茶文化在高校音乐教育的传承

韩晶

（北华大学教育科学学院，吉林吉林 132013）

茶文化在高校音乐教育的传承

韩晶

（北华大学教育科学学院，吉林吉林 132013）

我国的茶文化源远流长，它不仅涵盖了茶叶选择、茶具使用、敬茶礼仪、斟茶方法等，还渗透着历史、哲学、文学等内容，它在几千年的洗礼中，逐渐形成了自己独特而丰富的文化内涵，成为了中国传统文化的重要组成部分。但是，目前由于经济全球化的发展，国外的一些饮品涌入中国，这对于茶文化无疑是一种冲击。高校是进行文化学习与传播的的主阵地，高校音乐教育活动是传承传统文化的有效手段。基于此，本文将研究以茶文化为代表的中国传统文化在高校音乐教育的传承问题。

茶文化；高校音乐教育；传承

1 茶文化与音乐

中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。但是，目前关于茶文化的起源时间观点不一，目前主要有四种说法：第一种是，茶起源于神农时期，其佐证为“茶圣”陆羽所写的《茶经》中的文字记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”第二种是，茶起源于西周时期，其佐证为《华阳国志·巴志》中的记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……茶密……皆纳贡之。”第三种是，茶起源于秦汉时期。其证据是西汉王褒《僮约》中记载“烹荼尽具”。古时候，把“茶”称之为“荼”。第四种说法为，茶起源于唐朝时期。茶圣陆羽在《茶经》中，把“荼”变成了“茶”。虽然关于茶的起源时间存在争议，但是对“茶树起源于中国”这一说法却是毋庸置疑，而茶学界也普遍认同茶在唐朝出现了繁盛的局面。查阅古代典籍，我们也会发现茶文化与音乐的渊源十分久远。南宋诗人陆游曾说：“茂草满庭喧鼓吹，嫩汤出鼎试旗枪”，其中“旗枪”就是绿茶的一种。梅尧臣曾说“弹琴阅古画，煮茗仍有期”。古籍中类似的诗文有很多，从中可以看出茶文化与音乐的结合古已有之。

茶文化与音乐的融合在歌舞艺术形式上也有所体现，如采茶歌、采茶舞和采茶戏，特别是采茶戏，已经被纳入国家级非物质文化遗产名录。这些艺术形式多源于茶农们在田间地头的采茶活动，其内容大多表现茶农的劳动生活，如《十二月采茶》、《开荒点茶》、《执茶》《摘茶》《炒茶》、《卖茶》、《九龙山采茶》等。每一首采茶的歌舞作品都蕴含着淳朴而丰富的茶文化。

除此之外，作为茶文化与音乐结合典范的茶艺，也颇受人们的喜爱。茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境，而在营造环境的过程中，音乐的伴随就成了不可或缺的一部分。造诣较高的茶艺师通常会根据茶的种类、特性、饮茶的环境等，配以不同的音乐，如冲泡绿茶时，根据绿茶清鲜爽口、香气清幽的特点，配以《流水》等清新淡雅的音乐。在冲泡红茶时，根据红茶甜香醇厚、馥郁持久的特点，配以《月光下的凤尾竹》等温婉柔美的音乐，音乐的介入使得茶文化的内涵获得了充分的表达。

2 茶文化与音乐的共通性

2.1 茶文化与音乐都具有时间性

茶文化不是孤立存在的，它是以茶为载体，渗透在茶的制作、冲泡、品饮的各个环节，而这些程序无一不体现着时间的概念，茶文化正是在这些程序和时间中形成的。以乌龙茶为例，其制作工序通常要经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等环节，其冲泡的时间也很有讲究，通常情况下，第一次冲泡时间是1分钟，第二次是1分15秒，第三次是1分40秒，第四次是2分15秒。品饮的过程更是一个凸显时间性的活动，茶文化正是在这些以时间为基础的程序中表现出来的。音乐也是一种具有时间性特点的艺术形式。音乐的展开是一个动态的过程，它有着明显的时间长度。任何的音乐表演都是随着时间的流动而展开，随着时间的流逝而逐渐消失。时间就是音乐存在的场所，脱离了时间的音乐是不存在的。

2.2 茶文化与音乐都具有文化性

茶文化是中国传统文化的典型代表，在几千年的传承中，蕴藏着丰富的文化内涵。这种文化性既体现在茶的物质文化层面上，如茶的制作、茶具的使用、水的品第、饮茶风俗、茶的加工与煮饮技术、以茶入药等，也体现在茶的精神文化层面上，如人们在茶叶应用的过程中所产生的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。音乐的文化性也十分鲜明。一方面，任何一种形式的音乐创作和表演都不能脱离特定的社会背景，不能脱离民族的文化传统。另一方面，作为音乐欣赏者的观众，他们对于音乐的理解和感受也均离不开个人的文化及时代背景。

3 茶文化在高校音乐教育的传承

3.1 在音乐欣赏教学中传递茶文化

音乐欣赏是一项审美活动，也是高校音乐教育的主要形式。通过音乐欣赏教学，不仅能够提高学生对于音乐的感受力和创造力，也能让学生快速理解和领会歌曲中传递的价值观和文化内涵。因此，在高校音乐教育中传承茶文化，可以通过选择一些与茶文化有关的音乐进行欣赏教学。

