文化创意产业视角下陕西省茶产业遗产旅游开发研究

陶庆华

（宝鸡文理学院，陕西宝鸡721013）

文化创意产业视角下陕西省茶产业遗产旅游开发研究

陶庆华

（宝鸡文理学院，陕西宝鸡721013）

陕西具有深厚的文化底蕴和得天独厚的自然条件，其生产的茶叶也曾经名噪一时。但是由于加工技术落后、生产规模小等因素，极大限制了陕西省茶叶产业的发展壮大。文化创意产业是对茶产业遗产资源进行保护性利用的有效途径，本文提出将陕西省茶产业遗产与文化创意产业相结合的旅游开发策略。

文化创意产业；陕西；茶产业遗产；旅游开发

陕西在我国古代历史发展中占据重要地位，不仅是其长期作为古代政治、经济与文化中心，更是因为其丰富的茶产业遗产资源。公元1260年陕西已经成为我国的茶叶主产区，并且在我国茶文化传播发展中占据着重要地位。陕西是我国丝绸之路开通的重要节点，也是我国北方地区少有的茶叶种植区，茶叶作为客观存在的文化表现形式，在长期经济发展中成为传承优秀文化的产业遗产资源。并且随着丝绸之路经济带的进一步发展，陕西茶产业遗产资源的重要性得到进一步凸显。然而由于我国经济文化中心和茶叶主产区的南移，陕西茶叶产业的市场占有率降低，广大民众甚至认为西北地区根本没有茶叶，或者对陕西茶叶产业持有偏见。当前随着人们生活水平的逐步提高，使得富有活力的文化创意产业成为日常消费的一部分，而传统文化与旅游相结合的创意产业，更能够吸引消费者的兴趣。陕西茶产业遗产能够带来独特的文化体验，也具有养生保健和观赏价值，符合当代人的消费理念和文化追求。本文总结了陕西茶文化资源的发展现状与存在的问题，提出将文化创意产业与陕西茶产业遗产旅游开发相结合的策略。

1 陕西省茶产业遗产资源发展现状分析

1.1 优越的茶叶生产加工条件

陕西省是我国古代茶文化的传播中心，也是黑茶的发源地之一。陕西的茶园大部分位于秦巴地区，由于海拔较高，茶树生长缓慢，茶芽鲜嫩，生长周期长，使得茶叶积累了更多营养成分。研究表明，陕西地区生产的茶叶中茶多酚的含量超过25%，氨基酸含量也超过其他茶产品。目前仅陕南地区的三个市中，就有超过80%的地区种植和生产茶叶，总产量超过一万多吨，因此，成为陕南地区的主要经济作物之一。陕西地区常年水雾笼罩，阳光照射率较高，非常适宜茶树生长，茶叶富含硒、铁等多种微量元素，无工业污染，所生产的茶叶无论是色泽还是口感均较好。

1.2 茶乡风情游打造生态旅游品牌

近年来在陕西旅游行业与茶叶行业的共同推动下，陕西茶文化旅游得到进一步发展，并且通过开展茶乡风情游等旅游项目，打造了一批茶文化生态旅游品牌。陕西地区气候温润，种茶范围广泛，具有悠久的历史，也形成了独特的茶乡风俗文化。例如，汉中地区传承了汉代流行的煮茶法，被称为我国茶文化的活化石。该地区通过开发西乡等生态茶园，打造以特色茶文化为主题的风情旅游产品，推出集成种茶、制茶、赏茶等为一体的文化旅游线路，让游客在观光游览茶园美景的同时，了解陕西独特的茶文化魅力，促进陕西茶文化的广泛传播，达到旅游与茶叶产业发展的双赢局面。

1.3 茶文化节为陕西茶产业遗产旅游开发提供机遇

陕西地区独特的地理风貌与饮食文化，以及在长期种茶环境中形成的饮茶风俗，成为打造特色旅游的重要文化资源。例如，陕西汉中地区的茶礼，依然保留了汉代的茶文化风情和饮茶礼仪。陕西省一年一度茶文化节的开展，通过展示不同类型的茶产品，开展与茶文化相关的表演活动，展示茶文化生态作品，以及茶叶质量评价和茶艺比赛等一系列活动，对外宣传推广陕西省的茶产业遗产，达到弘扬茶文化、塑造茶品牌的目的。通过茶文化节不仅可以吸引更多中外游客，也可以让更多人了解陕西地区的茶产品，有助于促进生态茶园观光旅游等产业的发展，也为陕西茶产业遗产旅游开发提供了思路。

2 陕西省茶产业遗产资源发展中存在的问题

2.1 运营分散缺乏管理

陕西省茶叶生产基地的规模普遍偏小，茶叶品牌众多，但是在全国缺少知名度，且管理混乱。事实上陕西地区很早就出现了“汉水银梭”、“秦巴雾毫”等小有名气的茶叶品牌，之后不同的县区纷纷推出各自的茶叶品牌，甚至部分乡镇也加入打造茶叶品牌的竞争中，导致陕西地区的茶叶品牌迅速增多，然而几乎找不到在全国具有影响力的品牌。由于茶叶生产地相对分散，不同的地区各自经营，或者以家庭为生产单元，缺少具有号召力的龙头企业，很难将不同的茶叶基地整合在一起。很多茶叶经营者由于缺少专业技术知识，或者由于没有经过专业的技术培训，很难适应激烈的市场竞争，也很难提升茶叶加工品质。

