陇南无刺梅花椒丰产栽培技术

李春玉，辛国

(1.甘肃省武都区林业调查设计队，甘肃 陇南 746000；2.甘肃省陇南市经济林研究院，甘肃 陇南 746000)

陇南无刺梅花椒丰产栽培技术

李春玉1，辛国2*

(1.甘肃省武都区林业调查设计队，甘肃 陇南 746000；2.甘肃省陇南市经济林研究院，甘肃 陇南 746000)

为了克服大红袍花椒皮刺多、采摘成本高的缺陷，选育出无刺梅花椒进行了丰产栽培技术试验示范，总结出嫁接育苗、栽植建园、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、采收与贮藏等一套无刺梅花椒丰产栽培的实用技术。

无刺梅花椒；丰产栽培；技术

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)是经济价值高的调料、香料、油料及药用等多用途的经济树种。它分布广，易栽培，好管理，用途广，为广大群众所喜爱。近年来，随着花椒价格的不断攀升(武都梅花椒120～130元/kg)，不少地区群众栽植花椒的积极性空前高涨，掀起了“兴椒致富”的热潮，花椒便成了农民群众致富奔小康的“摇钱树”。陇南市是我国花椒主产区之一，所产的大红袍花椒是全国优质花椒之一，武都、文县二县(区)被评为全国花椒之乡，截止2016年底，全市花椒种植面积已达14.8万hm2，年产花椒3.5万t，产值38亿元，宜椒区农民花椒人均收入达3490元。但由于大红袍花椒枝干多皮刺，导致采摘难度大，用工多。近年来，随着我国劳动力价格的大幅提升，花椒采摘难、采摘成本高、增产不增收的问题日益尖锐，严重地制约了花椒产业的健康发展，极大地影响了群众的栽培积极性。因此，无刺花椒的品种选育及丰产栽培，就成了解决花椒采摘难、采摘成本高这一棘手难题的主要途径[1-3]。

陇南无刺梅花椒,是原陇南市林科所2004～2009年从武都区角弓镇当地栽培的五月梅花椒品种中选育出的无刺花椒优良无性系。该优系枝干无刺，树体矮化，树势强；成熟早(农历5月下旬成熟)，丰产性强；果皮干制率高；果实成熟后，具有粒大肉厚、油重丹红、芳香浓郁、醇麻适口的优点，品质极佳，市场前景好，深受椒农的喜爱，已被陇南市列为花椒主栽品种进行示范推广[1-2]。2009年以来，笔者利用当地耐旱、抗寒、高抗病的八月椒作砧木[2，4-5]，在武都、文县等花椒主产县区开展了无刺梅花椒丰产栽培技术试验示范，总结出了一套陇南无刺梅花椒丰产栽培技术。采用该技术嫁接苗栽植后2a即可结果,5～6年生花椒树每666.7m2可产干花椒75kg，8～10年生可产100kg。现作一介绍，供生产中参考。

1 嫁接育苗

无刺梅花椒虽然丰产优质，但其实生树抗病性较差，易受黑胫病(流胶病)等病害的危害，栽植后6～8年刚进入盛果期常感染病害而枯死。因此，为了增强其抗病性，延长结果寿命，采用陇南当地高抗病的八月椒作砧木进行嫁接繁育是其实现丰产优质的关键措施。砧木常采用2年生的八月椒实生苗，嫁接前5～7天，将砧木嫁接区周围12～15cm范围内的皮刺、叶片和萌芽全部剪除，同时进行1次追肥，有条件的可进行1次灌水。为了避免黑胫病危害，嫁接部位以距地面30cm 高为宜。嫁接方法主要采用嵌芽接和插皮接 ，嵌芽接在3月下旬至4月下旬和7月中旬至8月上旬月均可进行；插皮接以砧木发芽后的3月下旬～4月下旬进行为宜[2-3,6]。苗木嫁接后应及时进行抹芽、芽接苗剪砧、防治病虫害、施肥、浇水等综合管理，以培育良种壮苗。

