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食物过敏及饮食防治(上)

食物过敏是指进食某种食物后免疫系统对其蛋白质产生的排斥反应。轻微者会出现口唇或面部肿胀、荨麻疹、抽搐、呕吐等症状，严重者会有生命危险。

一、食物过敏的分类

分为速发型和缓发型两类。速发型一般在进食后半个小时内发病，症状明显、剧烈，如口唇及上消化道水肿、过敏性休克等，此类过敏的过敏原比较明确，病人自己也容易识别。缓发型则于进食后数小时甚至数天后才发病，如腹泻、食欲不振、慢性头痛、皮疹等，此类过敏比较多见，但因发病时间距离进食时间较长，很难明确具体的过敏原。

二、常见的致敏性食物

1.富含蛋白质的食物：如牛奶、鸡蛋；

2.海产类：如鱼、虾、蟹、海贝、海带；

3.有特殊气味的食物：如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；

4.有刺激性的食物：如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；

5.某些生食的食物：如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；

6.某些富含细菌的食物：如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；

7.某些含有真菌的食物：如蘑菇、酒糟、米醋；

8.富含蛋白质且不易消化的食物：如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；

9.种子类食物：如各种豆类、花生、芝麻；

10.一些外来而不常吃的食物。

食物过敏及饮食防治(下)

三、食物过敏的饮食防治

在饮食治疗中，不可忽视的一条原则就是从饮食中除去某种致敏性食物时，一定要用其他食物来补足所缺失的营养。也就是说，必须供给平衡的膳食以保证患者的正常营养需求。下面介绍几种常用的饮食防治方法：

1.避免疗法：从饮食中完全去除致敏性食物是最有效的疗法。当明确找出过敏原后，应完全停止食用该种食品。

2.食物加工处理法：对于一些生食瓜果引起的过敏，可以将瓜果煮熟，试用熟食。生食品中的过敏原经过煮沸被破坏，可防止过敏的发生。

3.代用食物疗法：对牛奶过敏者，可试着用羊奶代替。

4.食物口服脱敏疗法：对于营养丰富、需要经常食用的食物，可采用口服脱敏疗法。如，对鸡蛋过敏者，可先食用少量，若未出现过敏症状，则慢慢增加进食量。或者每周一次，先少量食用，逐渐加量。增加的量以不引起过敏为度。如此经过数周或数月，有些病人耐受程度可以达到正常人的食用量。但应注意仍不可大量食用，以免复发。

（井艳芳 李少芬/辑）

2016年度十大语文差错(四)

八、体育明星的词形错误：“作为”误为“做为”。2016年11月17日，林丹发微博向家人道歉。这条道歉微博说：“做为一个男人……”“做为”应是“作为”。“做”“作”两字常常纠缠难辨，有时甚至含混不清，但还是有一些基本的运用规律可循：表示抽象语义多用“作”，表示具体语义多用“做”。“作为”是介词，常用来介绍某种身份或某种性质。

九、广告宣传中常见的用字错误：“绅士”误为“绅仕”。香港明星黄宗泽当选了某时尚杂志评选的“新绅仕”，广告随处可见，但“绅仕”是“绅士”之误。“绅士”指有现代文明修养的男士，其“士”是对男子的美称，不能写作“仕”。“士”古代指未婚男子，也可作成年男子的通称，或作男子的美称；“仕”则作动词用，通常指做官。

十、常见的食品名用字错误：“黏豆包”误为“粘豆包”。“黏豆包”是北方的一种传统点心，采用黄米、红豆等材料制作而成，触手很黏。一些商店招牌、广告牌及食物包装袋上基本上误写成了“粘豆包”。“黏”是形容词，表示糨糊、胶水等具有的使物相连的性质；“粘”是动词，指依靠黏性把东西互相贴合。

科学“流言榜”(三十二)

含有苯甲酸的红枣不能吃？

来源：近年来，全国各地不断出现红枣不合格的报道，其中一个重要原因是检出防腐剂成分——苯甲酸，于是有传言认为苯甲酸是厂家添加到红枣中的防腐剂。

真相：经调查证实，红枣中的苯甲酸并不是人为添加的，也不是化肥农药带来的，而是它自己产生的。当枣逐渐成熟变红，苯甲酸从无到有，逐渐增加。苯甲酸在许多植物中都可以检测到。植物中常含有“苯丙氨酸”，在酶的催化下逐步转化为苯甲酸，是正常的代谢产物。食用含有苯甲酸的红枣不会对人体健康产生危害。因为苯甲酸并不会在人体内蓄积，吃进去只要半天时间就会排出体外。更重要的是，“剂量决定毒性”。根据世界卫生组织的数据，60千克重的成年人每天摄入300毫克苯甲酸不会产生任何健康问题。由于绝大部分红枣的苯甲酸含量不足0.01%，以此推算，就算一个人每天吃1千克红枣，苯甲酸的摄入量也远低于300毫克。

口香糖会粘住肠胃？

来源：从小我们就常听大人说，千万别把口香糖吞进肚子里，否则它会把肠子粘住，危及生命。

真相：最近英国专家研究表示，口香糖的确很难被消化，但它却没能力逃过正常人的消化系统，最多需要三天就会被消化掉，最终被排出体外，所以不会把肠子粘住。

11月起，这些新规将影响你我生活(上)

