浅谈主题餐饮空间里欧式元素的运用

现在时代的发展，更多的朋友喜欢上了欧式风格的装饰。欧式风格在现代室内装修中的简约、奢华、精美变幻的造型，吸引了许多年轻人的青睐。本文通过对欧式风格设计风格、不同时期分类的特点、起源等方面的相关介绍，研究并分析欧式风格在主题餐饮空间中的应用，希望本文的研究成果可以在欧式风格装修中提供帮助。

引言

在高速发展的现代社会，人们对餐饮环境的要求日益提高。现代餐饮空间设计的主要目的已经不是单纯的满足用餐功能需要，而是为了满足人们对餐饮文化的追求以及为人们提供休闲、放松和社交的场所，即餐饮空间的精神功能已成为人们的主要需求。这就要求环境必须优雅舒适、情调惬意，还要有文化品位和个性特色，从而使人们能够获得精神享受和愉悦心情。餐饮空间设计是一种塑造餐饮环境的重要方式，其主要以某一中心思想为主题或着重突出某种设计要素和装饰风格来整体规划餐饮空间及环境。在设计中，装饰色彩、装饰材料、空间造型、陈设物件以及服务和菜品种类等都应为主体性质服务，使之成为顾客容易辨识餐饮空间的特征。欧式风格的设计近几年来尤为受人欢迎，凭借其奢华古典的装修风格、精美变幻的艺术造型，深受大家的追捧。其作为室内设计的一个产物，其优雅、富有色彩的装修风格，影响并改变着室内设计这一门学科。所以，如何合理恰当的运用欧洲元素在主题餐饮空间显得尤为重要。

餐饮空间的环境布局

1.室内空间色彩搭配与陈设表现

餐厅的空间应多加使用垂直绿化，在空间上以垂吊或挂式等形式植物，在医学上这样可以增加人体内消化酶的分泌以促进胃蠕动，帮助于食物的消化。对于字画、瓷、盘和壁挂等装饰，可依据餐厅具体情况灵活使用，但要注意不可因宣兵夺主而使餐厅显得杂乱无章。在设计中，色彩搭配注意地面整体色调的深浅，但天花板的色调要控制的很浅，不能抢墙面的中间色，只有这样才有稳重感。在不同时节、不同时间和不同心态下，人们对色彩也会产生细微变化，利用灯光来控制室内色彩，使人在就餐时得到很好的放松

2.灯光和色彩的搭配表现出主题

餐厅内可采用多种类型和方式的照明，但通常要考虑四壁的纹理和特征。局部照阴被用来制造用餐小环境的亲切气氛。多功能宴会厅为适应多种功能的需要，可安装调光器，多功能宴会厅在照阴灯具选择上通常采用耳放或者四方连续的具有装饰性的照阴方式，以适应大型宴会和其他大型活动空间的热烈气氛。风味餐厅由于室内设计极具地方色彩，因此无论是灯具的造型，还是灯具的制造材料和照阴方式都应与当地的独特风味、习俗和装饰特点相结合，强调特色。欧式餐厅的照明设计必须要求光线柔和，不可以出现过强的直射光。这样，就餐区域的照明设计才可以与就餐区域的私密性紧紧的结合在一起，使就餐区域的照明稍稍强于环境照明。常用的灯具可分为二类：

（1）顶棚常用现代风格的金属磨砂灯古典造型的水晶灯具、铸铁灯具。

（2）墙面经常使用欧式传统的铁铸灯和简洁时尚的半球形反射壁灯。

3. 家具的形式

主题餐饮空间的家具除柜台外，大多是餐桌椅。每桌为两人、四人、六人或八人的方形或者矩形桌面。由于餐桌经常被桌布整体覆盖，餐桌的使用能够满足使用即可。所以餐椅就成为面积广的主要视觉特点。餐椅的靠背和坐垫常采用与沙发一样的材料，例如皮革，纺织品等。

欧式风格在主题餐饮空间中的应用

1.欧式风格在室内顶面处理中的应用

欧式主题餐厅风格具有的装饰华丽、色彩强烈、造型精致来体现出高贵的装特点果。餐厅顶部采用灯池而且以大型的居多，灯池的边缘多使用带精致花纹的石膏线压边，用精美的枝形来修饰吊灯来营造餐厅顶棚，比较传统的欧式多用木质角线来进行装饰，而简欧则采用简单的石膏角线来装饰。

2.欧式风格在主题餐饮空间中立面的应用

门窗上半部被做成圆弧形以体现出欧式风格的圆润特点，用带有精美的花纹线条进行辅助勾勒，装饰图案大量用植物图案在欧式的大量使用，这里要提的是还一些人生活相关的动物图案如牛、羊等，而且经常将牛羊的头骨作为装饰品挂在墙面上。

餐厅地面砖以华贵的大理石材，或者符合几何图形的地砖为好，波导线要在墙根处多装饰来提升整体空间，在欧式餐厅中间设计波导线，在欧式餐厅设计中欧式线脚主要在墙面的转角、地面与墙面的转角，以及墙面、顶棚、柜、柱等的装饰线。根据餐厅空间的面积、高矮确定装饰线的大小。整体来说餐厅空间越高大，所相应的装饰线脚也比较大。

不同空间大小的欧式餐厅，对装饰品与样例的要求也不同。在一些豪华装饰的较大空间中，平面的装饰品尺寸都大，立面装饰样例比较大同时也运用较多。而相对较小空间的西式雅间，装饰品和装饰图案的多少，尤其注意避免装饰品和图案过多，避免欧式餐厅的豪华程度越高的错误思维。

结语

欧式效果以高贵气派、典雅雍容的特点，弧线是欧式造型的点睛之处，强调几何纯美主义，而且华丽装饰、色彩的强烈、精致的造型所体现的雍容华贵的效果受到大部分的喜爱。一般来说，欧式风格在现代生活中的影响很大，随着我们生活节奏加快而悄然的有所改变，欧式风格在主题餐饮空间中的位置在我们的心里很深，随着时代的发展，现代生活中的主题餐厅渐渐演变成了一种餐饮文化的发展潮流。而西餐厅的装修设计是一个典雅精致的环境的营造过程，通过西式元素将其餐厅的主题文化展现出来，使西方文化和历史的内涵得以体现。

（作者单位：辽宁师范大学 海华学院）

作者简介：刘品良（1994-），男，辽宁盘锦人，专业：环境艺术设计。