2 栽植建园

2.1 园地选择

无刺梅花椒树性喜温暖、湿润气候和深厚、疏松的土壤,应选择背风向阳的低山缓坡、山湾河谷地带建园, 土壤以深厚、疏松、排水良好的砂质壤土为佳。

2.2 整地

干旱少雨的地方，应在雨季来临前整地；降雨较多、土地条件好的地方或雨季栽植时，可随整地随栽植。一般整块建园和地埂栽植均采用穴状整地，荒山荒坡采用反坡梯田或鱼磷坑整地。穴状整地定植穴规格60cm×60cm×60cm，将表土、心土分开堆放。地埂栽植的距地埂边60cm开挖栽植穴。坡地沿等高线开挖，平地依地块形状，最好是沿东西方向开挖。反坡梯田以坡面宽1～3m，外高内低，依等高线开挖，栽植时将定植穴安排在梯田外部。鱼磷坑是在地形复杂、立地条件较差的地方，修筑直径1～1.5m的形似鱼鳞的半圆形土坎，定植时再挖定植穴[6]。

2.3 苗木准备

一般应随起苗随栽植，面积较大或距离较远时，可在前1～2天起苗。起苗时，应尽量多带毛细根。苗木起出后，挑选出符合标准的苗木，剪齐断根，以50cm左右高度定干，剪除多余苗干；除雨季栽植外，春秋两季最好用混有保水剂的泥浆蘸根后，以50株扎捆。运输距离较远时，可用湿麻袋包装或遮盖。

2.4 栽植

无刺梅花椒没有皮刺 ,管理、采摘比较方便 ,可适当密植。一般地埂栽植株距以3m为宜，整块建园株行距采用3m×3m[7]。春、夏(雨季)、秋三季均可栽植，以春、秋季栽植为佳。无刺梅花椒栽植，要做到“大坑、大肥、适水、覆膜”。栽植穴不小于60cm×60cm×60cm ，并用足量农家肥与表土混匀回填后，再填入心土，待栽好苗木后，浇适量的定根水。待水分下渗完后，树盘覆盖地膜保墒。干旱无灌溉条件的地方栽植时可使用保水剂，每株可在根系周围土壤中撒施北京汉力淼新技术公司生产的XL1型塇土蓄肥保水剂吸足水的凝胶(折合干品20～25g)。栽植时切忌拌合了肥料的土壤直接与根系接触，以免发生肥害烧根。农耕地较为平坦、肥沃, 宜采用椒农间作栽植, 有利于椒树生长。树小时以农作物为主, 间作一些低杆、浅根的豆类作物。但须给椒树留足一定的营养面积, 以免互相争夺水分、养分。

3 整形修剪

无刺梅花椒干性弱，分枝多,成枝力强 ,适宜的树形主要为自然开心形。整形修剪时，在嫁接苗嫁接部位以上剪留高度 20～30cm。萌芽后剪口下留3～4个生长旺盛的枝条作主枝，向外均匀分布延伸,其余都剪去。主枝基角60°～70°，每主枝留2～3个小枝作侧枝，构成树体骨架。第1侧枝距树干约50cm，第2侧枝距第1侧枝50～60cm，同一级侧枝方位相同，一、二级侧枝方位相反。第二年冬剪时，主枝延长枝留50cm短截。竞争枝及时疏除，第3枝或第4枝可作第1侧枝进行培养。若侧枝生长量大，可留30～40cm短截，培养大中小型各类枝组，为丰产树形奠定基础。

无刺梅花椒从落叶后到萌芽前均可进行修剪，以春季萌芽前结合采集接穗修剪为宜。3月之前，疏除从地面发出的萌蘖枝；剪除背上枝及徒长枝，对于空间较大的徒长枝，可将其拉平，结果后再回缩培养成结果枝组；主枝过长造成结果部位外移时，应逐年回缩更新；剪除过密枝和病虫枝。4月要及时抹除树干50cm以下及枝条背上萌发枝，抑制萌生枝生长，并剪除枯死枝和病虫枝并烧毁。5～7月，采用拉枝、别枝、坠枝、撑枝等方法开张枝条角度进行整形，有利于减少树体营养的消耗，改善树体的通风透光条件[8]。

