一碗面也要有面相

文、图 / 舒丹丹 编辑 / 李颜岐

一碗面也要有面相

文、图 / 舒丹丹 编辑 / 李颜岐

老家有句俗话叫“勤快娘养懒女”，意思是说，如果娘太勤快能干，女儿必定被娇惯得懒散。这话有几分道理。因为我家姆妈就是个例子。在我离家去外地上大学之前，惭愧地说，除了扔扔垃圾叠叠衣服，几乎没做过什么家务事。有时吃完饭，想洗洗碗，妈也不让，“放着放着，看书去，莫弄得厨房一屋水，我两下就洗完了。”妈就是这样一个事事亲为的人，太能干了，又是完美主义者，别人做的家事质量她看不上，那时我只想到这一层，却很少想到她也是心疼儿女，想留更多的时间给我们读书。

后来我在广州成家，自己也当了妈妈，身边没人依赖，只好自己动手，做饭、洗衣、养孩子，没想到也无师自通。有一年孩子还小，我们就在广州小家过年，没回老家，除夕夜我打电话给爸妈，说年前就洗好了窗帘，家里搞了大扫除，年夜饭做了六个菜，格式仿照妈的惯例，木耳炖鸡，红烧猪脚，团年鱼，一样不少，看着一大桌饭菜，有模有样的，感觉自己也像妈一样，忽然就成了操持一家的主妇了。妈在电话里说，以前在家里也没好好教过你做事，现在你也是当妈的人了。我说，就算没教过，看着妈做也看会了啊。

妈是个严谨、爱整洁的人，做事一丝不苟已成习惯，当了一辈子会计，用她的话说，没算错过一分钱的账。小时候父亲远在青海，妈一个人拉扯我们姐弟三个。我至今记得她在寒冬腊月里用木盆浆洗床单衣物时冻得通红的手。

妈做饭，厨房里总收拾得干干净净，先做什么，再做什么，有条不紊。菜炖在锅里的空隙，把灶台也顺便擦了。每样菜上桌前，必定将碗边滴落的菜汁擦干净，摆盘整洁，用她的话说，站有站相，坐有坐相，一碗面也要有样子。葱花切得均匀，汤宽面细，面条朝一个方向折叠，松松爽爽躺在酱油汤里。再煎个荷包蛋卧在碗中，摆上一碟小酱菜，真真美味。我爱吃面，弟弟爱吃粉，而妹妹要炒蛋炒饭。酷暑寒冬，每天早上天还没亮，妈就起床，在厨房给我们忙碌早餐，至少做两种花样由我们挑选，吃得饱饱地去上学。十几年如一日，何其不易，但那时只觉得司空见惯，觉得妈妈就是那个永远在厨房忙碌不知疲累的人，是一个家的主心骨。

孩子今年上高中后，学习陡然紧张，早出晚归，我总想他早餐吃得好点，每每为花样不多而发愁。有时煮一碗广州本地的竹升面，弹牙而有韧劲，白灼几根绿油油的菜心，汤清面爽，没忘了像妈一样再煎个荷包蛋，摆一碟小酱菜。看起来，这碗面还是蛮有面相的，常常忍不住要拍照为证。

前几天回了趟娘家。妈还是像从前一样在厨房忙碌，什么事也不让我插手。我说让我炒两个菜吧，什么菜我都会炒，真的。妈却说，你在你自己的家炒好了，这里不用你插手，只要妈还做得动。忽然就觉得鼻子酸酸的。不敢想妈做不动的时候，仿佛妈妈永远都该是强悍的，能干的，健康的，忙碌的。回想起妈，永远都是这样的姿势，像童年那个不知疲惫的上了发条的玩具。我变得喜欢和妈一起去买菜，提着菜篮子，挽着妈，在熙熙攘攘的菜场饶有兴致地挑选。或者窝在厨房里和妈一起拉家常，她做菜我就在一旁盯着，说，要把妈的拿手好菜全部学到手。其实，妈教我的，又何止是做菜呢，她传给我对生活的心思和情致，就让我受用无穷，应该承袭的还有更多。无论如何，下次回家，一定要给爸妈做一次饭，哪怕只是煮一碗有面相的面条。