协同创新视角下高校酒店英语课程教学探索

丁 闯

辽宁对外经贸学院公共外语教研部，辽宁 大连 116052

协同创新视角下高校酒店英语课程教学探索

丁 闯*

辽宁对外经贸学院公共外语教研部，辽宁 大连 116052

一、引言

我国经济的快速发展，有很大一部分原因是受到了酒店行业的推动，酒店行业作为我国第三产业中的一个重要支柱产业，其在社会经济发展中起到了十分重要的作用。而现如今随着酒店行业的不断发展，酒店行业对于专业型人才的需要也越来越大，就目前来看，我国酒店管理专业人才和技能人才都十分匮乏，尤其是具有较强英语能力和沟通能力的酒店专业人才更是缺乏，这也是影响酒店行业发展的一个因素。基于此，我国高校都应该积极培养更多的酒店专业人才，尤其是对于酒店英语课程，要切实对教学进行创新改革。近年来，虽然各大高校都切实加大了酒店英语教学的改革力度，但是教学模式和教学内容等还是存在诸多问题，因此高校应该积极采取有效的对策，提高酒店英语教学的质量和效率。

二、协同创新概述

协同创新是指通过多主体、多因素共同协作、相互配合来达到创新目标。协同创新在教育事业中可以帮助实现大学生的人才培养、科学研究等多元办学职能。尤其是新课改的背景下，通过协同创新可以有效提高教育事业的教学水平和人才培养质量。就我国教育现状来看，虽然新课改的教育理念已经深入到各个院校中，但是在课堂教学中“以教学为主体”“注重应试教育”等现象还是普遍存在，这不仅违背了新课改的教育理念，并且也无法有效促进学生全面发展。而通过协同创新就可以有效改善这些现状。

三、酒店英语课程教学的重要性

我国社会经济正在飞速发展，全球化现象也日益普遍，在社会发展中国际化交流更是越来越广泛，在各个行业中，具有一定的英语沟通能力都是十分有必要的。所以对于广大学生而言，学习英语也是具有非常现实意义的。尤其是对于酒店管理专业的学生而言，酒店英语课程时一门最基础也是非常重要的学科。作为一名酒店专业人才必须要具备较高的英语沟通能力，才能达到酒店专业人才的需求。尤其是在国际化交流普遍的今天，酒店专业人才具备英语语言能力是最基础的一项条件[1]。就目前来看，对于酒店行业来说，他们急需这种英语口语能力较强的高素质人才。具有较高英语能力的专业人才不仅可以帮助酒店招揽更多的外国友人前来入住，也可以促进酒店国家化发展并且有助于提升酒店形象。出于酒店对专业人才的需要，这也就要求学校要去培养更多的酒店专业人才，酒店专业人才不仅可以推动酒店行业发展，也可以促进人才自身得到良好的发展。随着教育的普及程度越来越高，学生毕业面临的就业压力也越来越大，而学生具备较高的英语能力则是一项就业的优势，掌握一定的英语技能也能更好的适应社会，并且能迅速在酒店行业中找到合适的职位[2]。总之，随着社会发展的需要，熟练应用英语的高素质人才也显得越来越重要，所以说在高校中，酒店英语课程教学具有十分重要的现实意义。酒店英语课程教学不仅可以为学生打下坚实的就业基础，便于学生日后更好的适应全球化发展的社会，并且也能够在很大程度上填补英语口语能力较强的高素质人才匮乏现状。

四、高校酒店英语课程教学中存在的问题

随着教育事业的不断深入发展，现如今新课改教育要求和教学理念都已经深入到各大教育机构中，我国各大教育机构也积极响应了新课改的教育理念，切实对教学方法和教学理念做出了改革和创新。利用创新的教学模式提高教学质量和教学效果，促进学生得到全面的发展，综合能力得到有效的培养。虽然就目前现状来看，我国新课改提出后，确实取得了良好的效果，但是在酒店英语课程教学中，仍然存在诸多方面的问题。以下就是对高校酒店英语教学中存在的问题进行的详细的分析。

(一)课堂教学效果不明显

英语作为一门外国语言学科，对于学生和教师而言都具有一定的挑战性，我国英语这一学科的教学现状就是，学生在英语课程教学中很难充分理解知识，掌握重点，而教师在英语课程教学中无法采用有效教学方法，帮助学生理解学习[3]。首先我国大部分学生的英语基础都比较差，而酒店英语又更具专业性，学生在学习过程中就更加难以掌握，所以

酒店课堂教学的整体效果也不明显。其次在酒店英语课程教学中很多学生都缺乏学习的积极性和兴趣性，大部分学生认为酒店英语是一门枯燥困难的学科，所以一堂酒店英语课下来，很多学生都没有真正掌握到学习内容，整体课程学习气氛也比较差。在诸多因素的影响下，高校酒店英语课堂教学效果并不乐观，这就在很大程度上影响了酒店英语专业人才的培养。

(二)师资队伍薄弱

高校中对于酒店英语课程教学的师资配置存在诸多不足之处。首先，作为一名酒店英语课程教师，不仅需要具备较高的基础英语功底，还需要具备较高的酒店专业英语水平。但是就目前酒店英语教师专业水平来看，很多英语教师都具备了较高的基础英语功底，并没有相对较高的酒店英语水平。教师酒店英语专业水平薄弱，就直接影响了学生的学习效果[4]。其次，酒店英语课程的师资队伍相对比较薄弱。高校在对于酒店英语课程师资队伍这一问题上，并没有高度重视，高校更多的是重视公共英语课程教学，所以没有注重引进更多的酒店英语专业教师进入到高校中。师资队伍薄弱不仅会影响酒店英语课程教学质量和效果，还会影响高校酒店英语课程的发展。