4 土肥水管理

4.1 松土除草

无刺梅花椒园最忌杂草竞争营养和水分，因此，每年必须保证春季杂草萌发时、夏季伏天、果实采收后除草3次，可以结合施追肥进行。其它时间视杂草生长情况，一般全年松土除草4～6次，做到“有草必锄，雨后必锄，浇后必锄”，保证园地疏松无杂草。

4.2 土壤翻耕

幼树期花椒园采用深耕法，其方法是每年沿行间进行翻耕1次，深度以30cm为宜，最好在夏季结合埋压绿肥、秸秆进行。结果期以后椒园采用浅耕法，以微耕机翻耕全园，但应注意不要伤根太多。

4.3 合理施肥

4.3.1 施肥时间。基肥主要以迟效性农家肥为主，一般在秋季进行，以采收后至落叶前施肥效果最佳。追肥主要以速效性化肥为主，一般每年施2次，第一次在开花前至展叶期进行，以氮肥为主；第二次在果实发育期即5月份进行，以氮肥为主，结果树结合施入磷钾肥。

4.3.2 施肥量。幼树以氮肥为主，成年树在施氮肥的同时，适当增施磷、钾肥。一般盛果期树，每平方米树冠投影面积每年施氮肥50g、磷肥20g、钾肥20g，农家肥5～10kg。施肥量应灵活掌握，土壤肥沃、树体健壮的，可以少施；土壤瘠薄、树势较弱的，应适当多施。

4.3.3 施肥方法。施肥方式有基肥和追肥2种。基肥应结合土壤翻耕、灌水进行；第一次追肥结合第一次松土除草进行，第二次追肥结合伏天除草进行。基肥用环状沟施法为好。追肥用环状沟施法、放射状沟施法、条状沟施法或穴状施法；第三次追肥可用叶面喷施的方法，尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，过磷酸钙0.5%～1%，均匀喷洒树冠。喷施时间从开花后期开始，结合病虫害防治每隔10～15天喷施1次，连续喷施3～4次。

4.4 水分管理

有灌溉条件的花椒园，一般在萌芽前后、幼果发育期(4～5月)、采收后和封冻前应进行灌水。陇南地区春季干旱较为严重，萌芽前后最好大水快速漫灌；幼果发育期、采收后，依据降雨量、土壤墒情，可以少灌或不灌；封冻前，若土壤墒情差可进行灌溉。无灌溉条件的花椒园，可以利用树盘覆盖地膜、覆草、施保水剂等抗旱措施，也可以利用鱼鳞坑、人工集雨等工程措施。

5 病虫害防治

5.1 花椒干腐病(流胶病)

多发生于树干基部，也见于树冠上部枝条。初期，呈湿腐状，伴有流胶现象，病枝上的叶片开始黄化。后期，病斑干缩、开裂，同时出现很多桔红色小点，旧病斑上还会产生许多蓝黑色圆形颗粒，病斑环绕一周后，整枝或整株死亡，是对花椒危害极大的一种主要病害。防治方法：加强土肥水管理，合理修剪，增强树势，提高抗病力；避免机械损伤。及时防治天牛、吉丁虫等蛀干害虫；冬季枝干喷3～5波美度石硫合剂，并进行树干涂白；对发病较轻的大枝干上的病斑，用快刀刮除发病树皮并烧毁，涂抹50%托布津500倍液、843康复液或1%等量式波尔多液消毒，还可用多效霉素20～30倍液，拌成泥浆后涂抹；生长期间，喷洒80%抗菌素“402”1000倍液进行防治[6]。

5.2 花椒跳甲

包括危害花、果实的铜色花椒跳甲、红胫花椒跳甲、蓝桔潜跳甲和食叶的花椒桔潜跳甲、枸桔跳甲等。防治方法：利用假死性捕捉成虫；冬季清扫椒园枯枝落叶，集中烧毁；通过树盘换土，破坏越冬场所；冬季进行树干涂白。冬季喷波美3～5度石硫合剂；4月上中旬，个别跳甲出土活动时，在树冠范围内地面喷洒50%辛硫磷乳油300倍液；4月中下旬，跳甲大量出土时，树体喷洒2.5%溴氰菊酯1500倍液或80%敌敌畏1000倍液，杀灭成虫，一般间隔7～10天，连喷2～3次。

