，副教授，研究方向：翻译，第二语言习得，外语教育技术。