黄金梨优质高效栽培技术

河南省农业开发贸易公司 李应南

黄金梨优质高效栽培技术

河南省农业开发贸易公司 李应南

黄金梨是韩国以新高为母本、20世纪为父本，通过杂交方法培育的中晚熟品种，属砂梨系统，具有果心小、石细胞少、肉质细腻、汁液多、风味佳等特点，深受消费者青睐，具有广阔的市场潜力。地处豫东平原的黄泛区农场自1999年引进以来，栽培面积达万亩，广大技术工作者通过近20年的栽培管理摸索，总结出一套行之有效的优质高效栽培管理技术。

一、 合理树形

选择合理的树形和运用正确的修剪技术，可使树体具有较大的负载能力；充分利用光能和具有良好的通风性能，可维持树体良好的营养生长与生殖生长的平衡。黄金梨可采用“倒伞形”和“开心形”。

（一）“倒伞形”

树 高 2.4～2.5 m，主 干 高 0.6～0.7 m，仅保留3个主枝和1个中心干，中心干上均匀配备中小型结果枝组，每个主枝配备2～4个大中型结果枝组。苗木定植后选饱满芽定干，定干高度70～80 cm；生长季节在基部3个方向选出3个主枝，撑枝或拉枝，使主枝与中心干的角度呈60°～70°。第2年，生长季节对主枝进行诱引，保持主枝与中心干呈60°～70°；冬剪时对中心干延长枝“弱枝弱芽带头”修剪，对中心干旺枝从基部去除，其余枝条一律缓放。第3年，夏季采用牙签开角技术，尽可能利用主枝和中心干上的枝条结果；冬季修剪时中心干延长采用“弱枝弱芽”带头，主枝延长采用“壮枝壮芽”带头短截；距主枝分枝点50～60 cm开始采用“连截-缓放结合法”培养大中型结果枝组。

（二）“开心形”

树形无中心干，主干上均匀分布3～4个主枝，再在每一主枝上配备2～3个结果枝组。该树形光照条件好，树冠所结果几乎同在一个水平面，操作管理方便。苗木定植后，留80 cm定干。待春季萌芽后，在主干上选留3～4个强壮的新梢作为主枝，其余新梢抹除，待选留的新梢长到100 cm时，将其拉成水平状，当年冬季修剪时，在新梢弯曲部位短截。第2年将主枝上萌发的新梢于5月底至6月初，在向主枝的两侧拉成水平状，以促进大量腋花芽的形成。第3年以后，除树冠空挡处再行拉枝外，主要在主枝两侧培养2～3个较大的结果枝组，结果枝组在主枝上以上小下大均匀分布排列，主枝的背上、背下不能培养大型结果枝组。树形经3～4年培养后基本形成。

二、控产提质

梨果的质量是决定市场竞争力和经济效益的主要因素。黄金梨生产要想达到优质高效，必须通过各种生产环节(修剪、疏花、蔬果等)控制产量。根据多年生产经验得出，如果一级果率达到80%，盛果期梨园产量应控制在3000～4000 kg/667m2；如果产量高于5000 kg/667 m2，单果重量将明显下降且均匀度差，一级果率就会下降到40%；品质明显下降，可溶性固形物含量较4000 kg/667 m2降低1.5%；市场价减少50%以上且销售不佳；树势衰弱，并影响第2年的产量。

三、人工授粉

黄金梨自花不结实，必须配置授粉树或人工授粉，采用人工授粉不仅保障了产量，而且果实端庄、均匀、品质优。授粉方法：采集花粉时，应选已经充分膨大的花蕾和初开的花朵，且选用2～3个品种混合粉；授粉时期应在盛花初期，就一朵花而言，应在开花3天内，花瓣水灵、柱头新鲜有黏液分泌并有部分花药尚未开裂进行；每个花序选择第2位、第3位花朵（用点授器蘸取花粉，轻轻点授在花朵的柱头上），一般2～3 d内授完。

四、疏花疏果

（一）疏花

黄金梨花序分离期，按树势和目标产量要求，疏掉多余的花序。一般情况下10～15 cm留1朵花序。

（二）疏果

分2次进行，在谢花后7 d左右进行第1次疏果；在第1次蔬果后7～10 d进行第2次疏果。蔬果时每果确保15～20片叶。一般情况下结果枝每20～25 cm留1个果即可生产出优质果。蔬果时应掌握壮枝多留，弱枝少留。临时枝多留，永久枝少留。直立枝多留，下垂枝少留。树冠上部、外围多留，树冠下层、内膛少留的原则。

五、果实套袋

果实套袋技术可有效提高果实外观品质，防治果实病虫害，减少用药量，减少果面污染，从而提高果园的经济效益。

（一）果袋的选择

目前市场上梨果专用袋种类繁多，价格相差也很大，在选择果袋时即要考虑到成本，也要考虑套袋效果。黄金梨应采用2次套袋，首先用木浆纸做的小蜡袋，再套内白外黄双层蜡纸大袋。

（二）套袋时间

盛花后20 d套小袋，5天内结束，否则易生果锈；在第1次套袋后30 d（小袋撑满而不破为最佳）进行第2次套袋（大袋）。

（三）套袋方法

套小袋时要将扎丝环果柄7 d，将口封严，防止梨木虱、黄粉虫等入袋为害；套大袋时，要先将纸袋撑空，果居袋正中，果柄周围不留豁口，以减轻日灼和防雨水、药水、微体害虫进入，减少果锈。

六、科学施肥

为保证黄金梨的果实品质，应坚持以有机肥为主，无机肥为辅，有机无机相结合的原则。秋施基肥，生长季节追肥化肥。施用量可按每生产1000 kg梨果需要纯氮6～8 kg、纯磷 3～4 kg、纯钾 6～8 kg。秋季（10—12月）可将2～3 m3腐熟有机肥和N、P、K总量的20%一次性施入；萌芽前追肥N、P、K量可按总量的30%、15%、15%施入。第1次梨果膨大期追肥N、P、K量可按总量的25%、30%、30%施入；第2次梨果膨大期追肥N、P、K量可按总量的25%、35%、35%施入。

七、适时采摘

根据市场需求，当梨果可溶性固形物含量达到12%，单果重量不低于250g时即可采摘销售。采摘应分批进行，既减少树体负载量，又有利于小果快速长大。采摘顺序应先树冠外，后树冠内；先树冠下，后中上部。