大水面河道蟹鱼生态健康养殖技术试验与研究

陈 强

大水面河道蟹鱼生态健康养殖技术试验与研究

陈 强

为充分利用水面资源，发掘水体空间，实行名特优新品种规模化、集约化养殖,活跃水产市场，丰富城乡居民菜篮子，汝南县水产局决定在汝南县水面较大、底质平坦，水质清新无污染，水草丰富、小型野杂鱼较多的宿鸭湖水库、故河道进行蟹鱼生态健康养殖技术试验研究。试验水体位于汝南县城以西3.6km处的宿鸭湖水库，正常水位面积12万亩，消落区面积6.5万亩，最大水深2.4m，平均水深1.5m，水源来源于上游河流的汇入及周边降雨的汇集，底质以黑淤泥为主，内生长有螺、蚬、蚌等，水质优良，水生植物繁茂，沉水植物以苦草、轮叶黑藻为主，挺水植物以芦苇、蒲草为主，消落区以稗草为主；故河道全长10km，平均宽100m，水面面积1.5万亩，消落区面积6000亩，最大水深7.6m，平均水深3.3m，水源来源于周边农田降雨的汇集，底质以黑淤泥为主，内生长有螺、蚬、蚌，水质优良，水生植物繁茂，沉水植物以苦草、轮叶黑藻为主，挺水植物以芦苇、蒲草为主，浮叶植物以浮萍、水花生、水葫芦等为主，消落区以农作物为主。在此发展蟹鱼生态健康养殖技术具有十分广阔的前景。

一、苗种投放

1.蟹苗放养

（1）蟹苗来源。从江苏省启东市购进蟹种（幼蟹）。

（2）放养规格：100～140只/kg，均重120只/kg。

（3）放养密度：亩放养量为700只。

（4）放养时间：蟹苗以晚冬早春投放为最好。根据我们地区的气候条件，每年2月初气温达到3～5℃时，宿鸭湖及故河道水库水温达到2℃左右，此时放养正为合适。

（5）放养方法：蟹种投放于深水处，距河口及泄水闸较远的地方。

（6）选购蟹种时的注意事项：①首先看水系，首选长江水系蟹种；②看亲本，亲本个体雄蟹250g左右，雌蟹200g以上；③看蟹种有无性早熟；④看蟹种培育水域，应基本为淡水，有盐度的水培育出的蟹种其性腺有早熟趋势；⑤看体质,应肢体完整，无畸形，活动敏捷，有力；⑥注意早购早放，忌酷热或严寒时购、运蟹种；⑦加强放蟹前的准备和放后的饲养管理,放蟹种时应调整好温差，并用5%食盐水消毒处理。

2.鱼种放养

（1）鱼种来源。放养的鱼种主要为花白鲢以及少量的草、鳊鱼，源于当地池塘或网箱养殖。

（2）放养规格：0.12～0.9kg/尾，其中花鲢平均为0.8kg/尾；白鲢平均为0.12kg/尾。

（3）放养密度：鱼种34～35尾/亩，其中花、白鲢的比例为4∶1。

（4）放养时间：每年2-3月份。

（5）放养时的注意事项：①鱼种要求鳞片完整，无溃疡、无脓疱、无斑点、鳍条无破损；②鱼种要求体质健壮，同批同池（箱）鱼种规格大小一致；③鱼种运输时选择在晴天，但要尽量避开高温天气；④鱼种放养前用高锰酸钾20mg/L浸洗15分钟，或用3%的食盐水浸洗3～5分钟，以消灭鱼体上的有害生物和致病菌，提高放养的成活率。

二、设置防逃设施

根据宿鸭湖水库及故河道的特点，在入水河口和泄水闸口前设置拦网，拦网采用聚乙烯网片，网目大小以不逃蟹为宜，并用竹竿间隔一定距离插入泥土中0.5～1m，以加固拦网，防止风流冲击。上网高出水面1m，上檐用塑料薄膜做成倒檐，以防河蟹从网上翻出外逃；下网用石笼作沉子沉入底泥中。

