中西方茶文化差异背景下开展英语教学的途径探索

唐良玉（湖南科技学院，湖南永州 425009）

中西方茶文化差异背景下开展英语教学的途径探索

唐良玉
（湖南科技学院，湖南永州 425009）

语言作为人类文化发展的产物，也是人类文明传播的载体，在不同文化不同种族的背景下，对语言的形式与运用也大不相同，在不同环境背景下发展的文化也不相同，作为文化传播的载体，语言是其重要的民族文化特征。在语言中可以体会民族不同的艺术发展、思维方式等。而茶文化作为由中国发展开来的文化体系，在世界各国都有所发展，也承载着各国语言文化特色的特点，本文从文化与语言的关系，茶文化差异等方面，对茶文化背景下的英语教学展开几点探索与分析。

茶文化；文化差异；英语教学

自古以来，中西方在文化上就大不相同，随着历史的发展，中西方在茶文化都有不同的文化体系。而对于近些年发展的中西方英语教学手法，也因为文化背景不同而有着不小的差别。由于文化背景不同而造成的中西方茶文化茶艺和英语教学差异，在某种程度上又存在着一定的联系，从茶文化异同去研究中西方英语教学差异，首要需要认清语言与文化的关系。

1 文化与语言的关系

每个国家、民族、地区都有着属于其特有的文化体系，相应的由于民族、国家、地域的不同，其语言也相应地拥有其自身独特的特点。

1.1 语言：文化发展的标志

语言可以说是文化发展中必不可少的一部分，更标志着一个文化的发展历程与特点。回顾历史，我们可以发现，自从有记载以来，语言都作为文化的一种载体，承担着文化传承的任务。同样的，作为一种流传文化的符号工具，它是人类智慧发展下的一种产物，也是文化体系中不可缺少的一部分，可以说语言是与我们生活紧密相连的。但是由于文化差异，造成了各地区各种族语言间的差异。例如“black tea”在英语中意指红茶，但是在翻译成中文应该称之为“黑茶”这就是由于文化差异造成的。最初红茶由中国福建沿海地区传入英国的时候，由于茶叶的外表是黑色的，所以英国人给它起名“black tea”这就是由于文化背景差异造成不同文化背景下的人思维方式不同，从而造成的语言差异。

1.2 文化：语言的价值体现

语言作为文化发展的重要标志，相对来说，语言发展的意义与价值体现就在于文化。自古以来很多重要的有价值的历史文献都是经由语言文字记载流传下来的，在此过程中，语言体现了其自身的重要价值。在语言记录的同时，它可以展现各类文化的情感、发展、艺术特征。并且人与人之间的交流几乎全部时候都是由语言交流来完成的，也正是因为如此，语言在一定意义上也促进了文化的发展与壮大。例如茶文化，之所以发展壮大流传至今，在《神农本草》和《茶经》中可以清楚地探寻茶被发现和茶文化发展的踪迹。

总而言之，不论是对于语言文化来说，还是茶文化来说，两者都有着千丝万缕的关系，在语言教学中，适当的以文化为辅助，以文化差异为对比，可以更好的开展英语教学。

2 中西方茶文化差异

茶文化最早源于中国，《神农本草》记载，茶最先是以一种生津止渴的药材被发现，在后来的发展中，逐渐被人们作为一种日常生活中的饮品，《茶经》一书中完整的记载了采茶、炒茶等茶的制作过程。再后来才由中国传入国外。所以说世界各国的茶文化都是在中国茶文化的前提下才发展来的。但是由于各地区的文化差异不同，茶文化的后续发展，也产生极大的差异。

2.1 兴起时间的差异

作为茶的原产地，茶文化的发源地，我国的茶文化兴起时间远远早于世界其他各国。茶文化的兴起，有神农氏部落发现后记载于《神农百草》一书，书中记载“神农尝百草，日遭七十二毒，得茶而解之”这句话说明了茶在世界上被发现的时间，以及最早茶的作用。在唐代时，茶逐渐兴起，被人们当做会见亲友时的一种饮品。历经上千年，茶文化在我国已经有了深厚的文化沉淀。

而在西方国家，茶叶最早传入的是荷兰和葡萄牙，在17世纪左右在英国流行，相比较，兴起时间就较之中国晚了数千年。但虽然如此，可是茶文化在国外的兴起，也致使外国产生了与茶有关的文化体系，虽然国外的文化体系没有中国茶文化内涵丰富。

2.2 饮茶习惯差异

不仅兴起时间不同，由于各方面背景的差异，中西方的饮茶习惯也有着一定的不同之处。对于西方人而言，饮茶是一种享受，并且由于饮食等习惯上的不同，西方人习惯将糖、奶等辅料加入茶中混合饮用，根据自己口味不同，衍生出很多种茶饮品，此类饮茶方式主要以英国为代表。所以在英语中也衍生了很多关于茶的词语和谚语，这些语言中同样包含丰富的茶文化，形成西方独特的茶文化体系。除了饮茶方式有所不同外，在饮茶时间上，英国人和我们也存在很多差异。在英国，人们都将饮茶分为不同的时间段，即早茶、午茶、下午茶在喝茶的同时享受美妙的时光，很有小资的情调。在中国，饮茶没有固定的饮茶时间，朋友聚在一起聊天可以饮茶，饭后休闲可以饮茶，体验茶文化内涵，可以饮茶。除此之外，在茶道精神上中国和英国也有很大的不同，在西方国家，饮茶的文化内涵主要是在于享受，即生活品味及生活情调。可是在中国，茶文化内涵丰富，主张天人合一，是我国五千年历史文化的缩影，包含了诸子百家的文化思想精髓。

