高职英语教学中融入茶文化的创新路径分析与实施

陈红

（武汉软件工程职业学院，湖北武汉 430205）

高职英语教学中融入茶文化的创新路径分析与实施

陈红

（武汉软件工程职业学院，湖北武汉 430205）

本文展开对高职英语教学中融入茶文化的创新路径分析与实施研究。其主要目的在于了解当前高职英语的教学现状，以及茶文化在高职英语教学中的融入情况。随着我国综合国力的显著提升，我国社会各行业的发展逐渐呈现出国际化趋势，在此新的形势下，高职英语教学成为社会各界广泛关注的问题。不少教育界学者指出，在高职英语教学中融入茶文化，能够有效提升高职英语教学水平和效率，但受诸多因素的影响，茶文化在高职英语教学中的融入和实施，仍存在些许问题。本文在研究过程中首先对茶文化加以阐述，其次分析中外茶文化的差异性，最后重点分析茶文化在高职英语教学中的应用创新路径。

高职英语；茶文化；创新路径

自改革开放深入实施后，我国社会各行业均取得显著的发展，英语作为国际性语言之一，在我国教育领域中受到普遍的关注。针对茶文化的不断兴起和繁荣，我国高职英语在教育教学过程中，逐渐加强对茶文化相关内容的融入。本文关于高职英语教学中融入茶文化的创新路径分析，通过对我国茶文化与外国茶文化之间的对比分析，从而明确二者之间的差异性，并在此基础上分析高职英语教学中融入文化的重要性和途径，能够为日后提升我国高职英语教学水平，奠定坚实的基础。

1 概述

1.1 茶文化

茶文化是我国优秀传统文化之一，历经上千年的传承，是人们在日常生活中通过对饮茶文化的了解和传承，而逐渐形成的一种饮茶文化特征。从某种角度而言，饮茶过程中的各种文化意蕴、内涵和特征，是茶文化形成的重要基础和前提。茶文化一般包括为对饮茶方式探析、饮茶流程的深化、茶具的使用以及茶学知识的了解等。茶文化最早起源于我国，不仅是因为我国是茶最早的生产地，同时也在于我国是最早对茶产生文化发展的国家[1]。现阶段，我国仍有诸多地区采用以茶代礼的方式，欢迎家中访客，聊表对客人的欢迎。在茶文化的发展进程中，我国对茶叶的配置方式体现出多样化，包括西湖龙井、福建乌龙茶以及台湾冻顶等，各地不同的茶文化综合性的组成了我国多样化的茶文化。

1.2 茶文化特性

茶文化在我国的发展，具有一定的特性。第一，茶文化在发展中具有历史性特征，主要体现为我国是茶的发源地，同时也是最早研究茶文化的国家。在我国，茶不仅成为过贡品，也成为过货物交换下的等价物品，无论是汉朝还是清朝，均在不同程度上体现出了茶叶发展的重视。由此可以看出茶文化的发展历史较为悠久，具有一定的历史性。第二，茶文化在发展中具有民族性，此种民族性主要是指茶文化在发展中，与我国的历史民情和风俗紧密相连，我国不同民族在发展中，根据其民族风俗的不同，将茶文化融入以多样化的生活性和文化性[2]。第三，茶文化在发展那种具有地域性，主要是指不同地区的民众，对茶文化的发展不尽相同，在传承千年茶文化的基础上，将不同地区的生活习性和文化差异充分融入到茶文化发展中，形成了具有地方特色的西湖龙井茶或福建乌龙茶等。

2 中外茶文化差异性的对比分析

我国茶文化与外国茶文化在发展中具有一定的差异性。本文在研究中，主要以英国茶文化为例，对我国与英国的茶文化差异进行对比分析。

2.1 品茶礼仪的差异性分析

我国与英国茶文化的差异，首先体现在品茶礼仪方面。由于我国是茶文化发展的历史起源地，因此我国茶文化的发展时间较早，人们对于茶叶的饮用相对普遍。在我国，绝大部分人通常不会特别的规定饮茶时间，作为一种生活中比较普遍的习惯，其品茶的时间相对随意，品茶的次数也较多[3]。无论是作为古代的唐朝还是清朝，茶叶均呈现出普遍发展的趋势，尤其是在当前社会中，我国民众饮茶早已成为普遍现象。而英国人在饮茶过程中对礼仪则相对崇尚，英国人有其特定的饮茶时间，一般为早上、中午和晚上，分别为早茶、午茶和下午茶。同时，英国人也会根据自身的空闲时间，定期举办茶会。

2.2 品茶方式的差异性分析

我国与英国茶文化的差异，也体现为品茶方式的不同。我国一般根据民族差异化将饮茶分为两种类别，其一为汉族人们比较喜爱的清饮，是指在饮茶过程中，只将茶叶放到杯中，并不添加任何其他辅料，用开水泡5至10分钟饮用，此种饮茶方式主要是将茶叶本身的味道加以保留。其二为少数民族人们比较喜欢的混饮，是指在饮茶过程中，根据饮茶人的个人喜好在茶水中放入不同的辅料，包括红枣、牛奶等，此种品茶方式主要是针对饮茶人的特殊喜好[4]。英国人在品茶时比较偏爱红茶，英国人在饮用红茶时，通常会将白糖或是牛奶融入到茶水中，以此提升红茶的香甜味道；此外，英国人也喜欢将威士忌、蜂蜜和黄油等辅料，加入到红茶中，将红茶调制成其喜爱的饮品。

