祭悼文——2017年2月25日于南京

中国酿酒工业协会宋书玉

祭悼文
——2017年2月25日于南京

中国酿酒工业协会宋书玉

尊敬的金佩璋先生、尊敬的沈怡方先生家人、尊敬的各位酒界同仁：

今天，我们在这里沉痛悼念一代宗师、酒界泰斗沈怡方先生，心情无比沉痛！

沈怡方先生的病逝，是中国白酒行业的重大损失，让我们从此失去了一位一生勇于探索、坚持科技创新的大国工匠；失去了一位继往开来、开启酒文化时代新风的一代宗师；失去了一位高瞻远眺、引领整个行业进行战略思考的酒界泰斗！

沈怡方先生一生都在积极倡导和不断实践着白酒的科技创新与发展。他从业白酒60多年来，从早年率先提出细菌发酵在白酒酿造中的重大作用，到运用科技手段对白酒风味成分进行科学检测分析、己酸菌的分离提取、芝麻香型白酒酿造工艺及其风味的探索与提升、以及对白酒感官品评进行科学总结指导、确立香型风格标准、参与和主持全国评酒大会、推动新工艺白酒技术工艺创新与发展，直到晚年对淡雅浓香型白酒风格流派的确立和积极倡导、主持推动苏鲁豫皖东部白酒板块战略崛起、在全行业创立和首倡中国酒道文化及其主张等等，他在白酒行业的技术创新与提升发展中、在推动这个产业由传统作坊式生产向工业化、现代化飞跃的历史进程中，做出了自己不可磨灭的巨大贡献！

得知沈工不幸病逝，全行业为之震动，原轻工部副部长潘蓓蕾亲自打来电话表示沉痛哀悼。

沈怡方先生之所以被白酒行业尊崇为宗师和泰斗，是因为他一生勤于思考、勇于创新。善于学习和总结，善于接受新鲜事物，从不封闭保守，特别注重理论与实际结合，这些特质让沈怡方先生的创新思考及其实践始终引领着全行业的发展。沈工不仅让我们懂得了什么是刻苦钻研、精益求精、追求完美的可贵工匠精神，他开阔的视野、高远的境界，还为我们产业的战略崛起与未来发展，提供了许多清晰、深刻和富有远见的前瞻性思考，给整个行业的战略腾飞带来重要启示。这也让他远远超越了一位普通科技工作者的范畴，当之无愧地成为推动行业变革前行的泰斗和宗师！

今天，我们在这里悼念和追思沈怡方先生，不仅仅是为了回忆他可亲可敬的音容笑貌、缅怀他为行业做出的卓越贡献、铭记他曾经给予我们的谆谆教诲，更是为了传承他的精神，传承他勤于思考、不懈进取、勇于开拓、永求创新的拼搏奋斗精神！这是沈工留给我们白酒行业、留给我们白酒后人无比珍贵的巨大精神财富！

沈怡方先生离开了我们，我们纪念他的最好方式，是化悲痛为力量，继承他的遗志、完成他未竟的事业，用他的精神激励我们继续披荆斩棘、砥砺前行，去迎接白酒更加美好的未来！！

怡情酒海鞠躬尽瘁醉怡情

芳香人间流芳百年酒芳香

安息吧，沈工千古！！