高铁购票可微信支付

11月起，铁路部门将陆续推出互联网、车站窗口及ATM自助售票机购票微信支付功能，进一步丰富购票支付方式。目前，铁路总公司已连续推出取消异地售票手续费、中转旅客“接续换乘”及动车“自主选座”等便民服务举措，使出行更便利。

互联网域名注册须提供真实身份信息

修订后的《互联网域名管理办法》于11月1日起施行。域名注册服务机构应当要求域名注册申请者提供域名持有者真实、准确、完整的身份信息，并对域名注册信息的真实性、完整性进行核验。同时，《互联网域名管理办法》坚持域名注册信息登记和保护并重，要求域名注册管理机构、注册服务机构依法存储、保护用户个人信息，未经用户同意不得将用户个人信息提供给他人。

保险公司将全面实施 “双录”

保监会印发的《保险销售行为可回溯管理暂行办法》于11月1日起正式实施。办法明确规定，保险公司、保险中介机构通过录音录像等技术手段采集视听资料、电子数据等方式，记录和保存保险销售过程关键环节，实现销售行为可回放、重要信息可查询、问题责任可确认。保险销售行为现场同步录音录像应符合相关业务规范要求，录制后不得进行任何形式的剪辑。

11月起，这些新规将影响你我生活(下)

医疗机构19个功能区命名标准统一

国家卫计委发布的《医疗机构内通用医疗服务场所的命名》于11月1日起施行。标准规定了医疗机构内各科室或部门中具有相同医疗服务功能的场所名称，包括分诊台、候诊区、护士站等19项，并对各场所的功能、基本设施配置及特定要求作出详细规定。

禁止在农用地排放倾倒污泥尾矿等固体废物

《农用地土壤环境管理办法（试行）》于11月1日起施行，规定了禁止在农用地排放倾倒污泥、底泥、尾矿等固体废物。受委托从事治理与修复的专业机构在治理与修复活动中弄虚作假的、对造成的环境污染和生态破坏负有责任的，除依照有关法律法规接受处罚外，还应当依法与造成环境污染和生态破坏的其他责任者承担连带责任。

摩托车头盔、电热毯纳入3C强制认证

国家认监委发布公告称，自11月1日起，电热毯、摩托车乘员头盔等产品将由生产许可证转为实施强制性产品认证，即3C认证。2017年11月1日起至2018年7月31日止，对于2017年11月1日前已在许可证有效期内出厂、销售的电热毯、摩托车乘员头盔可以继续销售；自2018年8月1日起，未获得3C认证的，不得出厂、销售、进口或者在其他经营活动中使用。

山东省历史文化名城和省级历史文化街区(上)

国家历史文化名城（10座）

曲阜、济南、青岛、聊城、邹城、临淄、泰安、蓬莱、烟台、青州

省级历史文化名城（10座）

济宁、淄博、潍坊、临沂、临清、莒县、惠民、枣庄、滕州、 文登

省级历史文化街区（35处）

1.济南市历下区芙蓉街—百花洲历史文化街区

2.济南市历下区将军庙历史文化街区

3.济南市历下区山东大学西校区(原齐鲁大学)历史文化街区

4.青岛市市南区观海山历史文化街区

5.青岛市市南区鱼山历史文化街区

6.青岛市市南区八大关、汇泉角、太平角历史文化街区

7.青岛市市南区八关山历史文化街区

8.淄博市周村区周村古商城历史文化街区

9.枣庄市台儿庄区台儿庄古城历史文化街区

10.滕州市书院街历史文化街区

11.烟台市芝罘区奇山所城历史文化街区

12.烟台市芝罘区烟台山—朝阳街历史文化街区

13.烟台市芝罘区广仁路—十字街历史文化街区

14.烟台市芝罘区虹口路历史文化街区

15.烟台市芝罘区宫家岛历史文化街区

山东省历史文化名城和省级历史文化街区(下)

16.蓬莱市戚继光故里历史文化街区

17.蓬莱市西关历史文化街区

18.蓬莱市万寿历史文化街区

19.潍坊市潍城区十笏园历史文化街区

20.潍坊市坊子区坊子坊茨小镇历史文化街区

21.潍坊市奎文区廿里堡火车站、大英烟公司历史文化街区

22.潍坊市奎文区潍柴老厂区历史文化街区

23.青州市北关历史文化街区

24.青州市东关历史文化街区

25.青州市偶园历史文化街区

26.济宁市任城区铁塔寺及太白楼历史文化街区

27.济宁市任城区竹竿巷历史文化街区

28.曲阜市明故城历史文化街区

29.泰安市红门路—岱庙—通天街历史文化街区

30.威海市环翠区刘公岛西摩尔商业街历史文化街区

31.威海市文登区召文台历史文化街区

32.聊城市东昌府区米市街历史文化街区

33.聊城市东昌府区大小礼拜寺街历史文化街区

34.临清市中洲运河历史文化街区

35.惠民县鼓楼历史文化街区