3 茶文化差异所带来的英语教学差异

文化差异带来的语言差异是不言而喻的，在中西方茶文化的不同上就可以体现出来，由于各种原因的茶文化发展的不同，在很大意义上也反映出中西方在英语教学上的差异与不同。

中国茶文化内涵主张天人合一，人与自然和谐相处，但是在英国更多影响人们习惯和文化发展的都是个人主义思想，于是两种不同的思想，在一定意义上反映着两种观念带来的语言教育的差异。由于价值观文化的不同，在语言教学上，会产生不同的教育理念，从而导致在很多教育手法上的不同。在西方英语的教学主要在于发展学生个性，解放天性，而我国由于英语不是我们的母语，在教育思想的影响下，多为死记硬背的教学模式，并且由于应试教育的影响，英语成绩是教师家长学生较为注重的一点。并且中国偏感性的思维方式与西方理性的思维碰撞，产生不小的火花。致使两方英语教育其教学目的产生极大的不同。

4 茶文化差异下的教学分析

4.1 增加文化交流，提升英语水平

在中西方历史发展，文化形成背景等差异下，中西方英语交流还可以以文化中存在的共同点为桥梁。两方在茶文化发展中虽由于思想方式不同产生不同的茶文化体系，但归根结底这都是同一事物在不同影响下的发展。语言的教学可以以此为交流点。阅读相关的文学作品，体会茶文化在英国的发展历史，及现如今英国茶文化体系。茶文化在英国的发展虽然时间不如我国历史久远，但是由于英国人的对于茶的热爱，其关于茶的文学作品不在少数。例如在乔治·吉辛在他的散文代表作《四季随笔》中提到其一天中光阴时刻之一就是饮茶，享受饮茶带来的幸福与美感。教师以此类文学作品为契合点，体会文化差异下的英语内涵，使其感悟更加深刻，从而提高学生的口语交际能力、阅读能力及语感。

4.2 文化差异对比，增加学生学习兴趣

事实上，通过文化差异开展英语语言教学的方法是非常多的，所带来的好处也是传统教学模式不可比拟的。例如通过多元化的教学手法，将茶文化与英语教学相结合，不仅可以使学生更加了解我国茶文化内涵，还可以了解英国文化背景下的茶文化。将茶文化与英语教学相结合提高学生学习兴趣，组织趣味性教学，同时也能辅助学生对英语知识的消化和理解。在中西方茶文化对比中，运用中西方饮茶时间，饮茶习惯的不同进行对比，创设情境，组织同学运用英语对西方饮茶习惯进行讲解，或以此为出发点，编排茶文化的情境剧，使学生深刻了解英国语言文化与中国的差异，奠定学生对语言理解的基础。与此同时，还可以从而引出相关的有关茶的英语词汇，与英国茶文化发展下行成的一些谚语熟语。教师还可以以影视作品为载体，向学生展现英国影视作品中的茶文化体现，增加课堂教学活力，引导学生用英语对影视作品进行影评，组织简单的英语交流。使教学内容更加丰富，提高教学效果。

4.3 正视茶文化差异教学的重要性

中西方茶文化差异的产生，和中西方英语教学差异的产生，归根结底都是中西方文化差异产生的，这是社会发展的必然结果。所谓文化不分国界，当然也没有好坏之分，只有不断吸收其他文化的优点，相互融合，才能使得英语教学更好地发展。所谓语言是文化的载体，脱离文化背景的语言是不具有魅力的。在我国英语教学中，只有引入西方文化背景，才能更深刻的使学生了解英语内涵。但是，作为土生土长的中国人，在对异域文化完全不了解的背景下，就需要确立茶文化的重要性，以此为桥梁。由于自茶叶传入英国以来，非常受英国人喜爱，为此发展了不同于我国的茶文化，但是茶文化的发源地又是源于中国。而英语又是英国人的母语，在茶文化发展的影响下，语言的发展又势必受到茶文化的影响。所以在我国英语教学中把茶文化差异作为纽带，确立茶文化差异在英语教学中的重要性，可以借此提升学生对英语的驾驭能力，语感语境分析能力，了解英语语言背景。同时不忘中国茶文化传承，借此使学生了解中国传统文化的博大精深，丰富学生内涵，提高学生素质修养。还可以激发学生的民族自豪感，肩负起中华文化历史传承的重任。

5 总结

一个民族，一个国家，不论是茶文化发展差异，还是语言差异，都是由于历史背景不同，生活环境不同产生的必然结果，在教育的不断发展中，我们应该做的就是不断融合国外文化，加强外来文化的学习，在不断地沟通、交流中了解西方文化特点，不断丰富自身文化知识，使自身得到更好的发展。在英语教学中融入西方茶文化，不仅仅使得学生的学习效率提高，还可以丰富学生的知识体系，完善学生语言能力。教育的最基本目的就是文化的传承，基于中西方茶文化差异下的英语教学，恰恰就是此目的的最好诠释。

[1]孔维.中西方茶文化差异背景下开展英语教学的具体思路[J].福建茶叶,2016,02:178-179.

[2]梁苑霞.从中西茶文化的差异看大学英语教育 [J].福建茶叶, 2016,05:241-242.

[3]曾立伟.从中西茶文化差异性看大学英语教学中的文化教学[J].福建茶叶,2016,09:269-270.

唐良玉（1982-），女，湖南永州人，硕士，讲师，研究方向：应用语言学、英语教育。