水产用兽药中抗菌素类药物使用现状、问题与对策（3）

孟思妤孟长明陈昌福

（1. 河南省新乡康大消毒剂有限公司，2. 华中农业大学，武汉 430070）

水产用兽药中抗菌素类药物使用现状、问题与对策（3）

孟思妤1孟长明1陈昌福2

（1. 河南省新乡康大消毒剂有限公司，2. 华中农业大学，武汉 430070）

1.4 导致菌群失调

在正常情况下，人类和动物肠道内的各种菌群是与机体的机能相互适应的。但是，水产用兽药残留会使这种菌群平衡发生紊乱，造成一些非致病菌的死亡，导致菌群的平衡失调，从而导致长期的腹泻或引起维生素缺乏等反应，对人类和动物产生危害。

1.5 产生致畸、致癌、致突变作用

残留药物会不断在体内蓄积，当浓度达到一定量时，便会对人体产生致畸、致癌、致突变的所谓“三致”作用。这主要是因为药物及环境中的化学药品，可引起基因突变或染色体畸变而形成对人类健康的潜在危害。如水产养殖中常用促生长剂喹乙醇，现已证实有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性。长时间使用会在鱼体内残留，对人的健康造成潜在的威胁。现在，虽然农业部已经禁止了喹乙醇用于水产养殖动物，但是，有不少的地方依然在使用着。以前在水产养殖中常用于治疗水霉病的孔雀石绿，是一种强致癌物。据报道鱼体短期一次接触孔雀石绿1/15000浓度，就可致细胞突变，现在许多国家和组织已禁止使用孔雀石绿。硝基呋喃类药物（如呋喃唑酮、呋喃西林）近年的研究结果认为长期使用除了会对肝、肾造成损伤外，同时具有致癌作用和致畸、致突变效应。作为水生动物养殖中常用的消毒药二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸过去被人们认为是安全、高效的消毒药，但是，近来研究结果证实其在水体中的分解产物氰尿酸降解速度非常缓慢，且对人体有致癌作用。此外，在水生动物养殖中常用的杀虫药敌百虫、促生长剂乙烯雌酚、砷制剂等都已证明具有致癌作用。许多国家都已禁止这些药用于水产养殖。当人们长期食用含有三致作用药物残留的动物性食品时，这些残留物便会对人体产生危害，或在人体内蓄积，最终产生致癌、致畸、致突变作用。近年来人群中肿瘤发生率不断升高，人们怀疑与环境污染及动物性食品中药物残留有一定关系。

1.6 激素作用

一些激素及其类似物，主要包括甾类同化激素和非甾类同化激素，在肝、肾和注射或埋植部位常有大量同化激素残留存在，人们一旦食用含有其残留的水产品，可产生一系列激素样作用，造成人类生理功能紊乱。如潜在发育毒性（儿童早熟）及女性男性化或男性女性化现象。

1.7 对养殖水环境的生态毒性

对生生养殖动物用药以后，药物以原型或代谢物的形式随粪、尿等排泄物排出或直接在养殖水环境中泼洒药物均会造成水环境中药物的残留。这些药物残留会对低等水生动物有较高的毒性作用；使水环境中对药敏感的种群减少或消失；低剂量的抗菌药长期排入环境中，会造成敏感菌耐药性的增加，且耐药基因不仅可以贮存于水环境中，而且可以通过水环境扩展和演化；此外，进入环境中的水产用兽药残留物，在多种环境因子的作用下，可产生转移、转化或在动、植物体内蓄积。

2.导致水产品中药物残留的原因分析

我国是水产养殖大国，水产养殖业不仅在国民经济中占有一定的比重，而且直接关系到千家万户从业人员的正常生活。因此，事实上水产养殖产业的发展与安全也是与社会稳定息息相关的。

据统计，目前比较严重危害水生养殖动、植物的病害高达100多种，近几年来，由于水生养殖动、植物病害造成的经济损失每年均高达百亿元以上。这种病害流行趋势至少在最近一段时期内还将是难以避免的，水产养殖环境恶化局面的形成和演变的趋势不是水生动物养殖业者能够完全掌控的。面对水生养殖动、植物各种严重疾病的频繁发生，水产养殖业者为了尽量减少经济损失而采用一些药物治疗的措施，也是无可非议的。

如果能做到科学地使用水产用抗菌素类药物，药物在水产品中的残留与污染环境的问题，也是可以避免的。目前的问题是水产养殖业者（应该是由水生动物执业兽医，但是，由于种种原因，我国的水生动物执业兽医尚未上岗）在选择和使用药物时，不可避免地会遇到如下的一些问题，导致他们根本无法作到科学选择和规范使用水产用兽药。

2.1 研究层面的问题

迄今为止，已经被农业部批准使用的大部分水产用兽药是直接从兽药、农药和化工产品中移植而来的，几乎还没有用于水生养殖动物疾病防治的专用药物。对于这些嫁接来的所谓水产用兽药对不同的水产养殖动物究竟如何使用才算是科学或者规范用药？至少大多数水产用兽药在科学研究层面尚无结论，只能参照对其他陆生动物的使用方法使用水产用兽药。而对水生养殖动物用药与对陆生动物用药，在客观上是存在许多方面差异的，原因如次：

（未完待续）