(三)教学内容与酒店英语实际需求脱轨

酒店英语的需求就是通过专业的英语教学，能够在从事酒店工作中，顺利的利用专业酒店英语进行沟通交流，酒店英语注重的是专业化，学习酒店英语的目的也就是为了更好的适应酒店的各项交流工作。尤其是在现如今，酒店行业的服务项目越来越多样化，酒行行业的沟通交流也越来越国际化，对于一个酒店专业人才而言，具备酒店英语能力是基础的条件之一。就目前高校酒店英语课程教学来看，教学的内容还是停留在最浅显的水平，教学内容侧重的是如何与客人进行简单英语对话，以及用英语向客人介绍相关服务，而并没有注重更深层的酒店英语教学。然而，现在在一般的大型酒店中，作为一名酒店工作人员，不仅要能够用英文与客人进行简单的对话，还需要用英文与客人交流酒店文化等更深层的内容。所以说，高校的酒店英语教学内容与酒店实际需求存在脱轨现象，这就会导致学生在未来的酒店工作中，遇到诸多问题，无法更好的适应工作。

五、协同创新视角下高校酒店英语课程教学探索

(一)高校与酒店协作配合，培养创新型人才

协同创新的意义在于协作与配合，基于协同创新的视角，高校可以采取与酒店合作的方式，共同培养更多高素质的酒店英语专业人才[5]。高校与酒店企业协同创新，不仅可以促进应用型专业教育发展，还可以深化教学改革和人才培养模式的改革。例如高校与企业之间可以资源共享或资源结合优化，以此来提高酒店英语课堂教学的效率，促进人才培养。为了企业和高校之间的协同创新能够切实提高人才的培养，酒店和高校可以适应互聘制。互聘制就是酒店管理人员可以到高校做客座教授，传授第一手知识和经验，高校教师也可以被聘任为酒店顾问，为酒店出谋划策和进行员工培训。高校和企业还可以采用“订单式”培养模式。比如企业根据行业的发展和酒店的用人需求对高校提出人才培养的要求，高校根据企业制定的相关要求和行业发展动向，来建立与实际相符教学模式。这样创新的教学模式不仅使得酒店英语教学与实际市场有紧密的联系，也能在很大程度上提高学生的未来就业质量和就业率，帮助学生毕业后能够更好的适应酒店工作环境。

(二)加强教学内容的更新

酒店行业的更新速度非常快，过去酒店只是给人们提供住宿的场所，而现如今的酒店已经发展成为了我国第三产业的支柱行业。目前酒店行业中已经渗透了“智慧旅游”“互联网+”等，酒店也成为了人们休闲娱乐的重要场所。基于酒店行业更新速度之快，高校酒店英语课程教学也应该顺应时代的发展，切实将教学内容与酒店行业的发展相吻合[6]。尤其是现在很多酒店中都实行了智能酒店应用系统，因此，对于酒店英语课程的教学内容也不能只停留在浅显的水平上，而应该注重培养学生全英文的酒店系统操作等。对于教学内容的更新，教师要注重全面与时俱进，比如从客人入住、结账、服务等一系列的工作都要全面涉及。另外，高校要保持与酒店企业的紧密联系，以便于能够及时了解到酒店行业的最新动态，进而对酒店英语课程教学进行相应的调整和改革。这样不仅可以让学生接受到最符合实际要求以及最新的教学内容，也可以在最大程度上满足酒店行业对人才的要求。

(三)注重培养学生的职业能力

酒店英语教学的目的就是为社会培养更多的酒店专业人才，也为更多学生提供良好的就业条件，所以说酒店英语注重的是实践职业能力。因此，高校酒店英语课堂教学应该注重培养学生的职业能力，对于传统的应试教育模式应该及时进行改革创新，酒店英语课堂要面对的是实际的职场，而不是考试结果。如何培养学生的职业能力是每个酒店英语教师应该重点考虑的问题。首先，教师应该将酒店英语教学与专业英语教学区分开，酒店英语教学要注重培养学生的实践能力，比如在教学过程中，教师可以多组织学生进行课堂情境演练，通过情境演练让学生积累更多的实践经验。其次，教师要注重提高学生的自主学习能力，比如教师可以设计一些与酒店工作相关的教学活动，鼓励学生积极参与活动，并引导学生从活动中探索问题，解决问题，这样可以帮助学生在日后的实践工作中更好的处理相关工作事宜。最后，教师要鼓励学生在校期间考取一些相关工作资格证，考取相关工作资格证不仅可以提高学生的职业英语水平，还可以为学生日后的实践工作打下基石。

六、结束语

总而言之，在协同创新背景下，高校应该建立校企合作机制，并加强酒店英语教学的内容更新和教学质量。酒店英语教学只有紧跟行业发展需求，切实保证教学质量和效率，才能培养出更多的高素质人才，适应行业发展的需要。

[1]周桂兰.高职院校酒店英语教学改革初探[J].民营科技，2012，01：68.

[2]陈颖.实施以学习为中心的教学模式，创新中职酒店英语教学[J].黑龙江科技信息，2012，22：151-152+7.

[3]钟奇峰.情景教学法在酒店英语教学中的应用分析[J].西北成人教育学院学报，2015，02：49-52.

[4]高蕊.基于酒店英语教学改革的探讨[J].海外英语，2015，11：79-80.

[5]赵小玲.基于职业能力和岗位需求为目标的酒店英语课程改革探析[A].中国职协2013年度优秀科研成果获奖论文集(中册)[C].2013.8.

[6]张燕.高职酒店管理专业英语课程的改革与创新[J].桂林师范高等专科学校学报，2014，02：119-121.

丁闯(1979-)，女，辽宁本溪人，本科，辽宁对外经贸学院公共外语教研部，副教授，研究方向：应用语言学。

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