热应激对产蛋鸡的危害与控制

郝慎文，韩春莹，高俊荣

（莱芜市动物疫病预防与控制中心，山东莱芜271199）

热应激对产蛋鸡的危害与控制

郝慎文，韩春莹，高俊荣

（莱芜市动物疫病预防与控制中心，山东莱芜271199）

热应激又称中暑，是指家禽在高温环境下（通常在30℃以上），由于体温调节及生理机能趋于紊乱而发生的一系列的异常反应，并伴随生产性能的下降，甚至出现热休克和死亡。热应激的严重程度随舍温的升高而加大，当舍温超过39℃时，即可导致蛋鸡热应激而造成鸡的大批死亡。该病多发于夏季高温季节，发病率高，给蛋鸡生产带来了巨大的经济损失。

1 临床症状与剖检变化

1.1 临床症状热应激时，最先出现的症状呼吸加快，心跳加速，当环境温度超过32℃时，出现以张口伸颈气喘、翅膀张开下垂、体温升高为特征的热喘息；同时伴随食欲下降，饮水增加，粪便稀薄，产蛋鸡产蛋量下降，蛋重减轻，蛋壳变薄、变脆。如果热应激持续时间很长，在后期则会因为发生“热应激综合征”而导致鸡体的生理功能发生紊乱，出现衰竭而死亡。

1.2 剖检变化嗉囊内往往充满内容物；血液凝固不良，尸冷缓慢，肺脏充血或淤血；腺胃粘膜脱落，变薄变软甚至液化；肝脏表面有散在的出血点，脑及脑膜淤血，有出血点，脑组织水肿；大部分肠粘膜脱落，肠壁变薄，十二指肠及空肠尤为明显，肠腔内有大量的水样稀薄内容物；卵巢充血，有些死亡蛋鸡体内尚有成型的待产鸡蛋。

2 热应激对产蛋鸡的主要危害

2.1 采食量下降舍温在15～25℃时，采食量与舍温之间呈正相关。舍温在25℃以上时，采食量与舍温之间呈负相关，温度越高，采食量越少。因此，随着气温的升高，采食量会迅速下降。

2.2 蛋重变轻当舍内环境温度上升到一定程度时，蛋鸡表现出采食量下降，同时饮水量增多，导致肠道内消化酶浓度降低，饲料消化率降低，营养不良进一步加剧，导致产蛋率开始下降，蛋重减轻。

2.3 蛋壳质量下降当舍温升高到30～35℃左右时，蛋鸡则主要靠张口、加大呼吸频率来散发体热，过度换气使血液中的二氧化碳异常散失，导致呼吸性碱中毒，使血液中的钙含量降低；同时采食量下降，钙、磷和维生素的摄入量减少，受两种因素的影响，蛋壳质量下降，蛋壳变薄，软壳蛋、破皮蛋增多。

2.4 中暑死亡除了采食量、蛋重及蛋壳品质下降以外，当环境温度超过35℃时，通风不良、养殖密度大、卫生条件较差的鸡舍，鸡就会发生热昏厥，有的甚至中暑死亡，常发生于午夜前后。

3 控制措施

3.1 改善饲养环境禽舍建筑不能太矮，应尽可能坐北朝南，开设足够的通风口，禽舍周围适当种植树木、花草。安装必要的通风降温设备，如风扇、水帘、喷水设施等，可采用水帘加纵向通风的通风系统。屋顶喷白色反射漆或涂白水泥，以减少热量的吸收。要及时调整笼内鸡只，降低鸡群密度，做到鸡舍内鸡群分布均匀，减少热应激现象的发生。

3.2 调整饲喂时间和次数喂料时间要做到提前和拖后，即安排在清晨和傍晚气温较低的时候，也可在不改变光照强度和时长的情况下，在午夜前后天气凉爽时给予1h光照，使其饮水、采食，实践证明能有效减少热应激造成的死亡。同时为防止饲料变质变酸，发生霉变，饲喂时应做到“少添勤喂”，并尽量选用颗粒饲料。

