知否

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Q胶带捆菜，要担心甲醛“超标”吗？

A近期，有消息盛传，捆扎蔬菜的胶带“有毒”“甲醛超标10倍”，长期食用这样的蔬菜“可能致癌”。这些说法是否可信？胶带捆扎会让蔬菜变得不安全吗？

胶带是什么做的？捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西，实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。最常见的塑料膜是BOPP（双向拉伸聚丙烯），也有PVC（聚氯乙烯）、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、PE（聚乙烯）等其他材质。粘合剂的品种也很多，但用的最多的是压敏型丙烯酸酯。胶带并不是食品，但它和食品直接接触，因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。在国家标准中，有对胶带所用塑料膜的质量及杂质提出要求，也有对胶带粘合剂中使用的添加剂成分进行限制，因此，严格来讲按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。不过，塑料膜和粘合剂加在一起做成的胶带，确实没有专门的产品标准。

胶带会带来多少甲醛？塑料膜和粘合剂都是聚合物，它们在常温放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条，它带来的甲醛残留能有多少呢？有一些机构正好有数据可以验证。比如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时，这样的条件也不会发生在蔬菜出售的环节上。总体而言，胶带的甲醛残留并没传说中可怕。

如果还不放心……我只能告诉你，水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛，一般含量在每公斤3～60毫克，肉类、鱼类、甲壳类和奶当中也会有微量天然甲醛存在。比如鱿鱼的甲醛（非人为添加）含量可以达到每公斤100毫克以上，吃一袋鱿鱼丝（100克），如果换算成捆菜的胶带，大约相当于8张A4纸的大小。美国环保署认为，每日每千克体重摄入甲醛在0.2毫克以下是安全的。也就是说，一个60公斤体重的成年人每天摄入的甲醛只要不超过12毫克就没事。现在还担心吗？（解答人：CFSA_钟凯）

Q钻石除了爱情，还能证明地球深处的什么？

A埃文·史密斯一心想要得到世界上最大的钻石——就是那种雄踞王者权杖之上，总在电影里被各路大盗心心念念的至宝。不过史密斯可没怀着什么一夜暴富的邪念，一切都是为了科学。

“这种最珍贵最值钱的宝石，恰好也是最有科学价值的地球碎片。”来自美国宝石研究院的钻石地质学家史密斯说道。

史密斯买下了八个指甲盖那么大的钻石块，这些都是在钻石原石切割加工成闪亮珠宝时产生的下脚料。把它们碾碎或切开之后，史密斯有时会用上诸如大型显微镜，激光束和电子束之类高大上的仪器来看看里面都有什么。史密斯发现许多钻石块里都夹杂着少量含硅的石榴石，这意味着这些钻石是在很高的压力下形成的。他还发现了一些铁和镍，被包裹于看不见的甲烷流体之内。另外53颗钻石他用非破坏性的方法观察了一下，发现其中有38颗也包含着同样的不寻常物质。

“第一，它们告诉我们这些质量上乘的大钻石起源于地球的极深处，”他说，距离我们脚下大概200到500英里。它们到我们脚的距离约相当于国际空间站到我们头顶的距离。而且，这个起源深度是大部分钻石诞生地深度的两倍之多。他学到的第二件事情是——这些钻石形成于小范围的缺氧液态金属之中。而这是第一次强有力地证明了地幔不是一锅由富氧岩石熬成的均匀的粥。

乍听起来这事好像也没什么大不了的，但事实上这可是个大新闻，耶鲁大学的矿物物理学家卡娜妮·李如是说。随着地球在过去45亿年间冷却下来，它的各层缓慢地在地核与地表之间流转往复。这些钻石则显示，地幔当中存在某种“矿穴”，不知怎的直到最近还在抵抗这种混合作用。并且这些矿穴的存在很持久，分布也很广泛，才让一颗颗动辄几亿岁到十亿岁的大钻石得以在各大洲浮现。真正的大问题是——地球如何变成今日的模样，它何以能够哺育生命。（解答人：NPR科学新闻编辑 Bichell ）