新年新思路：肥水养虾好，还是瘦水养虾好？

苏祥锦

新年新思路：肥水养虾好，还是瘦水养虾好？

苏祥锦

到底是“肥水养虾好？”，还是“瘦水养虾好？”

这个问题争得沸沸扬扬。在此，笔者来谈一些个人见解，供大家参考。

一、肥水和瘦水的特点

肥水：透明度小，大约为5～20cm，藻类生长旺盛，水中有机物质较多，浮游生物种类多，数量大；但水浓，不一定是肥水，千万不要把水浓误认为水肥。

瘦水：透明度大，在25～50cm之间，有些清澈见底；水中浮游生物少，一般无异味，水中食物较少；有些水看起来透明度很低、很浓的感觉，但只要你用心去感受，这种水是没有光泽度、没有营养的，这样的水也属于瘦水，就像胖子与瘦小子的感觉。

二、肥水的优缺点

其优点有：

1.对虾长得快

2.能够增加水体溶解氧

3.藻类有很强的自净能力，一方面能够络合水体的悬浮物，使水质清爽洁净，另一方面藻类生长良好的水体，缯网是非常干净的，看不见任何污泥；凡是缯网上看见污泥的，说明藻类已经有问题，溶解氧不充足。

4.能够稳定水质：由于藻类在水体物质循环当中扮演着供氧、吸收、络合、净化的重要角色，所以生长良好的藻类对水体的各个指标有显著的缓冲、降解作用，能够有效避免水质指标大起大落。

5.给对虾提供隐蔽场所

6.能够提供天然饵料

其缺点有：

1.增加晚上耗氧量，容易造成晚上缺氧。因为藻类白天产氧，晚上是耗氧的，所以比较肥的水比瘦水更容易缺氧。

苏祥锦拜访养殖户

2.污染：肥水所产生的藻类数量是非常巨大的。一方面，生长中的藻类对水质有显著的净化作用；另一方面，老化死亡的藻类又是水质最大的污染源。大量死藻不但严重污染虾塘底质和水质，而且细菌分解死藻要消耗大量溶解氧，造成溶解氧急剧下降，导致对虾发病死亡。

三、瘦水的优缺点

其优点有：

1.对虾养殖中后期对藻类生长趋势容易控制，藻类比较优质。

2.水体pH值比较稳定，没有大起大落的情况出现。

其缺点有：

1.对虾长得慢

2.青苔容易滋生

3.由于藻类少，所以藻类的净化功能不够，各种有害物质就难以得到消除。

4.蓝藻不仅会在富营养环境中会暴发，在营养贫瘠的环境中也能占主导优势。

通过对肥水和瘦水的优缺点比较，大家可以看出：之所以关于“肥水养虾好还是瘦水养虾好”的争论这么激烈，是因为大家都能拿出很有力的证据来支持自己的观点，其实大家说的都有道理。

但是，不管肥水也好，瘦水也罢，只说明了藻相，这些都是表相，我们要透过现象看本质。本质是什么呢？无论是肥水养殖的成功者，还是瘦水养殖的成功者，都有一个共同点，就是藻相构建得好。然而肥水养殖和瘦水养殖的受害者也都有一个共同点，就是藻相不好。他们只注重了表面的东西而忽略了菌相，没有构建起稳定的菌相，那么藻相就不稳定，什么肥水瘦水都是浮云。如果菌相不稳定，什么都不要谈！有了稳定的菌相，水体中营养盐多些，水色就肥一点，反之则瘦一些，我们再根据塘口的底质具体情况稍作调整就好。比如，广西防城港市江平镇的塘都是老塘，都养了十多年，把水引进后都不用追肥，两三天的功夫，水体自然而然就肥起来了。对于这种类型的塘，我都是建议养殖户多用菌，少用肥，甚至不用肥。但有些新塘怎么追肥，水体都不稳定，两三天就变了，像这样的塘一定要以肥为主，菌少放，因为放菌水体就变清。

维持整个水系统平衡的物质就是藻类，这是不容置疑的。但在养殖过程中，虽然藻类重要，但水质的稳定更为重要，我们要关注的不仅是藻类的优良，更要关注藻类的生存状态。一整塘虾从清塘到30头的规格，也就是大虾，单单靠追肥培藻，这样的藻是不太稳定的。过淡容易变清，过浓容易倒藻，而藻类的淡、浓单靠肥是很难把握的。所以养殖户就想到了加菌，因为菌能将有机物分解成无机盐直接供藻类吸收利用。有些菌的代谢产物也可以帮助藻类生长繁殖。所以，养殖中后期（30天以后），水容易变得不清爽，我们就建议养殖户少量多次加菌。因为菌相决定藻相，单一的菌相会促进单一的藻相形成，复杂的菌相相应会产生复杂多样的藻相。对于养虾而言，藻相越复杂多样化，藻相水质越稳定，越能维持长久。这是因为一种藻类死亡不会引起整个水体的覆灭，还会有其他藻类代替它成为优势种群，这样水体就不会轻易的倒藻、变质，才能实现健康、高效养殖！

（海南卓越生物科技有限公司）