3.3 饮水管理饮水对缓解热应激是非常必要的，高温下家禽饮水量的增加可补充因呼吸道和尿液排出而损失的水分。在高温和热应激阶段，持续供应新鲜、凉爽且干净的水，将减轻热应激程度。有试验证明在35℃时，给鸡饮新鲜凉爽约l5℃的水，与温热水相比，能提高采食量5%～8%。

3.4 营养调控措施当环境温度超过25℃时，蛋鸡的采食量会随着温度的升高而下降。要保证蛋鸡所需营养成分，须增加饲料中营养浓度，以弥补热应激造成的能量、粗蛋白、矿物质和多种维生素摄入量的不足。

3.4.1 提高日粮能量水平目前较为理想的提高饲料中能量的方法是用脂肪（植物油）来代替碳水化合物，因为脂肪能延长饲料在消化道内的停留时间，可改变饲料的适口性，从而提高蛋鸡的采食量和消化吸收。所以当发生热应激时，可在饲料中添加1.5%～2.5%的植物油，效果很好。

3.4.2 蛋白质和氨基酸的调整在热应激时，传统方式往往是提高饲料中粗蛋白的含量来维持产蛋鸡蛋白质摄入的不足，但蛋白质代谢产生热量远高于碳水化合物和脂肪，增加了机体内的代谢产热积累。所以添加蛋白质不仅增加饲养成本，在一定程度还加剧了热应激。目前，很多动物营养学家提倡用氨基酸来替代蛋白质。有研究发现蛋氨酸、赖氨酸可以缓解热应激，它们的添加量一般为每天蛋氨酸360mg、赖氨酸720mg。

3.4.3 合理补充维生素、微量元素热应激能引起蛋鸡血钙降低，影响蛋壳质量，为保证血钙浓度，蛋鸡每天至少摄入3.5g钙，可将饲料中钙含量提高到4%，但要保持钙、磷的比例为4∶1，且总钙中有50%以上为颗粒钙源。同时热应激条件下，家禽对维生素的需要量增加，尤其是维生素C、维生素E等，对缓解热应激都有很好的效果。

3.4.4 调整电解质平衡补充电解质钠、钾、氯等有利于维持电解质平衡，从而能有效地减轻热应激反应。热应激能引起蛋鸡血钾降低，可以通过添加氯化钾提高机体钾离子的浓度。一般氯化钾的添加浓度为0.15%～0.30%。另外在饲料中添加0.5%小苏打或者添加0.25%柠檬酸，对热应激的鸡血液中二氧化碳或pH值的维持起到重要作用。热应激能影响Mn、Se和Co等离子的吸收，所以也要相应地提高在日粮中的含量。

3.5 建议使用脱霉制剂和微生态类产品由于高温高湿，饲料易霉变，添加脱霉类产品，能有效脱去饲料霉菌毒素特别是黄曲霉，减少腹泻发生。同时添加微生态制剂促进蛋鸡肠道正常微生物群生长繁殖，抑制致病菌生长繁殖，调节肠道机能，快速构建肠道微生态平衡，减轻顽固性肠炎导致腹泻拉稀，减少因热应激引发的各种疾病。

4 小结

高温环境对产蛋鸡造成的热应激影响极为显著，如产蛋率、蛋重、蛋品质下降甚至造成蛋鸡急性死亡。高温高湿的环境易造成鸡舍有害气体含量过高，大量病原微生物存活并快速繁殖。由于蛋鸡长期处于热应激状态，引起机体免疫力下降，极易诱发各种疾病，影响蛋鸡的生产效益。总之，加强饲养管理，控制好饲养环境是非常必须的，但完全避免热应激的发生非常困难，我们应采取以上多种控制措施，把热应激对蛋鸡的危害减少到最低限度。

S831.4+3

C

1673-1085（2017）06-0032-02

2017-05-17