辨析溶氧、培藻、底改和亚硝酸盐之间的 关 系

淦 胜

辨析溶氧、培藻、底改和亚硝酸盐之间的 关 系

淦 胜

水产养殖过程中，溶氧、培藻、底改和亚硝酸盐这几个词，相信大家一定不会陌生，然而对于这四者之间的关系，每个人的理解都不一样。现在，让我们一起看看溶氧、培藻、底改和亚硝酸盐之间的关系！

水质问题，具体点就是四个要点：溶氧、培藻、底改和亚硝酸盐。后三者，我们称之为调水三大难，而这三大难，又和第一点溶氧紧紧相关。这四个要素秤不离砣，坨不离秤。是整个调水过程无法不考虑的重点和难点。笔者不仅想说他们的细节，更想说清楚他们之间的关系。

先从培藻说起吧。每做一件事情，都要问个为什么。那么为什么要培藻呢？培藻主要的好处至少有五点：①产氧。②补充水体碳源（启动食物链）。③同化氨氮和污染物。④稳定pH。⑤合成多种维生素和虾青素。

特别注意的是第1点：产氧。因为分散度极高，藻类产的氧活性比人工增氧要高不知多少倍。同时笔者一直觉得除了产氧，藻类应该还能直接产生强氧化性的氧单体（自由基）。但由于没有找到具体的研究证据，不敢断言。氧单体有什么用？就类似是双氧水的作用——杀菌消毒。

不过，在水世界里，充满了物极必反的哲学。绿藻千好万好，唯独有一个命门，一旦击中，它的好处，统统会变成帮凶，给水体系统以致命的打击。

这个命门，就是倒藻。藻类强力吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，产生硝酸盐是不可避免的一步。在藻类体内还有一些还原酶，会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。所以，所有的藻类中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。倒藻之后，硝酸盐和亚硝酸的平衡被打破。还原酶被释放，会有更多硝酸盐被转化成亚硝酸盐。此外，自然环境中无处不在的细菌也可以实现这种转化。也就是说，只要出现藻类死亡，就很难避免这种转化的发生。

绿藻，是吸收作用最强的藻类，因此万一它罢工起来……风萧萧兮易水寒，欠了债兮你要还。想避免倒藻么？所以盯着阳光，定期补肥，很重要。补适当的肥，更重要！

第二点：底改。我们经常说底改底改，那么这个底到底是什么？又该怎么改？这个底，高位池、水泥池、地膜、土塘，各不相同。但最终让我们头痛不已的底，其实只有一个——脏底。残料、粪便、死藻，这些东西含有大量的碳、氮、磷、硫污染物。日积月累，至少会产生四个主要的坏影响：①抢氧；②产毒素，这些毒素主要指某些细菌代谢的有毒物质；③长弧菌；④长蓝藻。

这些碳氮磷污染物该如何处理？笔者的思路，和污水处理技术是一致的。碳、氮、磷、硫分别讨论。碳，最好处理。这些碳，指的是糖类物质，包括单糖、多糖、淀粉、纤维素等等。在丰富溶氧和芽孢杆菌的共同作用下，最终产物是二氧化碳。二氧化碳要么排出，要么被藻类吸收利用。磷，是一个很难去除的物质。磷的过量，很容易导致蓝藻的暴发。但幸好，水中的磷主要以磷酸盐存在，而磷酸根和钙、镁离子会生成不溶于水的沉淀，除不了，可以沉掉。因此定期补充钙镁离子，除了对虾补钙，还对除磷和防止蓝藻暴发有正面意义。大家要记住这一点。硫，有毒的话就是硫化氢，而只要溶氧充足，就会被氧化成硫酸盐，无毒。而氮，情况就有点复杂。

一般而言，分解氮类污染物最好的武器，还是芽孢杆菌。但最终分解的产物，却是氨氮。当然，如果藻相好的情况下，氨氮会被藻类吸收，重新同化成蛋白质，最终通过食物链变成鱼虾的增重——这是最好的途径。

但只有一小部分的氮会这样走，更多的氮选择了一个最坏的途径——氨氮在溶氧丰富的环境下，迅速被氧化成硝酸盐和亚硝酸盐。

记得我刚才提的倒藻吗？无论我们水调得再好、菌下的再多，随着投料的猛增，菌类的分解能力、藻类的吸收能力都会达到一个极限。超过了这个极限（迟早的事），三大难的前两难，最终殊途同归，变成了第三难亚硝酸盐。

第三点：亚硝酸盐。从前面说的话就能看出来，亚硝酸盐原来是在溶氧充足的情况下才能产生的。其实从亚硝酸根的分子式NO2

-中就可以得出同样的结论——它是两个氧和一个氮的结合。可是亚硝酸盐的毒理，在于和鱼虾的血红蛋白结合，令其丧失携氧能力。因此，许多亚硝酸盐高的水其实不缺氧，但鱼缺氧。我们把这种情况称之为内缺氧。

把亚硝酸盐再氧化成硝酸盐如何？大部分的人，抱着这种想法。硝化细菌就是其中的代表。但可惜的是，把亚硝酸视作还原剂，氧化成硝酸，能产生的能量太少太少。因此硝化细菌的转化能力和繁殖速度，都堪比乌龟。10个小时才能繁殖一代。有些人，扔高铁酸盐。在笔者看来，这招就像你为了治肚子里的蛔虫，吞了一杯砒霜。最无奈的是，亚硝酸变硝酸，你得花九牛二虎之力，可硝酸变回亚硝酸，它不费吹灰之力。因为这是一个天然的可逆反应，是一个自化学平衡。两者会自动保持相等的分量。

所以，亚硝酸盐过高，最有效的办法就是换水换水……

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