5.3 花椒天牛

包括花椒虎天牛、桔褐天牛、二斑黑绒天牛、黄带黑绒天牛和白芒锦天牛等约18种天牛。防治方法：成虫羽化盛期，利用人工捕杀成虫；及时挑除枝叶上的虫卵；找出新鲜排粪孔，用铁丝掏出粪便、木屑，钩杀幼虫；清除虫害严重、已无产椒能力的枯树或枯枝，集中烧毁。找出新鲜排粪孔，用铁丝除去粪便、木屑，用兽用注射器将80%敌敌畏乳油或2.5%溴氰菊酯50倍液注射到蛀孔内，用泥封口，熏杀幼虫；成虫羽化盛期，树冠喷洒40%毒死蜱乳油800倍液或10%吡虫啉2000倍液。

5.4 蚧壳虫

危害花椒的蚧壳虫主要为桑拟轮蚧。防治方法：剪除严重虫害枝，集中烧毁；用硬刷子刷去枝干上的成虫。冬季喷3～5波美度石硫合剂，并进行树干涂白；若虫孵化期(5～6月)，用40%毒死蜱乳油1000倍液、或70%吡虫啉分散颗粒剂8000～10000倍液、或10%氯氰菊酯6000～8000倍液喷洒树冠，防治成虫和若虫，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次，杀虫效果可达95%以上。

5.5 花椒波瘿蚊(Asphondyliasp.)结合冬季修剪，彻底剪除枝条上的虫瘿肿瘤，并集中烧毁。5月上中旬成虫出现期，树体喷洒80%敌敌畏乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液，杀灭成虫及虫卵[6]。

6 果实采收与贮藏

无刺梅花椒的采摘自6月下旬花椒果皮呈现紫红色，果皮缝合线突起，有部分果皮开裂，种子呈黑色光亮，散发浓郁的麻香味时，为最佳采收期。采摘过早，果皮薄，色暗，种仁含油量低，品味差；采摘过晚，果实干裂种子脱落，影响收益。采收应选在晴天, 随采收随晾晒, 最好当天能晒干, 未晒干的要摊放在阴凉通风处的水泥地面或苇席上晾晒。花椒晒干后用塑料薄膜袋和编织袋双层装袋，贮存在通风干燥的库房内, 严禁与有毒、有异味的物品混放，以免串味。

[1]杨建雷，朱德琴，吕瑞娥，等.甘肃陇南梅花椒无刺优系选育试验初报[J].甘肃科技,2014(1):144-145.

[2]吕瑞娥，辛国，杨双奎，等.陇南无刺梅花椒嫁接育苗技术[J].中国林副特产,2014(4):46-48.

[3]朱德琴，杨建雷，尚贤毅，等.花椒无刺品种选育的意义及选育方法探讨[J].林业科技通讯,2017(4):46-47.

[4]姜成英，柴发熹，苏永祥.甘肃省主要花椒栽培品种综合评价初探[J].甘肃林业科技,2005，30(4):27-29,64.

[5]袁忠林,罗兰.花椒品种对流胶病的抗性差异及抗性机制的研究初报[J].莱阳农学院学报,1998，15(3):201-204.

[6]杨建雷，王洪建，郭立新，等.陇南花椒丰产栽培及主要病虫害防治技术[M].兰州：甘肃科学技术出版社，2015.

[7]赵京献，毕君，王春荣，等.无刺花椒园的建立及栽培管理[J].山西果树,2001(4):40-41.

[8]闫荣杰，张治军，郑瑞华，等.凤县大红袍花椒丰产管理技术[J].陕西林业科技,2012(1):80-82.

2017-06-02

甘肃省科技厅科研资助项目(08032cxk20)；2013年中央财政林业科技推广示范项目(〔2013〕ZYTQ7 号)

李春玉(1973-),女，林业工程师，主要从事林业调查规划设计工作，E-mail:735234615@qq.com；*通讯作者：辛国(1973-)，男，林业高级工程师，主要从事花椒、核桃等经济林果良种引进、繁育与栽培研究，E-mail:xinguo01@126.com。

S565.9

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DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2017.05.016