2.2 整体生产率偏低

陕西省茶叶生产虽然总体产量较高，但是存在制茶技术落后，加工设备更新慢等问题，部分地区的制茶技术依然停留在上世纪八十年代，导致产业生产效率和生产质量无法有效提升。陕西省的茶园主要集中在南部地区，由于这些地区交通、文化建设等基础设施相对较差，茶农对茶叶生产缺少投入，或者缺少对机械加工的认识，导致这些地区的茶叶生产规模无法迅速扩大。研究表明，陕南地区很多茶园为上世纪八十年代左右建成，依然沿用播种的种植方式，导致同一茶园的茶树个体差异较大，且发芽时间、采摘无法有效控制，极大增加了茶叶采摘、加工的难度，也使得生产的茶叶质量不高，直接制约了陕西地区茶叶产业的快速、有序发展。

2.3 缺少市场竞争力

研究表明，2012年陕西省生产茶叶总量超过八千多吨，在全国茶叶产量中所占的比例约为1.3%左右。陕西省的茶叶大部分在西北地区销售，只有少数品牌销往南方地区，部分地区生产的茶叶仅在本县区销售。作为茶叶消费大省，每年该省消费的茶叶超过两万吨，而本省生产的茶叶不足销量的一半。同时陕西省本地销售的茶叶多以散装茶、低档茶为主，而外地茶叶占据了大部分营销市场，如在西安很多餐饮店里，客人用餐时一般都会选择杭州、福建地区的茶叶，如铁观音、碧螺春等。实际上，陕西省也有高档优质的茶叶，如“午子仙毫”、“八仙云雾”等，但是由于管理不当等原因，很难扩大市场营销范围。

3 陕西省文化创意产业与茶产业遗产旅游开发相结合的对策

3.1 以文化体验为主题营造创意旅游氛围

产业遗产资源与现代科技相结合，能够产生巨大的社会影响力。文化创意产业与茶文化资源的结合，依托文化创意和创新，采用高科技与传统文化展示相结合的方式，对陕西茶产业遗产资源进行充分利用，打造文化、娱乐、艺术、休闲等相结合的创意空间，并且完善与文化创意旅游相结合的配套设施，如酒店、交通等，营造良好的文化创意旅游氛围。陕西省茶文化资源的创意开发，应该融合科技、时尚、生活等元素，拓展文化创意产业链，注重设计开放、便捷、亲民的旅游产品，以吸引更多游客、运营者的目光，将茶产业遗产变为当地的文化地标。同时在满足旅游观光需求的基础上，也需要充分挖掘陕西茶产业遗产的艺术、人文价值，利用先进科技开发具有趣味性、知识性的体验活动，如制茶工艺体验、主题展览等。

3.2 合理定位和科学设计茶产业遗产旅游项目

陕西地区具备良好的自然生态环境，为茶文化、生态观光和创意旅游等资源的整合，以及文化创意产业的发展奠定了基础。当前政府部门应该发挥宏观调控作用，鼓励文化创意理念在旅游产品开发中的应用，鼓励各地区通过市场调研和准确定位，将农家乐、乡村风俗与茶产业遗产旅游开发相结合，既保持区域特色，又体现创意和创新。开展佛茶文化游、制茶体验游等，让茶产业遗产的内容更加丰富，进而吸引更多客户群体。研究表明，陕西地区的主要旅游客源来自周边几个省份，且以春秋两季旅游人数最多。因此，陕西省可以根据旅游淡旺季的不同需求，开发设计不同的茶文化旅游项目，例如西乡万亩观光茶园、有机生态茶园等，并且将当地自然风光与茶叶深加工、创意旅游相结合，力争将茶文化旅游产品打造成区域品牌。

3.3 加强宣传推广和旅游区建设

茶文化若抛开与健康、习俗、饮食等方面的关系，很难将其与旅游开发结合起来。对陕西茶产业遗产的开发利用，需要通过与其它事物的关联提升其文化内涵，实现与旅行社、游客、社会机构的良性互动，让更多的游客了解茶叶的应用价值，提升游客对茶文化的兴趣。旅游开发人员必须深入研究陕西茶文化，采取微博、贴吧、景区网站等多种网络营销方式，并与其它景点联合开展讲座、培训、研讨会等活动，让更多的人全面了解茶文化，扩大茶文化的广泛传播。设计与当地民俗风情相契合的茶文化旅游产品，加快建设旅游区、旅游度假村等，结合市场变化不断丰富旅游服务内容。建设陕西茶产业遗产旅游黄金路线，通过吸引大量游客提升陕西茶文化旅游的影响力，将茶文化与诗词歌赋、戏曲表演、知识竞赛结合起来，依托茶文化节、茶文化博览会等提升知名度。适当开发与茶文化旅游相关的纪念品，如茶饮品、茶点等，以精美的包装展现茶文化的魅力，结合多项配套服务打造具有创意性的旅游环境。

4 结语

陕西茶产业遗产资源与创意旅游的结合，通过科学规划与深度开发，可以打造以茶文化精神享受与茶叶产业推广为宗旨的旅游服务。目前人们更加注重文化生活品味，并且追求具有创意的消费内容。陕西茶文化旅游的宣传和推广，能够同时满足人们的物质与精神需求，也是促进区域经济发展的有益尝试。

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陕西省社会科学基金项目13D256“陕西省工业遗产保护与旅游利用”；宝鸡文理学院院级重点项目ZK16091“宝鸡旅游业循环经济研究”。

陶庆华（1982-），女，陕西宝鸡人，硕士，讲师，研究方向：旅游管理、旅游经济。