三、日常管理

1.经常巡视，观察蟹、鱼的动态，有无死蟹、病蟹、病鱼和活动不正常现象，以便采取相应措施。

2.及时防除病害，捞取水中污物，保持水体透明度在35～50cm之间，水质清新，环境卫生，驱除鹭、鸥、水蛇、泽蛙、猫、凶猛鱼类等危害河蟹的敌害生物。

3.进行安全检查，严防逃蟹、逃鱼。

4.及时防治蟹、鱼病，在蟹、鱼发病季节定期施药预防；

5.定期检查蟹、鱼体，做好日志（日志包括日期、天气、水温、蟹鱼病、蟹鱼活动情况等）。

四、无公害养殖

整个养殖过程中，禁用违禁光渔药，维持水质清新无污染，水质符合《国家产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品达到国家无公害养殖标准。

五、适时采捕

河蟹逃跑的规律是：一旦蟹膏、蟹黄丰满后即会上岸寻找洄游路线，一般向有水流的方向逃跑。采捕时间应以湖面水质、饵料、气温、性成熟比例为依据，在河蟹逃跑前进行捕捞。宿鸭湖河蟹养殖一般在8月中旬开始抽样，如检查出在50%以上成熟，应开始下网捕捞，捕捞工具用地笼和迷魂阵进行定置张捕。

六、试验结果

1.河蟹个体：雄蟹150g/尾；雌蟹100g/尾。运输成活率达到90%，回捕率达到30%。产量达到7kg/亩，产值300元/亩，亩净利润250元。投入产出比为1∶2，产品达到无公害生态养殖标准。

2.成鱼亩产量达到50kg,亩产值600元，亩净利润400元,起捕率85%，投入产出比为1∶2，产品达到无公害生态养殖标准。

七、结论

1.试验水体是宿鸭湖水库和故河道，其周围全是肥沃的农田，随着夏季雨水增多，水中的浮游生物也大量增加，主要是枝角类、桡足类和轮虫，这为花白鲢提供了丰富的天然饵料，在花鲢生长旺季又适时增放粪肥和化肥，为浮游生物的生长提供了丰富的肥料，保证了花白鲢的快速生长，当年成鱼都能达到商品鱼规格。该水库底质平坦，黑底泥丰富，特别适合螺、蚬、蚌的生长繁育，在河蟹生产过程中，保证一定的水体空间，螺、蚬、蚌就有机会生长繁育，所以，每年确定1/3的水体放养河蟹，2/3的水体空间用于螺、蚬、蚌的生长繁殖，不仅每年能饲养出一定量的河蟹，而且还保证了水体中的螺、蚬、蚌不会枯竭。

2.湖底平坦、水质较清，透明度1m为佳，这样便于光照有利于蟹脱壳硬化；可供河蟹摄食、脱壳的水花生、扁担草等占水面不小于30%，但也不应多于70%；如超过70%影响光照不利于脱壳硬化；动物饵料包括小贝类以直径5～20mm最佳，每平方米不低于100个为宜，便于河蟹摄食、生长。

3.养蟹水面占总水面的1/3，水深应在1～2m之间，防洪设计不低于50年一遇的标准，并应做好漫溢防逃的保护措施。涨落水时高水位、低水位周边滩涂坡比最好控制在1%左右，坡比较大，水位骤然暴涨时，容易造成幼蟹损失。

4.由于大水面水质好、天然饵料丰富，初次放养的水域不需要进行多少管理，就取得了较丰厚的回报。致使一些人认为大水面增养殖没有技术可言。实际上由于河蟹主要以底栖生物和腐殖质为主要饵料来源，一般放养河蟹的水库第二年就会出现底栖生物匮乏，天然饵料不足的现象，因此在放养密度及饵料投喂方面必须精确计算，否则不是出现因投喂过多饵料造成成本上升，就是因为饵料不足造成河蟹规格和品质的下降。

5.大水面养殖，周边设置防逃设施成本较高，因此，好多养殖者不设置防逃设施。但是在河蟹放养的前期，扣蟹逆水逃跑十分严重；而在后期，成蟹顺水逃跑的意识又很强。所以在大水面放养河蟹，进、出水口的防逃设施是必不可少的，很多养殖者连这些最简单的防逃设施也没有，造成河蟹大量外逃；另外如果回捕不及时，气温下降速度过快，河蟹因为温度下降外逃，造成产量过低。

（通联：463300，河南省汝南县水产局 电话：15993469449）