2.3 茶道精神的差异性分析

我国茶文化是在人们在饮茶过程中，通过对日常生活道理的归纳和总结，表现出来的一种特定生活习性。通过对我国茶文化的深入分析，能够发现我国茶文化在发展过程中，承载着我国历史悠久的传统优秀文化，包括生活道理和哲学阵地等，我国民众通过品茶，能够领会我国传统优秀文化和精神，提升民众的民族归属感[5]。而英国的茶道在其发展进程中，对茶文化的内涵和精神研究的相对较少，英国人在品茶过程中，比较关注的是茶道的流程、茶道的形式，通过品茶行为，着重想要突出体现的是其生活格调，诸如在饮茶选用的茶具均属上等，并在装饰质量相对较高的房间中，以音乐配合的方式创造饮茶环境。可见，在茶道精神上，我国更加注重对文化精神的追求，而英国人则更加注重对生活质量和品味的追求。

3 高职英语教学中融入茶文化的创新路径探讨

3.1 对比教学方法的应用和融入

通过对我国与英国茶文化的差异性分析，能够发现两个国家的茶文化具有显著的不同。因此在高职英语教学中，融入茶文化中的对比方法教学，能够有效实现对高职英语教学茶文化路径的创新[6]。在高职英语教学中，英语教师可以根据中英茶文化中的饮茶礼仪应用，采用对比的方式展开对英语内容的教学。比如，英国人在饮茶礼仪中，喜欢明确饮茶时间，下午茶译为“Low tea”，而将词语中的“Low”单独用汉语翻译，则翻译为低和矮，中国人通常会将下午茶译为矮茶，此种翻译方式明显存在语病问题。因此英语教师在高职英语教学中，应向学生讲述我国与英国人茶文化礼仪的差异性，使学生比较充分的了解英国人的茶文化礼仪，通过对两国茶文化之间差异的了解，将与茶叶有关的英语词组剖析开来，从而提升英语课堂中英语教学效率，为促进学生英语成绩的提升，奠定坚实的基础。

3.2 多媒体教学方法的应用实施

将茶文化融入高职英语教育教学中，采用多媒体教学方法也是尤为必要的。就现阶段我国经济和科技的发展现状而言，以计算机为主的多媒体技术，已经逐渐广泛应用到我国教育教学领域中[7]。在高职英语教学中，英语教师可以通过对茶文化相关内容的了解，中外茶文化差异的分析，将与茶文化有关的英语图像片段剪切成视频的形式，通过中英两国茶文化中品茶方式、品茶礼仪等差异性的对比，提升高职学生英语词语感知和驾驭能力，最终提升高职学生的英语学习能力。比如，英语教师可以将相关影片中关于英国茶会习俗片段播放给学生，使学生能够切身体会英国茶文化习俗，使学生了解外国人在日常交流中常用的语境；同时，播放视频后要指导学生模仿影片中的茶文化差异对比情境，在日常交流语境的基础上，实现对简单茶文化英语交际的训练，以此使学生在多媒体情境教学的环境下，能够提升英语实际锻炼能力。

3.3 实践活动在英语教学中的路径探讨

在高职英语教育教学中，实践活动在英语教学中的应用，能够充分提高高职学生英语实际应用能力[8]。英语教师在开展英语教学内容时，应针对中外茶文化的诸多差异性，采用具有实践操作性和对比性的方式，强化高职生对中外茶文化之间差异的了解，从而实现其对与茶文化相关的简单英语知识的学习。比如，英语教师在向学生讲述中外茶文化之间的差异时，应通过对茶具、茶点等相关内容的差异性，展开对学生的实践性操作教学。教师可以带领学生进入实际的超市中，对英国式茶具和茶点特色加以观察，同时明确我国茶具和茶点的特色，在领略不同茶文化差异的基础上，提升学生感知英语与汉语之间的差异性和区别，并在茶文化差异的基础上，实现对学生关于茶文化差异英语知识的教学。

4 结语

通过对茶文化与高职英语教学的分析，能够发现茶文化与高职英语教学具有密切的联系，通过对茶文化相关内容的分析，促进我国高职英语教学的发展，是当前高职英语教学发展的必然趋势。近年来，在国际贸易日益繁荣的新形势下，英语逐渐成为各国普遍使用的语言之一，我国在探究英语教学发展过程中，逐渐认识到茶文化对英语教学能力的重要性。以此展开对茶文化和高职英语教学的研究。期望通过本文关于茶文化相关内容的分析，高职英语教学内容的了解，为日后提升英语教学效率，提供宝贵建议。

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教育部外语教指委2016年度立项课题：混合式学习模式在高职英语听说教学中的应用及研究（GZWYJXGG-121）

陈 红（1969-），女，硕士，副教授，研究方向：高职英语教学。