食品检测实验室内部审核和管理评审的区别与作用

□ 金雅丹 唐沁芳 浙江正味食品有限公司

食品检测实验室内部审核和管理评审的区别与作用

□ 金雅丹 唐沁芳 浙江正味食品有限公司

在食品检测实验室中进行内部审核与管理评审工作是非常重要的，只有经过相关过程，才能确定相关实验的结果是准确的。但在实际过程中，经常会将这两者混淆，只使用其中一种方式进行审核工作。要想解决相关问题，需要正确认识二者之间的区别和作用。本文首先明确了两种方式的定义，并讨论了在食品检测实验室中进行内部审核与管理评审的重要性，然后探讨了二者之间的区别，最后简单阐述了如何实施内部审核和与管理评审，希望可以有效促进在食品检测验室中应用这两种方式的效率，全面提高我国食品的安全性。

随着社会的逐渐发展，人们的生活水平不断提高，人们对食品安全的重视也随之提高，尤其是现阶段各种食品安全问题频发，使得人们对食品安全问题愈加关心。在食品检测实验室中，内部审核与管理评审工作是实验室管理体系中的重点内容，如何有效实行内部审核与管理评审更是工作的重点。现阶段，各企业内部的食品检验实验室与经营性质的食品检验实验室，只有完成内部审核与管理评审工作，才能实现其工作职能。

内部审核与管理评审的定义

内部审核对于企业来说非常重要，实验室要想长久运行下去，必须要建立相关机制，对各项体系进行审核工作，使体系可以不断地进行完善和改进。内部审核是由实验室自身完成的，实施者也是实验室内部的工作人员，是其提高的重要方式之一。管理评审需要在质量体系的前提下进行，其需要重新进行质量体系评审各项内容的审核，还要检查其是否符合提前制定的标准，以及与实验室变化有关的各项审核，保证相关体系可以长时间保持持续性和有效性，并可以及时改正不符合相关要求的内容。

内部审核与管理评审的重要性

虽然内部审核与管理评审有一定的不同，但其核心都是为了促进管理体系可以按照事先制定的方式正确执行，并且在实际中取得与设想一致的效果。所以，在食品检验实验室运行中进行内部审核，是为了准确判断其有效性。要想保证这一评价的准确，还需要通过管理评审工作才能进一步完成，通过管理评审的相关结果进行改正，进一步提高实验室的管理体系。如果不能保证相关工作的正常实行，则会导致实验室的运营处于混乱的状态，影响食品检验实验室的检验结果，进而无法保证食品安全。

内部审核与管理评审之间的不同

现阶段，在食品实验室中，经常将二者混为一谈，但二者之间具有非常大的区别，其主要体现在实行目的、实行依据、实行程序、实行人员和输出等方面。

在目的方面，内部审核是为了确保实验室体系等方面的正确性，并根据其输出结果及时改正体系等方面不正确的内容，使食品检测实验室体系可以一直处于不断进步的过程中。而管理评审则是为了确定评价体系对现阶段环境的实用性，进而实现一定的改正。

在实行依据上来讲，内部审核具有专门的实施条例，在执行中需要根据相关条例完成。但是在管理评审等过程中，则是要根据现阶段客户的需求进行不断地转变，没有具体的标准。

在实行程序上，内部审核需要通过相关工作人员根据条例进行细致的审核工作，对各项内容是否符合条例进行一定的判断。在管理评审工作中，则是由管理者通过会议决定的，在会议上分析现阶段市场上的各项信息，解决体系中存在的问题。

内部审核的实施者是专门划归的部门的工作人员，而在管理评审中则是由管理者决定，各部门的人员辅助进行。

在输出方面，内部审核是由审核的两方一同确定制度中不符的内容，并由审核人员确定内审报告，由被审核人员负责执行，其输出内容是管理评审的输入内容。而管理评审工作则是对质量管理体系是否有效等内容的评审，其输出是实验室系统计划的输入。

实行内部审核以及管理评审的措施

要想完成良好的内部审核工作，需要按照相关标准执行，在一定时间内就要进行一次内部审核工作，不能超过一年。在审核过程中要进行现场试验，在完成内部审核工作之后，需要确定不符合内容、改正时间以及改正方式。在完成相关过程后，需要确定具体报告，为以后的工作做准备。

管理评审工作也要保证定期完成，最好每年进行一次。在管理评审工作之前，要制定实行报告，相关管理人员必须参与会议的召开。在管理评审工作中，会涉及人员、设备、样品等方面，将监督所获得的成果作为管理评审工作的输入，通过管理评审将使管理体系更加有效，在特定情况下可以通过修改文件提高管理工作的水平。

结语

内部审核与管理评审对于实验室来说具有非常重要的作用，是保证实验室结果准确的重要依据。内部审核与管理评审之间的关系有很大的不同，内部审核工作的重点是问题的管理工作，而管理评审则是对体系的综合管理评价。所以，在控制质量过程中，食品安全检验实验室要认识到二者之间的区别，同时使用这两种方式，以全面提高实验室的结果。