从古至今，与茶有关的音乐作品浩如烟海，主要包括茶乐、茶歌、茶舞、采茶戏等。教师可以从中选择一些旋律优美、曲调流畅、茶文化内涵丰富的乐曲进行欣赏。例如：钢琴曲《采茶扑蝶》。该作品为带变奏的复三部曲式结构，c小调，乐曲旋律流畅、主题鲜明，描绘了一幅劳动人民在茶园中辛苦并快乐的采茶场景。另外，葫芦丝曲《茶歌》、巴乌曲《茶歌》、歌曲《挑担茶叶上北京》、采茶戏《十二月采茶》等也较为适合进行音乐赏析。针对于年轻人喜欢流行音乐的特点，教师也可以选择一些关于茶的流行音乐进行赏析。例如：周杰伦的《爷爷泡的茶》、巴图的《聚茶歌》等。

教师也可以根据茶文化中蕴藏的茶道精神为主体，来选择音乐欣赏的作品。中国的茶道精神在于清、静、雅。因此，可以选择诸如《高山流水》、《广陵散》、《阳春白雪》、《春江花月夜》等流畅清雅的作品。在进行音乐欣赏的过程中，教师可以通过多媒体设备来展示关于茶的图片，播放相关视频，也可通过呈现图谱等形式向学生介绍关于音乐作品的创作背景、作者简况、音乐的文化内涵等内容，以便让学生能够更清晰的了解作品中传递的茶文化。

3.2 在民族歌曲演唱中体会茶文化

民族歌曲是一种经过人民群众口头传唱、流传广泛的艺术形式，是人民集体智慧的结晶。它起源于劳动，与人们的生活息息相关，较容易为人们所理解。教师可以从中选择一些与茶有关的民族歌曲进行教学，其中主要包括两类：一类是传统茶歌，其内容主要以采茶、饮茶时的状况及内心情感的表达为主。其来源主要有三种：第一种是以诗文作为歌词蓝本而谱写的茶歌。第二种是以民间歌谣为歌词，谱写乐曲的茶歌。第三种是茶农在采茶过程中即兴创编的茶歌。另一类是与茶有关的民歌，是现代作曲家根据采茶活动创作的歌曲。

教师可选择一些结构鲜明、特色突出、音域合理、艺术价值高的民歌作品进行歌唱教学。例如：《又唱请茶歌》。该作品为带再现的单三段曲式，其结构较为清晰，容易为学生所理解和掌握。该曲为b小调，在刚开始接触这首歌曲时，可以把调式定在g小调或#f小调上。歌曲由“啊，呀，嘿”引出，这样的衬词在茶歌中经常出现，突显了茶歌特色。歌曲还有一个插入的部分，该部分是以rap的形式介绍了一些江西名茶，这拓宽了学生对于茶的品种的了解。另外，适合进行教学的民歌作品还有《古丈茶歌》、《锄茶歌》（男女对唱）、《采茶歌》、《请茶歌》、《茶山小调》、《凤山茶歌》、《畲山茶歌》等，它们旋律性强，歌词朗朗上口，音域适中，较容易为学生所掌握。

由于各民族的文化传统、地理环境、语言习惯等方面的不同，民歌的演唱方式也有一定的差异。教师在进行歌曲教学时，应对歌词中方言和衬词的演唱方法给予重视，可以通过范唱和放录音等方式让学生有所了解并进行模仿。由于与茶有关的民歌作品中经常出现一字多音的现象，因此，教师应加强学生在咬字吐字的清晰和气息的连贯性方面的训练。

3.3 在音乐游戏中强化茶文化

音乐游戏是指以发展音乐能力为主要目的而设计的教学游戏，主要的游戏类型有歌舞游戏、情节角色游戏、创造反应游戏、综合游戏等。在传统的视角里，说到音乐游戏教学，人们本能的会将教学对象指向幼儿，但事实上，包括大学生在内人的成人对于音乐游戏的喜爱也是非常普遍的。实践证明，在高校音乐教育活动中，合理运用音乐游戏是提高教学效果的有效途径。

在高校音乐教育活动中，教师可以根据茶乐和茶歌中的某个典型元素来设计音乐游戏，将茶文化特色融入到音乐游戏中来。例如：在学习《锄茶歌》时，教师可以创编歌舞游戏。将男女分别加上采茶的动作，在歌曲的过渡环节，也可以加上几句具有当地特色的衬词。在欣赏《采茶扑蝶》的时候，可以创编情节角色游戏。教师根据乐曲的内容，通过故事的方式创设采茶的情境，根据乐曲情绪设置不同采茶的角色，根据乐曲的结构设计不同采茶角色的表演时间和介入的时机等。

在音乐游戏中渗透茶文化，不仅有助于增加学生在实践中掌握音乐技能的机会，提高他们的感受力、想象力和创造力，而且也有助于增强学生学习茶乐、茶歌的主动性和积极性，获得愉快的情绪体验，最终使学生能够理解并且愿意学习茶文化。

4 结语

我国种茶、制茶、饮茶历史悠久，最初将茶作为药物，称为“荼”，秦汉时期才成为饮料，唐朝时蔚然成风。国人将饮茶活动不仅看作一种生活习惯，更看成一种文化传承。高校音乐教育的主要责任就是传播具有审美特点的音乐和文化，而作为民族瑰宝的茶文化是“中国美”的具体体现，其必然成为传承的对象。高校教师通过音乐欣赏、歌曲演唱、音乐游戏等音乐教育手段传播茶文化，能够较好的实现茶文化的传承，最终促进中国传统文化的发展。

[1]马兰.中国文化一本全[M].天津人民出版社,2005.

[2]李宗桂.中国文化导论[M].广东人民出版社,2002.

[3]孙继南，周柱铨.中国音乐通史简编[M].山东教育出版社,1991.

吉林省社会科学基金项目“吉林省幼儿教师教育合理发展的理论与实践研究”的阶段性成果，项目编号：2015BS52。

韩 晶（1983-），女，山东东平人，硕士研究生，讲师，研究方向：音乐教育。