荷兰豆高效栽培要点

荷兰豆高效栽培要点

荷兰豆的嫩梢、嫩荚、嫩籽及干豆粒均可食用，营养价值较高，食用方法多样，生食、熟食各具风味。其嫩荚、嫩籽可清炒、荤炒和做汤等，也可腌渍，还可制作罐头或速冻供出口，我国多以嫩荚速冻方式销往国外，发展前景较为广阔。

1 整地施肥

荷兰豆最忌连作，一般需4～5年以上的轮作，宜选择土壤肥力较好、排灌便利、光照充足的田块种植，播种前创造一个良好的土壤环境，做到耕作层深厚，土壤疏松，并做到精细耕地，施足基肥，保证全苗和壮苗。一般每亩施腐熟有机肥2500～3000千克，深耕整平、做畦。播前浇足底水。

2 播种育苗

营养土由经过耕翻暴晒、碎土、过筛、堆积过的田园土和无害化处理的腐熟有机肥，按6∶4比例混合而成，并加入适量草木灰。营养土最好装入营养钵、育苗穴盘或营养纸钵内，有利于保护根系。播种前苗床上应浇足底水，每个营养钵或营养土块播2～3粒，播种深度2～3厘米，播种后用营养土盖土4～5厘米厚。播种后根据不同气温条件，适当覆盖保温。播种后温度应控制在10～18℃，待苗出齐后及时撤去苗床上的薄膜，及时通风降温。出苗后温度降至8～10℃，苗期气温过高时，要及时通风降温。定植前低温炼苗，苗龄22～35天，具4～6片真叶时可移栽。

3 田间管理

3.1 温湿度管理：保护地栽培，定植后缓苗期间温度应稍高，定植后闭棚4～5天促缓苗。缓苗至始花期，白天温度保持20℃，高于25℃时开始通风降温，夜间温度在10℃以上，开花结荚期温度不宜过高，白天宜在15～20℃，夜间温度12～15℃。

3.2 中耕培土：荷兰豆在幼苗期易发生草荒，应中耕除草2～5次，同时可提高地温，促进幼苗生长。一般在株高5～7厘米时进行第一次中耕，株高10～15厘米时进行第二次中耕，培土护苗。第三次中耕除草要根据生长情况，灵活掌握。

3.3 搭架理蔓：荷兰豆在株高30厘米时，必须搭架，否则茎蔓平卧地面，不仅田间管理和采收不便，而且下部茎叶也容易腐烂导致病害，一般架高1.5米左右。荷兰豆蔓攀缘性不强，有时要进行适当的绑蔓。有些品种生长势强，在株高30厘米时，需要摘心，以促生侧枝，增加开花数，提高结荚率。茎蔓满架时，应根据植株长势，适当摘除多余的分枝和花朵，及时清除基部黄叶、老叶。

3.4 采收贮藏：荷兰豆的荚果一般自下而上逐渐成熟，要分期采收。一般在开花后8～10天，荚已充分长大，且豆粒尚未发育时为采收时期。摘取嫩荚时要小心，不使嫩荚受伤。荷兰豆的藏适宜温度为0℃，空气相对湿度为85%～95%。

（郝国华 长春市二道区英俊镇政府）

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.010