食品用塑料软包材的检测重点

□ 杨 巍 大庆市质量技术监督检验检测中心

食品用塑料软包材的检测重点

□ 杨 巍 大庆市质量技术监督检验检测中心

随着食品业的快速发展，软包装材料得到了广泛的应用，软包装行业中的食品包装袋的质量直接关系到所包装的食品的安全。人们逐渐认识到食品用塑料软包材所带来的包装功能，并且随着时代的发展人们越来越重视包装形式的变革，一成不变是无法满足食品行业发展的需要的。因此，在食品用塑料软包材的使用过程中，一定要保证优质的原材料，严格按照管理制度的标准适当地加入添加剂。为了确保消费者的健康和安全，对食品用塑料软包材进行高效的检测是非常有必要的。

食品安全直接关系到消费者的身体健康，同时食品的包装直接影响食品的安全。食品包装袋在食品包装行业使用量非常大，然而在食品包装材料的选择上没有绝对安全的材料，即使是塑料薄膜，如果成分不符合标准，也将给消费者的健康带来不利的影响。因此，为了保证食品安全，对于食品用软包装材料的检测是非常重要的。不但要确保食品的安全，还能够通过包装来实现包装外形轻巧美观，为消费者展示食品的信息，达到食品软包装的使用目的，为食品企业带来更大的经济利益。

检测的重点和必要性

目前，我国的食品塑料软包材主要是一种高分子聚合物，在塑料软包材制造过程中通常会添加一些添加剂，主要是为了使实际包装具有一定的实用性能。因为在一般情况下塑料的硬度比较大，单纯一种材料的综合性能不佳，不太适合软包装的应用，在聚合物内添加一定添加剂后会提高塑料包材的柔软性，使塑软包材更适合于食品包装。尽管塑料软包材料自身具有一些不利于应用的缺点，后期依靠科学的加工处理是可以得到改善的，但在实际的加工过程中其改造价格相对较高。目前，随着食品行业的发展，人们使用的塑料软包材都能够进行大批印刷、加工等，因此对材料进行改性是有效改善材料综合性能的主要方式，在实际的应用过程中逐渐实现了按照包装需要控制成本的目标，所以塑料软包材得到了更加广泛的应用。

综上所述，人们可以运用一些处理工艺来应对塑料软包材综合性能的不足，但是材料中含有的高分子聚合物在与一些物质接触后，将有可能产生一定的化学反应，很容易产生游离单体。另外，所加入的添加剂其成分往往对人体有害，在实际使用过程中也很容易析出来，这些有害的物质将会威胁人们的健康。目前已经逐渐引起了人们的高度重视，特别是在塑料软包材印刷的过程中，使用胶水等产生的溶剂残留，一旦与食品直接接触，将会很容易被析出并进入食品中。这些问题都将会导致食品塑料材软包材的卫生性能无法保障，给消费者的健康带来严重的威胁。同时，随着单体的析出，食品塑料软包材的物理性会发生变化，薄膜非常容易出现分层，大大降低其物理性能，所带来的变化将给包装功能带来不利的影响。可想而知，当物理指标不达标时，包装的基础保护能力会大大降低，其破损的概率就会增加，很难起到包装保护的作用。因此，对食品塑料软包材进行科学的、严格的检测是非常有必要的，避免有毒食品包装袋的出现。同时，在对食品塑料软包材进行检测的过程中，物理性能的检测也是一项重点，不要忽视。

食品用塑料软包材检测的主要项目

食品用塑料软包材的卫生性能检测

食品包装袋在使用过程中析出的残渣或者重金属，直接影响食品的色、香、味，对消费者的健康产生非常不良的影响。如果食品塑料软包材的降解性能好，就表示在光照和微生物的作用下能成为碎屑，将会被自然环境接纳。但是如果降解性不好，就将会形成“白色污染”。通过理化检测来对蒸发残渣进行检测，利用气象色谱仪对材料的溶剂残留量进行检测，可以对材料在印刷中使用的各类添加剂有一个整体的认识，解决一些包装材料的“异味”问题。对于任何与食品相接触的材料，理化指标都应该是检测的主要项目。重视理化检测，严格控制每一项检测，针对不同的材料制造工艺、不同的应用领域，选择适合的检测进行，进一步控制包装的卫生安全性。

食品用塑料软包材的物理性能检测

在使用过程中承受拉伸的能力就是物理性能，其检测主要是针对材料的阻隔性能、力学性能、光学性等的检测，如果检测结果达到标准，避免塑料软包材在使用过程中不会出现破裂、损坏的问题。主要的检测项目包括断裂伸长率、拉伸强度、剥离强度、密封性能、水蒸气透过率、透光率等。选择有针对性的测试项目，比如材料的气体透过率检测不用检测多种气体，检测的项目可以根据包装的实际用途来选择。一般情况包装材料对氧气应该具备较高的阻隔性能，这时就不必检测二氧化碳、氮气等气体，应该主要检测材料的氧气透过率。所有的检测都应建立在满足基础指标的基础上。

结语

对于食品企业的发展来说，食品包装的安全性是食品安全的重要影响因素，目前，食品用塑料软包材已经是当今最重要的包装材料之一。在发达国家，食品包装用塑料材料占食品包装材料的总消耗量的三分之一，并且在不断地增长。因此人们不能忽视对塑料包装材料各种性能的全面检测，不能忽视某些性能下降而带来的危害。防止乱用和滥用添加剂，包装的成型品必须达到相应的卫生标准，严格按照《食品安全性毒理学评价程序》进行科学合理的检测，杜绝检测不达标就用于包装的问题。在发展的过程中不断地创新，推出高性价比、环保型的新品种，确保食品的安全。